Sylki

Sylkionsuussasylkirauhasistaerittyvää nestettä, joka huuhtelee suuta, tekee ruoan liukkaaksi ja hillitseebakteerienkasvua. Ihmisellä sylkeä erittyy tavallisesti puolesta litrasta yhteen litraan vuorokaudessa.

Koostumus

Sylki sisältää veden lisäksi erilaisia epäorgaanisiasuoloja,kutenkalsiumia,fosfaattia,fluoriajabikarbonaattia,pieniä määriäproteiiniasekä hiukanlipidejäeli rasva-aineita.Etenkinmärehtijöilläon syljessään paljonureaa,jota märehtijöidenetumahoissaolevatmikrobitvoivat käyttääproteiinienmuodostukseen. Joillakin lajeilla, kutenvasikalla,on syljessään myöslipaasia.Lihansyöjilläei erity lainkaantärkkelystäpilkkovaasylkiamylaasia.

Sylkeä on kahdenlaista: seroosia ja mukoosia sylkeä.Seroosi sylki on vetisempää kuin mukoosi sylki ja siinä on myös vähemmänmusiineja.Seroosi sylki sisältäähiilihydraattejapilkkovaa sylkiamylaasia, jota ei esiinny mukoosissa syljessä. Sylkiamylaasin vaikutus on melko vähäinen, koska ruoka viipyy yleensä vain hetken suussa jamahalaukkuunjoutuessaan mahansuolahappotekee amylaasin tehottomaksi. Seroosia sylkeä erittävät parilliset suuretsylkirauhaset;korvasylkirauhanen,leuanalussylkirauhanenjakielenalussylkirauhanen.

Mukoosi sylki on limaista sylkeä, joka ei sisällä amylaasia, mutta siinä on musiineja, joka liukastaa ruokapaloja ja tekee mukoosin syljen tahmeaksi. Mukoosia sylkeä erittävät suuontelon limakalvossa ja sen alaisessa kerroksessa sijaitsevat pienet sylkirauhaset sekä leuanalussylkirauhanen ja kielenalussylkirauhanen.

Syljen tuotto

Aikuisen ihmisen sylkirauhaset tuottavat vuorokaudessa keskimäärin puolesta yhteen litraan sylkeä vuorokaudessa. Syljen eritys saavuttaa aikuisen tason 15 vuoden iässä, kun sylkirauhaset ovat kasvaneet täyteen mittaansa.Syljestä 90 prosenttia erittyy suurista sylkirauhasista, joita on kolme paria: korvasylkirauhaset, leuanalussylkirauhaset ja kielenalussylkirauhaset.Sylkeä erittyy myös pienistä sylkirauhasista, joita on kaikkiallaylähengitysteidenlimakalvojen alueella, enitensuulaessaja alahuulen sisäpinnalla.

Syljen eritystä sääteleeautonominen hermostositen, ettäparasympaattinen hermostolisää seroosin syljen eritystä jasympaattinentaas mukoosin syljen eritystä.Aivosillanjaydinjatkeenalueella onsyljenerityskeskus,johon vaikuttavahaju-,maku- ja suuntuntoaistimukset.

Yöllä sylkeä erittävät lähinnä vain pienet sylkirauhaset, minkä johdosta suu voi aamulla tuntua kuivalta. Pureskelu lisää syljen eritystä.Usein jopa ruoan ajatteleminen voi aiheuttaa syljen erityksen.

Tehtävät

Syljellä on monia tehtäviä. Syljenentsyymitpilkkovat suussa olevaa ruokaa sekä liuottavat ravintoaineista makuja, jotka kielen makunystyrät aistivat paremmin kuin jos suu olisi kuiva. Sylki auttaa ruuan pureskelussa janielemisessä.Sylki myös huuhtoo suuta ja suojelee suunlimakalvoja.

Sylki hajottaa ruuan mukana suuhun tulleita haitallisia bakteereita javiruksiasekä estää niiden ja muidentaudinaiheuttajienpääsyn elimistöön. Päivittäin ihmisen sylki huuhtelee suusta jahampaidenpinnoiltaruoansulatuskanavaan2–4 grammaamikrobeja.

Sylki vastustaahappohyökkäyksiäja sitä kautta estäähampaiden reikiintymistä.Syljen ainesosat kuten fluori, kalsium, fosfaatti ja erilaiset antimikrobitekijät nopeuttavat hiilihydraattien ja bakteerien poistumista suusta, estävätpH:nlaskua, lyhentävät syljen happoaikaa ja korjaavat alkavia kariesvaurioita. Sylki pystyy normaalisti estämään happohyökkäystenkiillettätuhoavan vaikutuksen jos aterioita syödään riittävän harvakseltaan, enintään 4–6 kertaa vuorokaudessa.

Syljentuotannon häiriöt

Syljentuotantoa voivat heikentää ja suuta kuivattaa sylkirauhasten toiminnanhäiriöt ja sairaudet sekä monet lääkkeet pitkään käytettyinä.

Käyttö diagnostisena nesteenä

Sylkeä voidaan kerätä diagnostisiin määrityksiin. Syljestä voidaan mitata esimerkiksi rasvaliukoistenhormonienja lääkeaineiden pitoisuuksia sekä seurata suuninfektiosairauksiatai muita sairauksia tai fysiologisia tapahtumia kutenreumataudit,kystinen fibroosi,sarkoidoosi,diabetes,haimatulehdus,verenpainetauti,immuunipuutostilatjaovulaationajankohdan määritys.

Katso myös

• Kuolaaminen