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Champagne Bollinger

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Champagne Bollinger
illustration de Champagne Bollinger

Création 1829
Dates clés 7 février 1986: immatriculation de la société actuelle
Fondateurs Athanase de Villermont,Jacques Joseph Bollingeret Paul Renaudin
Personnages clés Lily Bollinger,Jacques Bollinger,
Forme juridique Société anonyme à conseil d'administration (s.a.i.)(d)[1],[2]Voir et modifier les données sur Wikidata
Siège social Aÿ
Drapeau de la FranceFrance
Coordonnées49° 03′ 14″ N, 4° 00′ 28″ E
Direction Etienne Bizot (Président)
Charles-Armand de Belenet (Directeur Général)
Activité Fabrication de vins effervescents

APE 1102A

Produits Champagne
Société mère Société Jacques Bollinger (SJB)
Effectif 139 (2018)
SIREN 334594777Voir et modifier les données sur Wikidata
Site web champagne-bollinger.com

Chiffre d'affaires 90 974 900 € (2018)
Résultat net 13 805 900 € (2018)[3]

Champagne Bollingerest unemaison de Champagne,française, indépendante et familiale[4].Elle a été fondée en1829.Son siège est àAÿ,à proximité d'Epernay.

Bouteille de champagne Bollinger.

Lafamille Hennequin de Villermontest installée dans le vignoble champenois depuis 1650. Elle y produit un vin mousseux, exporté notamment vers l'Angleterredès leXVIIIesiècle.

Athanase Louis Emmanuel Hennequin, comte de Villermont,naît en 1763. Officier de marine, il participe à laguerre d'indépendance des États-Unis.Il s'associe en 1829 avecJacques Joseph Bollingeret Paul Renaudin, issus tous deux de la maison Muller-Ruinart, aujourd'hui disparue. Pour respecter l'ancienne tradition aristocratique, le comte de Villermont ne souhaite pas commercialiser ce vin de Champagne sous son nom. C'est ainsi que naît la maison Bollinger-Renaudin.

Paul Renaudin meurt sans descendance, son nom restera néanmoins sur les étiquettes jusqu'en 1960.

Jacques Joseph Placide Bollingerest né en 1803 àEllwangendans leduché de Wurtemberg.Devenu citoyen français en 1846, il épouse en 1837 Charlotte de Villermont, fille d'Athanase.De cette union naîtront quatre enfants, Marie, Henriette, Joseph et Georges. Marie épousera Jules Moret de Rocheprise et Henriette Charles Henri Vogel de Schreiber. C'est sous la conduite des deux frères que la maison Bollinger commence à jouir d'une belle notoriété. Ils étendent le domaine familial par l'acquisition de nouveaux vignobles et obtiennent des brevets de fournisseurs de nombreuses cours européennes.

En 1918, Jacques Bollinger, fils de Georges, reprend la direction de la maison. Il épouse en 1923 ElizabethLaw de Lauriston-Boubers), dite "Lily".Il étend à son tour le vignoble et modernise les installations. Sa veuve Lily dirigera ensuite la maison Bollinger jusqu'en 1971, elle donnera à la marque son ampleur actuelle.

Les neveux de Lily Bollinger, Claude d'Hautefeuille etChristian Bizot(en)(fils d'Henry Bizot), lui succéderont tour à tour.

L'ancien présidentGhislain de Montgolfierest l'arrière-arrière-petit-fils du fondateurJacques Joseph Bollingeret de son épouseLouise-Charlotte Hennequin de Villermont.Il faisait partie de la sixième génération.

Entreet,Jérôme Philipon, ancien directeur de Coca-Cola Europe, dirige cette Maison. C'est la première fois que Champagne Bollinger n'est pas dirigé par un membre de la famille, qui reste représentée et majoritaire dans le conseil d'administration[5].Charles-Armand de Belenet est, depuis le départ de Jérôme Philipon, à la tête de la maison de champagne.

Vue de la cour d'honneur, boulevard Maréchal de Lattre de Tassigny, à Ay.

Le vignoble s'étend sur 178 hectares et couvre plus de la moitié de ses besoins enraisinpour la vinification.

Le style Bollinger reposant sur le choix du pinot noir, la maison possède plus de 100 hectares de vignobles de cecépage,dont la moitié en grands crus.

Le « Special Cuvée » est le meilleur représentant du style de la maison Bollinger. La première fermentation a lieu en cuves inox ou en fûts de chêne, 80 % des raisins utilisés sont issus de Grands Crus ou Premiers Crus, l'assemblage étant composé de 60 % de pinot noir. Le vin vieillit au minimum trois ans en cave avant expédition.

« La Grande Année » est un assemblage constitué uniquement de raisins de l'année, lorsque ceux-ci atteignent une maturité parfaite. La première fermentation a lieu uniquement en fûts de chêne, le vin vieillit au minimum cinq ans en cave sous bouchage liège avant expédition. « La Grande Année » est composée en moyenne de 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay.

Le « Récemment Dégorgé » est une particularité de la maison Bollinger. C'est une « Grande Année » qui vieillit plus longtemps en cave (de 8 à 25 ans), avec un dégorgement tardif (la date de dégorgement est indiquée sur l'étiquette).

« Vieilles Vignes Françaises » est l'hommage que rend la maison Bollinger au vin de Champagne. Bollinger préserve les quelques parcelles franches de pied qui ont résisté auphylloxéra.Ces vignes sont conduites en foule et travaillées manuellement. Exclusivement millésimé, composé exclusivement de pinot noir, « Vieilles Vignes Françaises » rend présent le goût du vin de Champagne tel qu'il était auXIXesiècle[6].

Cinéma et télévision

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Bollinger est le champagne que boitJames Bonddans la majorité de ses films[7].Il entre aussi dans la composition du « Bolli Stoli » (trois mesures de champagne Bollinger pour une de vodkaStolitchnaïa), cocktail favori des actricesJennifer SaundersetJoanna Lumleydans la série britanniqueAbsolutely Fabulous[8].

En 2015, à l'occasion de la sortie du24eopus de lasérie James Bond,la maison Bollinger produit en hommage une cuvée spéciale Spectre[9].

Notes et références

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Bibliographie

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Articles connexes

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Liens externes

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