Cyril Lignac
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Alain Passard,Jacques Pourcel(d),Laurent Pourcel(d),Nicole Fagegaltier |
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Cyril Lignacest unchef cuisinier,pâtissieretanimateur de télévisionfrançais,né leàRodez(Aveyron)[1],[2].
Il est chef et propriétaire desrestaurantsparisiensLe Chardenoux(Paris 11e),Aux Prés(6e),Bar des Prés(6eet 8e),Dragon(6e),Ischia(15e) et Le Bar (6e). 2021 voit l’ouverture de son premier restaurant à l’étranger:Bar des Prés Mayfair(Londres). Parallèlement, il est chef pâtissier et propriétaire deLa Pâtisserie Cyril Lignac(Paris 6e,11e,15e,16e,17eet Saint-Tropez) etLa Chocolaterie Cyril Lignac(Paris 11e).
Il a été chef-propriétaire du restaurant gastronomiqueLe Quinzième(1 étoile Michelin) dans le15earrondissement de Parisjusqu'à sa fermeture en juillet 2019.
Il est animateur dans de nombreux programmes culinaires sur la chaîneM6et estauteurdelivres de recetteschezHachette Pratiqueet auxEditions de La Martinièreprincipalement. En 2012, un sondage le consacre «Chef préféré à la télévision» en France[3].En 2019, il fait partie des trois chefs français les plus suivis surTwitter[4].En janvier 2024, il compte 3,3 millions d'abonnés sur son compteInstagram.
Depuis mars 2020, il anime l'émissionTous en cuisineen quotidienne surM6.Il présente aussi des mini-chroniques culinaires à la radio sur RTL, dans l'émission d'Yves Calvi,RTL Matin,depuis septembre 2020.
Biographie
[modifier|modifier le code]Carrière
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Après son apprentissage au lycée hôtelier Saint-Joseph àVillefranche-de-Rouergue[5],au cours duquel il a travaillé chez lacheffe étoiléeNicole Fagegaltier[6],Cyril Lignac rejoint la brigade du chefAlain PassardàL'ArpègeàParisen 2000, et poursuit sa formation en 2001[7]auprès des chefsJacques et Laurent PourcelauJardin des Senset àLa Maison BlancheàMontpellier.En 2002[8],il rejoint la pâtisserie dePierre Hermé,puis devient sous-chef en pâtisserie du restaurantLa Grande Cascade(Paris-Bois de Boulogne) auprès du chefAlain Ducasse.
En 2005, il ouvre son restaurant gastronomiqueLe Quinzièmeà Paris et, à cette occasion, permet à la chaîne télévisuelle françaiseM6de suivre la création et l'ouverture de son établissement dans l'émission en cinq épisodesOui Chef!dont Cyril Lignac est l'acteur central. L'émission filme durant plusieurs mois les travaux et les aménagements du restaurant ainsi que les débuts de son équipe. Cyril Lignac met aussi en avant son engagement pour la formation d'une dizaine de jeunes sans expérience dans la restauration[9].
En 2008, il reprend le bistrotLe Chardenoux,inscrit commemonument historique[10].
En,Cyril Lignac tourne lapremière saisondeTop Chefdans l'ancienne usineClacquesin.Il en est un des membres du jury. Il participera au tournage des quatre saisons suivantes au studio des Lilas.
En 2011, il ouvre un nouveau restaurant, leClaude Sainlouis,qu'il rebaptiseAux Prés.La même année, il crée avec le chef pâtissier Benoit CouvrandLa Pâtisserie Cyril Lignac dans le 11e arrondissement.
Le,son restaurantLe Quinzièmereçoit sa première étoile auGuide Michelin[11].Il fermera ses portes après 15 ans d'exercice.
En 2013, il ouvre une seconde pâtisserie dans le16earrondissement de Paris.
2015 voit l'ouverture de deux nouvelles pâtisseries, la première située rue de Sèvres dans le6earrondissement et la seconde boulevard Pasteur dans le15earrondissement.
Le,il ouvreLa Chocolaterie Cyril Lignacà proximité de sa première pâtisserie dans le11earrondissement de Paris.
Parallèlement, il ouvre le restaurantBar des Présdans le6earrondissement de Paris.
Le,il ouvre une nouvelle boutiqueLa Pâtisserie Cyril Lignac dans le17earrondissement,en plein cœur du marché Poncelet.
En 2019, il ouvre le restaurantDragon.
En mars 2020, lors de la mise en place duconfinement,il réalise deslivessurInstagrampour montrer des recettes. À la suite du succès de ceslives,il anime l'émissionTous en cuisine,qui devient quotidienne surM6du 21 mars au 12 juin. Il cuisine en duplex, avecJérôme Anthonyqui assure la co-animation et des invités anonymes ou connus qui reproduisent sa recette du jour. La quotidienne rencontre très vite le succès, jusqu’à 2,5 millions de téléspectateurs étaient rassemblés chaque jour surM6,un score bien supérieur à la moyenne. Le programme revient à l'antenne régulièrement.
En 2021, il ouvre son premier restaurant à l'étranger,Bar des Prés Mayfairen plein cœur de Londres.
Parallèlement à Paris, il ouvre Ischia en lieu et place duQuinzième.
En 2022, il ouvre sa première boutiqueLa Pâtisserie Cyril Lignac en dehors de Paris,à Saint-Tropez.
En 2024, Bar des Prés s'installe rive droite, dans le très chic quartier Montaigne, et Saint-Tropez accueille sa deuxième boutique, au cœur du village historique[12].
Vie privée
[modifier|modifier le code]En,il est en couple avec la journalisteMarie Drucker[13],[14].
Il est en couple avecSophie Marceauentre janvier et novembre 2016[15].
D'avril à octobre 2017, il est le compagnon deMélanie Doutey.
Émissions de télévision
[modifier|modifier le code]Émissions culinaires
[modifier|modifier le code]Cyril Lignac est repéré par la productriceBibiane Godfroid,qui a racheté les droits de l'émissionJamie's Kitchenprésentée parJamie Oliversur lachaîne britanniqueChannel 4[réf. nécessaire].
Il présente et participe à plusieurs émissions, surtout surM6,dans différents formats (magazines, concours culinaire, docu-réalité):
Participations
[modifier|modifier le code]- 2005:Oui chef!(Docu-réalité surM6)
- 2010-2014:Top Chef(M6)
- Depuis2012:Le Meilleur Pâtissier(M6): présentateur et juré
- 2015:Le Meilleur Pâtissier: Le Trophée de Noël(M6)
- 2016 - 2019:Le Meilleur Pâtissier, spécial célébrités(M6)
- Depuis2017:Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels(M6)
- 2018:Le Meilleur Pâtissier, spécial fêtes(M6)
Présentateur et / ou chroniqueur
[modifier|modifier le code]- 2005-2008:Chef, la recette!(M6)
- 2007- 2010:Vive la cantine!(M6)
- 2009:Le chef contre-attaque(M6)
- 2010-2011:Miam: Mon invitation à manger(M6)
- 2011-2014:100 % mag(M6): chroniqueur
- 2012-2013:Le Chef en France(M6et6ter)
- 2014:Gaspillage alimentaire, les chefs contre-attaquent(M6)
- 2015:Made in France, les chefs contre-attaquent, les solutions(M6)
- 2016 - 2019:Sucrément bon(Téva)[16]
- 2017-2018:Les Rois du gâteau(M6)
- 2019:Chef contre Chef(M6)
- Depuis2020:Tous en cuisine, en direct avec Cyril Lignac(M6)
- 2021:Mon gâteau est le meilleur de France(M6)
- 2022:L'Académie des gâteaux de Cyril Lignac(M6)
- 2024:Ma recette est la meilleure de France(M6)
Publications
[modifier|modifier le code]Cyril Lignac a signé une quarantaine de livres de recettes[1],notammentGénération Chef,Cuisine AttitudeouFait Maison.De 2007 à 2011, il est conseiller éditorial du magazine culinaire bimestrielCuisineby,édité parPaper Box.
- Cuisine attitude,2005.
- Génération chef,2006.
- La cuisine de mon bistrot,2010.
- C'est moi qui cuisine... Oui chef!,2011.
- En cuisine: 200 recettes pour tous les jours,2011.
- Bistro Cooking,2013.
- La Pâtisserie,2017.
- Saisons,2019.
- Histoires de goûts,Robert Laffont,2020.
- Fait Maison: 45 recettes du quotidien rapides et faciles:
- Numéro 1,2020;
- Numéro 2,2020;
- Numéro 3,2020;
- Numéro 4,2021;
- Numéro 5Spécial pâtisserie, 2021;
- Numéro 6Spécial fêtes, 2022;
- Numéro 7Spécial "à partager", 2023.
- Poulet rôti à l'origan frais et au citron,dans13 à table!2022,Paris: Pocket n° 18272, novembre 2021[17].
Filmographie
[modifier|modifier le code]- 2007:RatatouilledeBrad Bird:voix additionnelle
- 2013:L'Île des Miam-nimaux: Tempête de boulettes géantes 2deCody CameronetKris Pearn:Manny(voix)
- 2022:Scènes de ménages(soirée35 ans M6: tous en scène!)
Distinctions
[modifier|modifier le code]Le 11 mai 2009,Michel Barnierlui remet la décoration de chevalier de l'ordre duMérite agricole[18].
En mars 2012, son restaurantLe Quinzièmeobtient sa première étoile auGuide Michelinet il est élu chef de l'année par le magazineGQ[19].
Le 14 janvier 2016, il se voit remettre par la maire de Paris,Anne Hidalgo,la plus haute distinction municipale, lamédaille Grand Vermeil de la Ville de Paris[20].
Parrainage
[modifier|modifier le code]En 2008, Cyril Lignac est choisi pour parrainer l'opération « Un fruit pour la récré » duministère de l’Agriculture,un programme de distribution gratuite de fruits dans les écoles primaires et secondaires en France, effectué dans le cadre duProgramme national pour l'alimentation[21].
Le 7 juin 2017, Cyril Lignac devient le parrain de promotion avec Angelo Musa à l'occasion de la remise des Diplômes à l'institut Le Cordon Bleu Paris[22].
Notes et références
[modifier|modifier le code]- «Cyril Lignac – L’essentiel à savoir», surreponses.mncuisine.com,(consulté le)
- Christophe Gaillard et Nathalie Lamoureux, «Cyril Lignac»,Le Point,(lire en ligne)
- PrismaMédia,«VIDEO Cyril Lignac est le chef préféré des Français à la télévision - Voici», surVoici.fr(consulté le)
- AliceBosio,«Qui sont les chefs cuisiniers français les plus suivis sur Twitter?», surLe Figaro.fr,(consulté le)
- «Villefranche-de-Rouergue. Cyril Lignac, star du marché pour la télé»,ladepeche.fr,(lire en ligne,consulté le)
- Marie-Christine Bessou, «Rodez. Cyril Lignac aux fourneaux des sœurs Fagegaltier»,La Dépêche,(lire en ligne,consulté le).
- «Présentateur MIAM Cyril Lignac», surwww.m6.fr(consulté le)
- «Cyril Lignac», surwww.franceinter.fr,(consulté le)
- Toutelatele.com,«Après Chavagnes, Oui, Chef! le nouveau succès de M6»(consulté le)
- «Le Chardenoux par Cyril Lignac»,LExpress.fr,(lire en ligne,consulté le)
- «Cyril Lignac», surcosmopolitan.fr
- «Cyril Lignac - Chef cuisinier et pâtissier – Site Officiel», surCyril Lignac(consulté le)
- Céline Bayet, «Marie Drucker en couple avec Cyril Lignac», sur7sur7,
- Caroline Piccinin, «Love story La Top Chef de cœur de Lignac», surLe Matin,
- «Sophie Marceau: les hommes de sa vie», surparismatch.com,(consulté le)
- «Sucrément bon sur Téva va nous régaler!», surfemmeactuelle.fr,
- Lisette Didon et Pierrot Bacon, «13 à table! : le petit livre au service des Restos du cœur», surwww.lefigaro.fr,(consulté le)
- «Cyril Lignac, chevalier de l'ordre du Mérite agricole»,L'Obs,(lire en ligne)
- Arthur Delloye, «1ère étoile pour Lignac»,QG Magazine,(lire en ligne)
- «Cyril Lignac reçoit la plus haute distinction de la Ville de Paris»,Centre Presse (Aveyron),(lire en ligne,consulté le)
- «Michel Barnier lance à Bordeaux son programme "Un fruit pour la récré"»,La Dépêche du Midi,(lire en ligne)
- «Cyril Lignac, chef cuisinier, parrains de promotion à la remise des diplômes | Le Cordon Bleu Paris», surwww.cordonbleu.edu(consulté le)
Voir aussi
[modifier|modifier le code]Articles connexes
[modifier|modifier le code]Liens externes
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- Site officiel
- Ressources relatives à l'audiovisuel:
- Ressource relative à plusieurs domaines:
- Ressource relative au sport:
