Hélianthi
Helianthus strumosus
Pour les articles homonymes, voirSalsifis (homonymie).
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Asteridae |
| Ordre | Asterales |
| Famille | Asteraceae |
| Genre | Helianthus |
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Asteraceae |
L'hélianthi(Helianthus strumosus), aussi appeléhélianthe scrofuleux,héliantiouhéliantis,est une espèce de plante à fleurs de la famille desAsteraceae(Composées), originaire d'Amérique du Nord,cultivée commeplante potagèrepour sesrhizomestubéreux (proches dutopinambour), consommés commelégumesà l'instar de ceux du topinambour ou comme plante ornementale, pour ses fleurs décoratives.
Elle est également appelée « salsifis d'Amérique » pour sa ressemblance avec lesalsifis.
Description
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C'est une grandeplante vivace,àtigetrès forte et peu ramifiée, pouvant dépasser deux mètres en hauteur. les tiges, très rameuses, ont l'allure générale de celles du topinambour.
Les rhizomes, de couleur beige clair, rappellent ceux du topinambour, mais sont plus grêles et plus allongés, en forme de fuseaux effilés du côté de leur point d'attache.
Les feuilles, alternes, sont lancéolées, à bords dentés. Les fleurs sont groupées encapitulessolitaires, les fleurons ligulés de la périphérie simulent de grands pétales jaune clair tandis que le centre du capitule est plus foncé.
Distinction par rapport aux espèces proches
[modifier|modifier le code]- 1: tige pubescente non glauque =H. tuberosuset autres
- 1': tige glabre et souvent glauque (parfois l'axe portant les capitules peut être pubescent)
- 2: feuilles sessiles (ou pétiole de 5 mm maximum) =H. giganteuset autres
- 2': feuilles nettement pétiolées (pétiole de 5 à 10 mm au moins)
- 3: nervation pennée, nervures secondaires toutes +/- perpendiculaires à la nervure principale =H. grosseserratuset autres
- 3': nervation pennée, mais présence à la base de deux nervures secondaires très marquées, longuement obliques simulant une nervation palmée à trois axes principaux
- 4: bractées de l'involucre étalées, dépassant le disque; lobes des fleurons du disque pubescents; pétioles de 15 à 60 mm de long; limbes des feuilles très fin, à tendance membraneuse, fortement denté =H. decapetalus
- 4': bractées de l'involucres dressées, égalant +/- le disque; lobe des fleurons du disque glabres; pétioles de 5 à 30 mm de long; limbes des feuilles épais, entier à faiblement denté =H. strumosus[1]
Origine
[modifier|modifier le code]C'est une plante originaire de l'est de l'Amérique du Nord:
- Canada:Nouveau-Brunswick,Ontario,Québec,
- États-Unis:toute la région est duMassachusettsà laFloride,vers l'intérieur jusqu'à l'Illinoiset auTexas.
Culture
[modifier|modifier le code]Pour pousser, l'hélianthe préfère un climat tempéré et une exposition ensoleillée. On le plante dans des sols frais et profonds. La plantation se fait par la mise en place au printemps de rhizomes suffisamment espacés, à une profondeur de 15cmenviron.
La récolte intervient au bout de six mois. Elle doit être échelonnée car les rhizomes se conservent mal à l'air libre (tout comme ceux des topinambours).
Utilisation
[modifier|modifier le code]- Les rhizomes d'hélianthe s'accommodent de diverses manières, sautés ou en gratin par exemple. Leur goût rappelle celui du topinambour et dusalsifis.
- Plante ornementale: plusieurs cultivars ont été sélectionnées pour la beauté de leurs fleurs.
Liens externes
[modifier|modifier le code]- (en)RéférenceFlora of North America:Helianthus strumosus
- (en)RéférenceFlora of Missouri:Helianthus strumosus
- (en)RéférenceCatalogue of Life:Helianthus strumosusL.(consulté le)
- (fr)RéférenceTela Botanica(France métro):Helianthus strumosusL., 1753
- (fr + en)RéférenceITIS:Helianthus strumosusL.
- (en)RéférenceNCBI:Helianthus strumosus(taxons inclus)
- (en)RéférenceGRIN:espèceHelianthus strumosusL.
Notes et références
[modifier|modifier le code]- «Helianthus: Dichotomous Key: Go Botany», surgobotany.nativeplanttrust.org(consulté le)
