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Vignoble

parcelle agricole plantée de vignes
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Unvignobleest uneparcelleagricoleplantée devignes(dite parcelle de vignes) ou un ensemble plus ou moins important de ces parcelles. Unclimat(ou clos) est unlieu-ditconsacré à laviticulture,un ensemble précis de climats ou éventuellement un climat en lui-même constituant uneappellation.Outre un climat en lui-même, une appellation peut relever d'un seulterroir viticoleou d'un grand vignoble régional constituant une région viticole.

Vignobles àTrépail,au pied de laMontagne de Reims.
En zone aride (ici en Espagne), la culture de la vigne peut faciliter ou provoquer une forte érosion etdégradation des sols(avec 142,8tde sol perdu par km-2 et par an sur les sols vallonnés, selon le programmeMEDALUS).

Undomaine viticoleest un domaineruralvoué à laviticulture.Il comprend un ou plusieurs vignobles et produit en général duvin(viniculture) qui est vendu en une ou plusieursappellations.

Vignoble et Terroir viticole

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Dans certaines régions francophones, un petit vignoble est dénommé « vigne » ou « clos » car souvent entouré de murets. Ce dernier a une connotation de « petite surface », de « propriété de qualité », éventuellement supposée plus « noble » (cf. leClos VougeotenBourgogne,Clos du Mesnil enChampagne).

Un terrain ou un territoire planté de vignes présentant des aptitudes spécifiques pour la production d'un vin typé (sol, climat, savoir faire codifié...) se dénomme selon les occurrences «terroir», cru, « climat » (en Bourgogne). Les vignobles relèvent de systèmes d'appellations qui s'unifient et répondent à d'assez strictes réglementations, du moins en Europe (voirAppellation d'origine contrôlée,AOC)

Les expressions concernant les vignobles et les qualifiant ne peuvent, éventuellement, apparaître sur les étiquetages que dans des conditions précises, selon la réglementation de l'Institut national de l'origine et de la qualité(INAO).

Extension du vignoble

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La surface totale du vignoble mondial représente7,573 millionsd'hectaresen2014.Cinq pays représentent 50 % de la superficie mondiale[1]:

  • Espagne:13,5 % avec 1 021 milliers d'hectares.
  • Chine:10,6 % avec799 milliersd'hectares
  • France:10,5 % avec792 milliersd'hectares
  • Italie:9,1 % avec690 milliersd'hectares
  • Turquie:6,6 % avec502 milliersd'hectares

En 2000, la surface totale du vignoble mondial représentait7,886 millionsd'hectares,dont:

La part de l'Europe diminue (perte de quatre points depuis1996) tandis que celle des autres continents augmente.

Impacts environnementaux

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Depuis quelques décennies, lesproduits phytosanitairesemployés dans les vignobles ont été ou sont encore une source importante depollution du solet de pollution de l'eau (superficielle ou souterraine) et de l'écosystèmepar lespesticideset en particulier par l'arséniate de plomb(autrefois) et par lecuivre(laissé par labouillie bordelaise) depuis quelques décennies, deux produits qui ne sont pasbiodégradables). D'autresproduits phytosanitaires(désherbants,fongicides,insecticides) peuvent laisser de nombreux résidus et molécules de dégradation plus ou moins toxiques pour certaines d'entre elles dans le sol, l'eau ou l'air.

Le programmeMEDALUSa montré qu'en zone aride, notamment dans le sud de l'Union européenne,les vignobles contribuent le plus à la dégradation et à l'érosion des sols(lesoliveraiessemi-naturelles le protégeant le mieux).

Les risques posés par les expérimentations ou projets de vignestransgéniquesfont encore l'objet d'un dissensus.

Question sociale

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L'activité viticole couvre une grande pauvreté. La journaliste Ixchel Delaporte, auteure d'une enquête (Les raisins de la mi sắc re,2018) sur « la face cachée des châteaux bordelais », souligne que « les points les plus élevés dechômageet d’allocataires duRSAse fondent avec nos meilleurs vignobles, et s’étendent sur un rayon d’une soixantaine de kilomètres à la ronde autour de ces îlots de richesse ». Peu d’endroits en France présenteraient un tel contraste dans la distribution des revenus et une telle polarisation sociale. « La locomotive des grands crus est partie toute seule. Les autres sont restés sur le bord de la route », selon Segundo Cimbron, ancien maire communiste deSaint-Yzans-de-Médoc.En 2014,La Revue du vin de Franceexpliquait que l’opulence de châteaux tels que Margaux, Latour ou Lafite Rothschild, propriétés d’industriels et de puissants financiers, masquait une réalité sociale épouvantable[2].

Les ouvriers agricoles connaissent des conditions de travail pénibles: temps partiels, faibles salaires, pénibilité des conditions de travail, absence de moyens de transport. « Nous voyons en effet, plus qu’ailleurs en France, des salariés abîmés par le travail. Les troubles musculo-squelettiques sont légion. Le travail à la vigne est très pénible », note la Mutuelle sociale agricole (MSA). La question des cancers provoqués par l’emploi intensif deproduits phytosanitairessynthétiques dans la vigne reste assez controversée[2].

Végétation

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Secondairement, outre de nombreuses espèces qualifiées demauvaises herbes,on trouvera dans le vignoble quelques espèces patrimoniales ou remarquables dont:

Notes et références

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  1. ↑Éric de La Chesnais, «La Chine dépasse la France comme deuxième vignoble du monde»,Le Figaro,(consulté le).
  2. ↑aetbSébastienLapaque,«Le goût social des grands crus», surLe Monde diplomatique,

Voir aussi

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Bibliographie

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  • Isabelle Saporta,Vino business,Albin Michel), 2014.
  • Ixchel Delaporte,Les Raisins de la mi sắc re. Une enquête sur la face cachée des châteaux bordelais,Éditions du Rouergue, 2018, 208 pages.(EAN9782812616594)

Articles connexes

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Liens externes

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