Raki
| Raki | |
|---|---|
 Pullo Tekirdag-rakia |
|
| Tyyppi | viina |
| Alkoholiprosentti | 34 % |
| Alkuperä |
 Turkki |
Raki(turk.rakı) onturkkilainenaniksellamaustettuviina,joka on samankaltainen muidenVälimerenjaBalkaninalueen alkoholituotteiden, kutenkreikkalaisenouzon,kanssa. Perinteinen raki valmistetaan tislaamallaviinirypäleistä,mutta sitä voidaan tehdä myös muista hedelmistä, kutenviikunasta.
Kaupasta ostettaessa rakin alkoholipitoisuus on noin 34 % riippuen merkistä. Kotitekoinen raki, jota on yleensä myös ravintoloissa, on vahvuudeltaan noin 60–90-prosenttista. Juoma tarjoillaan useimmiten jääkylmänä aterian päätteeksi.
Turkissa raki on eräänlainen epävirallinen kansallisjuoma, joka nautitaanmezeidenkera. Raki tarjoillaan lasista, ja siihen sekoitetaan yleensävettä,jolloin se muuttuu läpikuultavasta sameanvalkoiseksi. Syynä on anisöljyn veteen liukenemattoman ainesosananetolinsakeneminen. Rakia kutsutaan Turkissa myös nimellä "leijonan maito",aslan sütü.[1]
Kreikassa ja erityisestiKreetalla”raki” tarkoittaa anismaustetun viinan tai ouzon sijastatsipuroaeli tsikudiaa, joka on vastaavanlainen rypäletisle ilman aniksen makua.
Lähteet
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]- ↑Turkish Rakı (Arrack)Turkey Travel Planner.Viitattu 2.12.2012.
Aiheesta muualla
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheestaRakiWikimedia Commonsissa