Timjami
| Timjami | |
|---|---|
 |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | AitotumaisetEucarya |
| Kunta: | KasvitPlantae |
| Alakunta: | PutkilokasvitTracheobionta |
| Kaari: | SiemenkasvitSpermatophyta |
| Alakaari: | KoppisiemenisetMagnoliophytina |
| Luokka: | KaksisirkkaisetMagnoliopsida |
| Lahko: | Lamiales |
| Heimo: | HuulikukkaiskasvitLamiaceae |
| Suku: | AjuruohotThymus |
| Laji: | vulgaris |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Thymus vulgaris |
|
| Katso myös | |
Timjamielitarha-ajuruoho(Thymus vulgaris) onhuulikukkaiskasveihin(Lamiaceae) kuuluva, keskiajalta lähtienyrttinäjalääkkeenätunnettu ja käytetty puolipensas. Timjami kasvaa villinäVälimerenympäristössä. Suomessa se on avomaanviljelyssä yleensä yksivuotinen. Kasvin latinankielinen suvun nimithymusviittaa rohkeuteen ja voimaan. Myös tuoksuvaa uhria tarkoittava kreikan sanathymonliitetään joskus kasviin.
Ruoanlaittoontimjami sopii erinomaisesti, sillä sen maku ei juurikaan häviä kuumennettaessa. Timjami sopii erityisesti viinipohjaisiin patoihin ja kastikkeisiin. Sitä voi käyttää myös yrttiteessä ja esimerkiksijuustonmarinoinnissa.Timjamin pienetkukatsopivat salaatteihin ja ruuan koristeluun.
Timjami sisältää runsaasti haihtuvia öljyjä ja aromeja, joista pääainesosana ontymoli(50–60 %). Desinfioivana ja limaa irrottavanarohdoskasvinatimjamia käytetään kurkunpään ja hengitystieoireiden hoidossa mutta myös ruoansulatusvaivojen sekä haavojen ja tulehdusten hoidossa. Lisäksi sitä käytetään aromiaineena yrttilikööreissä jahajusteenamonissa kosmetiikkatuotteissa.
Timjamin lähisukulainenkangasajuruoho(Thymus serpyllum) kasvaa luonnonvaraisena Etelä-Suomen kuivilla, hiekkaisilla kangasmailla paikoitellen yleisesti.
Historiaa
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]Keskiajaltaon säilynyt kuvaus teestä, jossa yhtenä ainesosana käytetään timjamia. Tarkkaa reseptiä ei ole kirjattu ylös, mutta teen vaikutuksista sanotaan, että ne jotka teetä juovat, kykenevät näkemään ympärillään olevat keijut janymfit.Yhtenä ainesosana oli siis timjami, ja muut olivat yrttejä.[2]
Lähteet
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]- ↑Khela, S.:Thymus vulgarisIUCN Red List of Threatened Species. Version 2016.1.2014. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 1.9.2016.(englanniksi)
- ↑Milham, M.:Platina´s on right pleasure and good health.luku III kpl 36. The university of North Carolina, Asheville: Pegasus press, 1999.(englanniksi)
Aiheesta muualla
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]- Suomen Lajitietokeskus: Timjami (Thymus vulgaris)
- Yrttitarha: Tarha-ajuruoho eli timjami (Thymus vulgaris)
- Fineli: Timjami, ravintoarvot(Arkistoitu– Internet Archive)
- ITIS:Thymus vulgaris(englanniksi)
- United States Department of Agriculture (USDA):Thymus vulgaris(englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Thymus vulgaris(Arkistoitu– Internet Archive)(englanniksi)
- Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Thymus vulgaris (thyme)(englanniksi)
- Gernot Katzer's spice pages: Thyme (Thymus vulgaris)(englanniksi)
| Juurekset | |
|---|---|
| Kaalit | |
| Kurkkukasvit | |
| Mausteet | |
| Mukulakasvit | |
| Palkokasvit | |
| Sipulit | |
| Muutkasvikset |