Naan

Naanleipä.

Naanleivän valmistustatandooriuunissa.

Intialaistanaanleivän valmistusta.

Naanon alun perinintialainenleipä. Intian lisäksi se on erityisen suosittua muissakin Keski- ja Etelä-Aasian maissa. Länsimaissa sitä tarjotaan etenkin intialaisissa ja nepalilaisissa ravintoloissa.

Naanleivän raaka-aineet ovat tyypillisestimaito,jogurtti,vehnäjauhotjahiivasekä mahdollisesti myöskananmuna.Leipä on koostumukseltaan hiemanpitaleivänkaltainen mutta pehmeämpi ja ilmavampi. Taikinassa käytettävät maitotuotteet tekevät taikinan pehmeäksi.Aasiassa leipä valmistetaan useintandooriuunissa.Oikeaoppisen naanleivän valmistaminen vaatiikin erittäin kuumaa lämpötilaa.

Naanleipä tarjoillaan tyypillisesti kuumana ja uunituoreena, ja sivellään sulatetullavoilla(ghee). Se sopii erityisesti mausteisten ruokien kanssa nautittavaksi.

Aiheesta muualla

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheestaNaanWikimedia Commonsissa

Ohutleivätja niihin liittyvät ruokalajit

Erityyppiset ohutleivät
Arepa –Chapati –Injera –Kistibi –Lavash –Naan-leipä –Näkkileipä –Pita –Rieska –Roti –Tortilla

---

Täytettyjä ja kuorrutettuja ohutleipiä
Focaccia –Pannukakku –Pizza

---

Ohutleipiä käyttäviä ruokalajeja
Burrito –Enchilada –Fajita –Nacho –Taco –Quesadilla –Wrap