Colorant

Uncolorantest une substance utilisée pour apporter unecouleurà un objet à teinter. Enchimie,un groupement d'atomes dont l'absorptionlumineuse cause la couleur s'appelle unchromophore.Un colorant soluble se désigne commeteinture,sinon c'est unpigment.

Dans les techniques d'application, comme lapharmacieou lacuisine,un colorant peut contenir une combinaison de molécules solubles et de particules insolubles. Enbiologie,on parle de pigments pour les molécules qui donnent naturellement une couleur aux organismes qu'on étudie, et decolorantspour les produits qu'on ajoute aux préparations à étudier.

Origine de la coloration d'une substance

La coloration d'une substance est due à l'absorptionou à la réflexion par celle-ci de radiations lumineuses de longueurs d'onde bien spécifiques. À l'échelle moléculaire, l'absorption d'énergie lumineuse sous forme duquantumde lumière, lephoton,se traduit par destransitions électroniques.L'électron excitépasse à unniveau d'énergiesupérieur à celui de l'état fondamental, et la transition électronique est suivie de l'émission de lumière transmise, celle-ci apparaissant colorée par soustraction des radiations de certaines longueurs d'onde. En général, l'énergie absorbées'emmagasine sous forme de chaleur, sediffuseprogressivement dans les matériaux voisins et se dissipe en rayonnementinfrarouge.Dans les colorants organiques, une certaine configuration structurale de la molécule est nécessaire à l'obtention de la couleur.

Des groupes d'atomes, plus ou moins complexes, comportant de nombreusesdoubles liaisons,sont responsables de la coloration: ce sont leschromophores.Les plus importants sont legroupe nitro(-NO₂), lié à un cycle aromatique, legroupe azo(R-N=N-R'), lié à deux cycles aromatiques, le groupestilbène(C₆H₅-CH=CH-C₆H₅), les groupes triarylméthane,acridine,quinoléine,anthraquinone,indigoïde, etc.

Pigments et teintures

Pesée des pigments par un teinturier,Mobilier national.

Les définitions des motscolorant,pigmentetteinturediffèrent selon les domaines.

Chimie et teinturerie

Enchimieet enteinturerie,on distingue les substancessolublesdes substances insolubles dans le médium d'application.

Colorant

catégorie générale qui regroupe les substances qui communiquent un aspect visuel coloré au milieu dans lequel ils sont employés.

Pigment

colorant insoluble dans son milieu d'application, qui s'emploie mélangé à un liant si le support, fibreux, ne peut le retenir;

Teinture

colorant soluble qui donne sa couleur à lasolution.Son application à un support nécessite unmordantqui la transforme en pigment alors que la solution imprègne les fibres, ou unfixateurqui la relie chimiquement au support.

Pharmacie

Enpharmacie,uneteintureest une« solution médicamenteuse obtenue par action prolongée de l'alcool sur des substances»,qu'elle soit colorée comme lateinture d'iodeou non.

Biologie

Enbiologie,un pigment est une molécule organique qui communique sa couleur à divers tissus et liquides organiques (chlorophylle,hémoglobine,etc.).

On appelle « colorant » un produit decolorationqu'on ajoute aux préparations à étudier au microscope.

Quelques familles chimiques de colorants

Famille	Groupement caractéristique
Colorants azoïques:ils sont caractérisés par la présence d'ungroupement azoïqueégalement appelégroupement azo.Bien qu'incolore du fait de l'absence de d'auxochrome et d'une séquence de doubles liaisons conjuguées trop courtes, l'azobenzèneest la plus petite molécule de cette famille.
Colorants anthraquinoniques:ils sont dérivés de l'anthraquinone.
Colorants indigoïques:ils sont dérivés de l'indigo.
Colorant de triarylméthane comme levert malachite.
Colorant dechlorinecomme lachlorophylle.
Colorant polyméthine,issu du groupementméthinecomme l'anthocyanine.

Utilisations

Teinturerie

Les colorants sont utilisés pour teindre des tissus et fibres textiles:

• Colorant de cuve
• Colorant au soufre
• Colorant réactif
• Colorant direct
• Colorant acide
• Colorant basique ou cationique
• Colorant d'oxydation
• Colorants métallifères1.1et1.2
• Colorant à mordant
• Colorant dispersé
• Colorants pigmentaires

Alimentation

Les colorants sont utilisés pour ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou pour en rétablir la couleur originale.

Biologie

On utilise descolorantslors d'observations microscopiques pour révéler les constituants particuliers d'unecellule.
Descolorants sensibles au potentielsont utilisés enneurobiologieafin de suivre l'activité électrique desneurones.

Chimie

On utilise desindicateurs coloréspour suivre, à l’œil nu ou en utilisant unspectrophotomètre,l'évolution d'uneréaction chimiqueou d'undosage:indicateur de pH,indicateur rédox,indicateur de complexométrie…

Sources

• Cet article est partiellement ou en totalité issu de l'article intitulé «Diazoïque»(voirla liste des auteurs).

• (en)Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé«Colourant»(voir la liste des auteurs).

Annexes

Bibliographie

• (en)A.Gürseset al.,«Dyes and Pigments»,SpringerBriefs in Green Chemistry for Sustainability,‎2016(DOI10.1007/978-3-319-33892-7_2,lire en ligne).

Articles connexes

• Couleur des espèces chimiques
• Théorie des colorants organiques:Théorie de Witt|Chromophore|Auxochrome
• Base de données de référence pour les industriels:Colour Index
• Colorant industriel
• Leuco-colorant
• Pigment

Liens externes

• Ressource relative à la santé:
  • Medical Subject Headings
• Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste:

  • Universalis
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