Hydrophilie
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L'hydrophilie(du grecὕδριος/húdrios,« d’eau, aqueux », dérivé deὕδωρ/húdôr,« eau », et deφιλέω/philéo,« aimer ») caractérise un composé ou une partie de ce composé, ayant une affinité pour l'eauet tendance à s'y dissoudre[1].Ce composant est également ionique.
Le contraire est l'hydrophobie,caractérisant un composé qui n'est pas attiré par l'eau et la repousse. Les composéshygroscopiquessont attirés par l'eau mais ne se dissolvent pas à son contact.
Chimie[modifier|modifier le code]
Un composé hydrophile peut être soluble dans l'eau (hydrosoluble) ou les solvantspolaires.Lacellulose(coton), très hydrophile, est insoluble dans la plupart dessolvantsdu fait de sa forte cohésion. Lesavon,amphiphile,se dissout à la fois dans l'eau et l'huile,ce qui explique son pouvoirdétergent.
Un composé hydrophile est typiquement polaire. Cela lui permet de créer desliaisons hydrogèneavec l'eau ou un solvant polaire. Il renferme au moins ungroupe fonctionneltel qu'uneamine,unalcoolou unecétone.
Certaines molécules hydrophiles ne se dissolvent pas; elles peuvent former uncolloïde.
Notes et références[modifier|modifier le code]
- «Définition de hydrophile | Dictionnaire français», surLa langue française(consulté le).
