Dar âami
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| Dar âami | |
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| Lieu d’origine | Alger |
|---|---|
| Place dans le service | Plat |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Viande hachée, poulet |
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Dar âami(en arabe: دار عمي) est un plat traditionnel algérien à base de petits cigares dekeftaet de sauce blanche[1].
Origine et étymologie
[modifier|modifier le code]Ce plat est originaire d’Algeret son nom se traduit par « la maison de mon oncle paternel ».
Description
[modifier|modifier le code]Ledar âamiressemble aumtewem.Il se compose debâtonnetsdekeftamélangés à de lachapelureet à dufromagerâpé, qu’on fait frire avant de les mettre à cuire dans une sauce à lacannelleavec de laviande d’agneauet despois chiches[2],[3].
Notes et références
[modifier|modifier le code]- Fatima-ZohraBouayed,Le livre de la cuisine d'Algérie,SNED,(ISBN2201016488,lire en ligne),p.62
- Agenda, «Tajine Dar ami de louiza», surblog.com,La cuisine des tops blogueuse, annuaire de recettes,(consulté le).
- «Tajine de croquettes de viande, Tajine darami, plat traditionnel algerien», surlesrecettesderatiba.com(consulté le).
Articles connexes
[modifier|modifier le code]Liens externes
[modifier|modifier le code]- «Tajine de croquettes de viande, Tajine darami, plat traditionnel algerien», surlesrecettesderatiba.com(consulté le)
