Manne
Pour l’article homonyme, voirPanier à linge.
Lamanne(en hébreu מָן,man) est la nourriture desHébreuxdans ledésert,d'après l'Ancien Testament,Livre de l'Exode(16) et leCoran.
La manne est par ailleurs uneexsudationsucrée provenant de plusieurs végétaux.
Histoire biblique
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Selon l'Exode:« Toute la communauté des Israélites se mit à murmurer contre Moïse et Aaron dans le désert »[1].Les Hébreux murmuraient contreMoïseparce qu'ils mouraient de faim. Le soir, il leur tomba des cailles du ciel; le matin suivant, il se répandit un brouillard ou une rosée; lorsqu'elle se fut évaporée,« apparut sur la surface du désert quelque chose de menu, de granuleux, de fin comme du givre sur le sol »(Ex 16,14). Moïse leur dit:« C’est le pain que l’Éternel vous donne pour nourriture »[2].Et plus loin:« la maison d'Israël donna à cette nourriture le nom demanne»[3].
La manne tombait du ciel tous les jours, excepté le jour duChabbat;la veille de ce jour il en tombait une quantité double.« Les enfants d’Israël mangèrent la manne pendant quarante ans, jusqu’à leur arrivée dans un pays habité; ils mangèrent la manne jusqu’à leur arrivée aux frontières du pays de Canaan »[4].
L'épisode est repris dans leCorandans la sourateAl - A'raf:« Nous fîmes descendre les nuages, pour vous servir d’ombrage: nous vous envoyâmes la manne et les cailles, et nous dîmes, Nourrissez-vous des biens que nous vous offrons »[5].
Etymologie
[modifier|modifier le code]La manne, en hébreu מָן,mân,est à rapprocher de l'exclamation de surprise des hébreux en Exode 16, 15« Qu'est-ce que c'est? »,en hébreu מָן הוּא,mân hou'[6],[7].
Exsudation ou suintement de végétaux
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La manne est par ailleurs uneexsudationsucrée provenant de plusieurs végétaux:
- la manne deBriançon:provenant dumélèzefut redécouverte en août 2016 dans leBriançonnais[8],elle est le résultat d'unsuintement de l'aiguille du mélèzed'Europe (Larix decidua) qui se produit dans des conditions climatiques extrêmes[9].Elle est principalement formée demélézitose;
- la manne et le miel de manneManov MedenBulgarie:la manne est le nectar produit par des chênes pendant les périodes de chaleur humide l'été dans les forêts de parc naturel de Strandzha. Consommée par certains pucerons en symbiose avec les abeilles locales, les apiculteurs produisent l'unique miellat de chêne de Strandzha. Le Manov Med de Strandzha est reconnu comme produit AOC par la Commission européenne depuis[10],[11];
- la manne duLiban:provenant ducèdre du Liban;
- la manne duCaucase:provenant enMésopotamiede différentes espèces dechêne;
- la manne d'Australie:provenant de feuilles de diverseucalyptus,dont le principe sucré est leraffinose;
- la manne desHébreuxou duSinaï:exsudat dutamarix(Tamarix mannifera) par suite de la piqûre de lacochenilleTrabutina mannipara.Cette manne serait, pour certains auteurs, la manne de la Bible;
- la manne deSicile:exsudat dufrêneà manne,Fraxinus ornus[12],par suite de la piqûre du puceronGossyparia ulmiou incision de l'écorce. La manne de Sicile est encore de nos jours utilisée pour sucrer les pâtisseries et dans les cosmétiques. Elle est produite dans la région de Cefalu àCastelbuonoaprès incision du tronc. Une sève élaborée est ensuite récoltée. Cette manne était connue des anciens apothicaires qui commeNicolas Lémeryla prescrivait auXVIIesiècle:« La manne purge doucement les humeurs bilieuses et séreuses, on s’en sert pour évacuer la pituite du cerveau »(Cours de chymie).On distinguait autrefois trois qualités de manne de Sicile: lamanne en larmela plus pure, lamanne en sorteconstituée de petites larmes agglutinées entre elles par un liquide collant, et lamanne grassequi était mêlée de débris végétaux et dont l'odeur était désagréable[13];
- la manne de bambou outabachir:utilisée dans les médecines traditionnelles indiennes et chinoises;
- la manne dePerse:exsudat d'unefabaceaenomméeAlhagi maurorum(en)commune de la péninsule arabique[13].
Le voyageurIsrael Joseph Benjaminécrit dansCinq années de voyage en Orient, 1846-1851qu'àKirkouk,enIrak,« la manne tombe en été avec la rosée, sous la forme de petits grains, durs au toucher, et d'un jaune blanchâtre. Dès l'aube du jour, les paysans vont la recueillir à la main, la placent dans des vases et l'exposent au soleil; la chaleur la fait fondre, produit une pâte dure et unie comme du fromage; on la mange alors avec du pain, et elle sert d'ordinaire au déjeûner »[14].
Notes et références
[modifier|modifier le code]- Ex 16,2
- Ex 16,15
- Ex 16,31
- Ex 16,35
- Al-Baqara,traductionSavary.
- «manne», surlire.la-bible.net(consulté le)
- James Woody,«Ce que la manne nous apprend...», surOratoire du Louvre,(consulté le)
- DamienMuglia,«On a retrouvé la Manne de Briançon.», surSite officiel de la Ronce et l'Ortie(consulté le).
- On a retrouvé la manne de Briançon: Histoire d'une quête et documentation,Edilivres,(ISBN9782414055944,présentation en ligne).
- «La Commission approuve une nouvelle appellation d'origine protégée de Bulgarie», suragenceurope.eu,(consulté le).
- (en)«Bulgarian honey recognised as protected designation of origin», sureuropost.eu,(consulté le).
- Damien Muglia,On a retrouvé la manne de Briançon: histoire d'une quête et documentation,SAINT-DENIS,Edilivre,47p.(ISBN978-2-414-05594-4).
- « manne »,dansDictionnaire encyclopédique Quillet,Paris,.
- Israel Joseph Benjamin,Cinq années de voyage en Orient, 1846-1851,Paris, Michel Lévy Frères,(lire en ligne),p.209.
Voir aussi
[modifier|modifier le code]Articles connexes
[modifier|modifier le code]- ParashaBeshala'h
- Les Israélites recueillant la manne dans le désert,tableau deNicolas Poussin(1637-1639)
- Seudah Shlishit
Liens externes
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- Notices dans des dictionnaires ou encyclopédies généralistes:
