Agritourisme
Cet article est uneébaucheconcernant letourismeet l’agriculture.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment?) selon les recommandations desprojets correspondants.
L'agritourismeouagrotourisme,parfois assimilé autourisme agricoleou encore autourisme à la ferme[1],est une forme detourismedont l'objet est la découverte des savoir-faire agricoles d'un territoire, et par extension des paysages, des pratiques sociales et des spécialités culinaires découlant de l'agriculture.Il s'agit d'une des formes dutourisme rural[2].Cette activité permet de générer un développement économique plus ou moins marqué pour les territoires et les agriculteurs concernés.
Pour le géographeRoger Béteille,auteur duQue sais-je?dédié au sujet, l'agritourisme« concerne plus spécifiquement les agriculteurs offrant chambres d'hôtes, gîtes ou cherchant une ressource principale ou d'appoint dans une ferme équestre, dans la création d'un parcours de pêche, d'un parc animalier local, etc.[3]»
Au-delà de l'attrait croissant pour la campagne, marqué par larurbanisationet le phénomène d'exode urbain,l'activité se développe généralement hors ou autour des circuits touristiques habituels, soutenue par l'existence de labels facilitant l'identification de structures partenaires (en France:Bienvenue à la ferme,Accueil paysan,Charmance, Gîtes de France, Clévacances), l'essor de l'agriculture biologiquedans les sociétés urbaines et la démocratisation des approches de ladurabilité.Ce constat fait de l'agritourisme une forme detourisme alternatif.
Activités
[modifier|modifier le code]
L'agritourisme en tant qu'activité touristique regroupe des services d'accueil et d'hébergement, de restauration, mais également de découverte du milieu rural et des activités spécifiques[4].L'accueil et l'hébergement sont des formes d'accueil chez l'habitant, puisque réalisés par les exploitants eux-mêmes sur leur exploitation, en milieu rural. Ils recouvrent différents types comme les fermes-auberges, lesgîtes à la ferme,leschambres d’hôtesà la ferme ou encore lescampings à la ferme[4].Par ailleurs, appartiennent à cette forme de tourisme les activités permettant de découvrir les métiers du monde agricole, ses productions ainsi que plus généralement le mode de vie rural[4].Parmi les activités entrant dans ce cadre, on retrouve l'accueil des enfants dans un cadre scolaire ou de loisirs dans lesfermes pédagogiques(exemple lesClasses vertes ou nature), mais aussi la découverte des produits du terroir autour du cadre destables d'hôtesou de la restauration plus traditionnelle mais également les métiers de bouches (boulangerie, boucherie)[4].
Voir aussi
[modifier|modifier le code]Bibliographie
[modifier|modifier le code]- [PDF]DanièleCaptet Anne-MarieDussol,«Exploitations diversifiées: un contenu en emploi plus élevé»,Agreste Cahiers,no2,,p.11-18(lire en ligne)
- CharlineDuboiset SergeSchmitz,L'agritourisme au cœur de la transition socio-écologique européenne,Liège, International Conference "Sustainable economics within the new culture of development",(lire en ligne)Communication dans un congrès
- PascaleMarcotte,LaurentBourdeauet MauriceDoyon,«Agrotourisme, agritourisme et tourisme à la ferme? Une analyse comparative»,Téoros,vol.25,no3,,p.59-67(lire en ligne)
- [PDF]«Le tourisme à la ferme reste marginal»,Agreste - Primeur,no107,,p.11-18(lire en ligne)
- Arlaud Samuel et Dehoorne Olivier, « Les agriculteurs face au tourisme: quelle place pour le tourisme à la ferme en France? », dansJeanSoumagne (sous la dir.),Les nouveaux espaces ruraux de l'Europe atlantique: hommage au professeur Roger Béteille,Maison des Sciences de l'Homme et de la Société - Université de Poitiers,,479p.(ISBN978-2-9513050-4-5).
- NathalieDisez,«Agritourisme. Logiques d'acteurs ou logiques de territoires?»,Économie rurale,no250,,p.40-46(lire en ligne)
- RogerBéteille,«La diversification des exploitations agricoles à travers quelques évolutions régionales récentes»,Norois,no173,,p.141-154(ISBN978-2-13051-508-1,lire en ligne)
Articles connexes
[modifier|modifier le code]Lien externe
[modifier|modifier le code]- ...
Notes et références
[modifier|modifier le code]- Téoros 2006,p.1.
- Téoros 2006,p.29 (paragraphe).
- RogerBéteille,Le tourisme vert,P.U.F.,coll.«Que sais-je?»,,128p.(ISBN978-2-1304-7691-7),chap.3124.
- Dubois, Schmitz 2011,p.1.
