Kitiini
Kitiini(kreikaksikhiton= vaippa) onselluloosanjatärkkelyksenkanssa luonnossa runsaana esiintyväeloperäinenmateriaali. Kemiallisesti kitiini onN-asetyyliglukosamiiniyksiköistäkoostuvapolysakkaridi[1].Se on muuten kuin selluloosa, paitsi että yhdenhydroksyylintilalla on asetyyliamiini, jonka avulla kitiinimolekyyli voi muodostaavetysidoksia,jotka vahvistavat materiaalia;kevlaron juuri samasta syystä vahvaa.
Kitiini esiintyy luonnossa kolmessa eripolymorfisessamuodossa: α-, β- ja γ-muodossa. Näillä muodoilla on erilaisia, vaihtelevia ominaisuuksia. Polymeeriketjun järjestys erottaa nämä kolme polymorfista muotoa toisistaan. Tärkeimmät α-kitiinin lähteet ovatravutjakatkaravut,β-kitiinillämustekalatja γ-kitiinilläloligot,jotka ovat mustekalojen sukulaislajeja.[2]
Kitiiniä muodostuu kunniveljalkaiset,kuten ravut, rakentavat kuoripanssariaan tai kunhyönteiset,joiden koko rakenne on kiinnittynyt kuoreen, saavat lopullisen muotonsametamorfoosinviimeisenä vaiheena.Sienten,levienjahiivojensoluseinämätsisältävät myös kitiiniä.
Teollisesti kitiiniä eristetään esimerkiksiäyriäistenkuorista poistamalla siitä muu kuoriaines esimerkiksikalkki,valkuaisaineetja väriaineet kemikaalikäsittelyjen avulla.
Kun kitiiniä deasetyloidaan emäksellä, saadaankitosaania,joka liukenee happamaan vesiliuokseen.
Kitiininkemiallinen kaavaon (C8H13O5N)njaCAS-numero1398-61-4.
Lähteet
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]- ↑abTirri, R.; Lehtonen, J.; Lemmetyinen, R.; Pihakaski, S. & Portin, P.:” kitiini”,Biologian sanakirja,s. 334. Uudistetun laitoksen 3. painos. Otava, 2006.ISBN 951-1-17618-8.
- ↑Henna Siltavirta: Kitosaani ja sen käyttö lääketieteellisissä sovellutuksissa, Oulun yliopisto, Pro gradu tutkielma, Kemian tutkinto-ohjelma, 2017(pdf)
Aiheesta muualla
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheestaKitiiniWikimedia Commonsissa
- PubChem: Chitin(englanniksi)
- Human Metabolome Database: Chitin(englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Chitin(englanniksi)
- ChemBlink: Chitin(englanniksi)
- KEGG: Chitin(englanniksi)