Aamiainen
Aamiaineneliaamupalaon aamulla nautittava kevyt tai tukevaateria,joka nautitaan yleensä pian heräämisen jälkeen.
Erityyppisiä aamiaisia
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]Suomalainen aamiainen
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]
Suomessa aamiaiseen on kuulunut perinteisesti viljatuotteita kutenleipäätaipuuroasekämaitotuotteita,leikkeleitätaikananmuna.Juomana voi olla esimerkiksikahvia,teetä,maitoa,tuoremehuataikaakaota.
Fazerin vuonna 2024 teettämässä kyselyssä selvisi, että 66 prosenttia suomalaisista syö arkiaamuina leipää. Seuraavaksi suosituinta aamiaisruokaa olivat juusto, puuro ja leikkeleet. Myös ruotsalaiset syövät yleensä juustovoileipiä aamiaiseksi, mutta murot, mysli ja kananmunat ovat siellä suositumpia kuin puuro ja leikkeleet.[1]
Leivän ja jugurtin suosio näyttäisi laskeneen suomalaisten keskuudessa. Vielä 75 % söi aamiaisella leipää vuonna 2014.Jogurtinsuosio ylti tuolloin 45 prosenttiin ja puuron 36 prosenttiin. Alle 70 % suomalaisista ilmoitti syövänsä aina aamiaista.[2]Suurin osa suomalaisista käyttää alle viisi minuuttia aamiaisen valmistamiseen[3].
Englantilainen ja irlantilainen aamiainen
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]- Pääartikkeli:Englantilainen aamiainen
Klassiseenenglantilaiseen aamiaiseenkuuluu muun muassa munia eri muodoissa, paistettuapekonia,paahtoleipää,teetä tai kahvia. Usein tarjotaan myös paistettujaherkkusieniä,paistettujatomaattejajavalkeita papujatomaattikastikkeessa.
Irlantilainenaamiainen muistuttaa muuten englantilaista, mutta tarjolla on myöskaurapuuroamaidon,voinjasiirapinkera.
Mannermainen aamiainen
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]Hotellitermi mannermainen aamiainen (engl.continental breakfast) sisältäävoisarvenjamarmeladia,ehkä myös juustoa, sekä kahvia tai teetä.
Amerikkalainen aamiainen
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]Amerikkalainenaamiainen voi sisältää pekonia,kinkkua,kananmunaa,makkaraa,hedelmiä,murojaja kahvia sekäamerikkalaisia pannukakkujavaahterasiirapinkera.[4]
Hotelliaamiainen
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]
Aamiainen onhotelliravintoloidenmerkittävimpiä palvelumuotoja, joka viikonpäivästä riippuen tarjoillaan yleensä kello 7:n ja 11:n välillä. Aamiaisen hinta voi vaihdella melko paljon ja riippuu esimerkiksi hotellin yleisestä hintatasosta ja aamiaisen monipuolisuudesta. Suomessa aamiainen sisältyy yleensä hotellihuoneen hintaan.
Aamiainen voidaan jaotella tarjoilutavan perusteellanoutopöytäaamiaiseen,pöytään tarjoiltavaan aamiaiseen ja huoneaamiaiseen. Näistä yleisin on noutopöytäaamiainen, jossa asiakas voi itse koota haluamansa aamiaisen tarjolla olevista tuotevaihtoehdoista. Huoneaamiainen sen sijaan on melko harvinainen, ja yleensä siitä peritään lisämaksua.
Myös hotelleissa aamiainen voidaan jaotella myös sisältönsä mukaan esimerkiksi suomalaiseen, englantilaiseen, mannermaiseen ja amerikkalaiseen aamiaiseen. Nämä aamiaistyypit eroavat toisistaan sisällöllisesti, vaikka niistä löytyykin usein samojakin tuotteita, kuten leipää, tuoremehua, kahvia ja hedelmiä.
Historiaa
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]Kuusikymmenluvun suomalaiskaupungeissa oli yleistä syödä aamiaiseksi kahvia ja pullaa[5].
Aamupalan vaikutukset oppimiseen
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]SaksalaisessaUlmin yliopistossavuonna 2008 tehdyn tutkimuksen mukaan aamupalan vaikutusoppimiseenei ole yksiselitteinen. Päivän ensimmäisen aterian laiminlyöminen vaikuttaa eri tavalla tyttöihin ja poikiin. Tyttöjentarkkaavaisuusei välttämättä kärsi, vaikka aamupala jäisi syömättä. Tutkimukseen osallistui 103 iältään 13–20-vuotiasta nuorta ja siinä selvisi, että pojilla aamupalan puuttuminen voi johtaa pahantuulisuuteen ja visuaalisenmuistinhuonontumiseen. Tytöillä samaa vaikutusta ei ollut. Tutkimukseen osallistuneet nuoret kertoivat kuitenkin olevansa tarkkaavaisempia aamupalan syötyään ja poikien visuaaliseen muistiin aamupala vaikutti positiivisesti. Lisäksi aamupalan syöminen yhdessä perheenjäsenten kanssa on sosiaalinen tapahtuma, joka edistää nuorten valppautta ja sosiaalisia taitoja.[6]
Aamiainen ravitsemukselliselta kannalta
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]Aamiaisella on vaikutusta koko päivään. Jos aamiaisella nautittujen ruokienglykemiakuormaon pieni,verensokeripysyy tasaisempana.[7]Tällöin on helpompi olla napostelematta. Aamiaisen syöminen voi siten helpottaa myöspainonhallintaa.[8]Runsaan aamiaisen nauttiminen johtaa kuitenkin yleensä siihen, että ihminen nauttii päivän aikana tarpeettoman paljonkaloreita[9].
Aamiainen on usein päivästä toiseen sama. Mikäli joka aamu syötävä ateria on hyvä ja terveellinen, siitä tulee hyvä peruspilari päivän ravinnonsaannin kannalta. Aamiainen on useimmiten sama siitä syystä, että aamu on aikapaineinen tilanne ja rutiinit tuovat helpotusta kiireessä.[8]
Katso myös
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]Lähteet
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]- ↑Tämä erottaa suomalaisen aamupalan ruotsalaisestailtalehti.fi.Viitattu 18.4.2024.
- ↑Millainen on suosituin aamupala?Suomela - Jotta asuminen olisi mukavampaa.Arkistoitu14.4.2021. Viitattu 3.2.2021.
- ↑Näin suomalaiset syövät aamuisiniltalehti.fi.Viitattu 3.2.2021.
- ↑American breakfastBusinessdictionary.Arkistoitu7.3.2014. Viitattu 6.3.2014.(englanniksi)
- ↑Valistus valtaa alaamartat.fi.Viitattu 30.5.2024.
- ↑Aamupalan vaikutus oppimiseen vaihteleeYle Uutiset.5.8.2008. Viitattu 6.3.2014.
- ↑A Rytz et al: Predicting glycemic index and glycemic load from macronutrients to accelerate development of foods and beverages with lower glucose responses.Nutrients,2019, 11. vsk, nro 5.PubMed:31130625.doi:10.3390/nu11051172.ISSN 2072-6643.Artikkelin verkkoversio.
- ↑abMikkonen, Mikael:Lounaat vaihtuvat - aamiainen pysyyTyöpiste-verkkolehti.15.6.2012. Työterveyslaitos.Arkistoitu6.3.2014. Viitattu 6.3.2014.
- ↑Volker Schusdziarra, Margit Hausmann, Claudia Wittke, Johanna Mittermeier, Marietta Kellner, Aline Naumann: Impact of breakfast on daily energy intake - an analysis of absolute versus relative breakfast calories.Nutrition Journal,17.1.2011, nro 1, s. 5.PubMed:21241465.doi:10.1186/1475-2891-10-5.ISSN 1475-2891.Artikkelin verkkoversio.
Kirjallisuutta
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]- Lehtonen, Anna:Aamiainen: Nautiskelijan ateria.Jyväskylä: Atena, 2009.ISBN 978-951-796-600-9.
Aiheesta muualla
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]- Aro, Antti:Aamiainen(Arkistoitu– Internet Archive) Terveyskirjasto. 4.3.2013.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||