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Eriobotrya japonica

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Rhaphiolepis loquata

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Ne doit pas être confondu avecNéflier.

Eriobotrya japonica
Description de cette image, également commentée ci-après
Néflier du Japon, fructification.
Classification
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Rosales
Famille Rosaceae
Sous-famille Maloideae
Genre Eriobotrya

Espèce

Eriobotrya japonica
(Thunb.)Lindl.,1821

Classification phylogénétique

Ordre Rosales
Famille Rosaceae
Sous-famille Amygdaloideae
Tribu Maleae
Sous-tribu Malinae

Lenéflier du Japon,bibacieroubibassier(Eriobotrya japonica) est une espèce deplantesà fleurs de la famille desRosacées(tribu desMaleae). C'est unarbre fruitiercultivé pour sonfruitcomestible, lanèfle du Japonoubibace ou bibasse,pour sa feuille utilisée entisane,ou commeplante ornementale.

C’est un arbre distinct du néflier commun (Mespilus germanica), adapté aux climats froids, alors que le néflier du Japon préfère les régions chaudes. Il ne faut pas non plus le confondre avec le néflier d'Amérique (Diospyros digyna), un grandarbretropical, originaire duMexiqueet d'Amérique centrale,qui donne un fruit à consommer blet.

Description

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Eriobotrya japonica.
Fleurs.

La taille est variable selon les cultivars (formes naines à arbres de12 m)[1],à port érigé. Les jeunes rameaux etbourgeonssont cotonneux (eriobotryasignifie « grappe de laine » en grec).

Les racines sont grêles, pas envahissantes, l'arbre peut donc être planté près d'un bâtiment, en revanche il craint les vents forts, et on doit éviter de travailler le sol au pied de l'arbre. Unpaillisest favorable[1].

Les feuilles simples, alternes, persistantes sont de grande taille, jusqu'à25 cmde long et fortement nervurées. Elles sont assez coriaces et ont le bord du limbe denté. Leur face supérieure est vert foncé, luisante, tandis que leur face inférieure est tomenteuse et roussâtre.

Lesfleursblanches sont réunies enthyrses.Chose très inhabituelle parmi lesarbres fruitiers,les fleurs s'épanouissent en automne ou au début de l'hiver et les fruits atteignent leur maturité à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Lanouaisonn'intervient que si les températures sont douces en fin d'automne, la fleur gèle à−5°C[2].

Les fruits ovoïdes, de couleur jaune orangé ou ivoire, sont desbaiesà chair orangée ou blanche jaunâtre, à goût acidulé, très juteuses. Ils apparaissent sur le bois de l'année précédente. Cela signifie que les fleurs, qui se développent en automne, se forment sur des pousses qui ont poussé pendant la saison de croissance précédente.

Lespépins,brun noir, sont de taille variable, les arbres de semis ont peu de pulpe, les meilleures sélections fruitières ont des pépins moyens à petits.

Origine

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Fruits du néflier du Japon

Étymologies

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Le nom latin du genre Eriobotrya vient du grec erion, laine, et botrys, grappe, en référence au duvet laineux présent sur les inflorescences.

Le nom bibacier, arbre à biba, vient duchinois:Tì ba;pinyin:pípá(nom du fruit, l'arbre est appelé (chinois simplifié:Tì ba thụ;chinois traditionnel:Tì ba thụ;pinyin:pípá shù;litt.« arbre à pipa ») (Eriobotrya japonica(Thunb.) Lindl., 1821). Ce nom est déjà utilisé au moins depuis ladynastie Song du Nord(960–1126) avec l'ouvrage《 khổng thị đàm uyển 》(« conversation sur le jardin » de Kong, dans le premier rouleau) deKong Pingzhong(zh)(Khổng bình trọng).Alain Reydonne pour origine le portugaisbibas[3],c'est en fait un terme enmirandais(oùbibasest le pluriel debibo:vivant, intelligent, la plante est appeléenespereiraen portugais), etJorge Álvares,premier portugais arrivé en Chine, y arrive en 1513,[source insuffisante].

De façon plus détaillée, il vient du chinoischinois:Tỳ bà quả;pinyin:pípá guǒ,signifiant fruit [en forme de]pípá(Tỳ bà), un instrument de musique. La graphie chinoise de l'arbre a ensuite changé tout en remplaçant la clé des deux pièces de jades utilisé pour les instruments à cordes ( giác ) par celle du bois destiné aux arbres ( mộc ) la prononciation de l'instrument y est conservée;chinois:Tì ba;pinyin:pípá.

Le fruit tout comme l'instrument de musique "biwa"en japonais ont donné leur nom aulac Biwaprès deKyoto

En français, les orthographes « bibacier » ou « bibassier » (nom masculin) pour désigner la plante, « bibace » ou « bibasse » (nom féminin) pour désigner le fruit, sont admises[3].

Domestication

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Une peinture dite « fleur et oiseaux » de ladynastie Song.

Les ancêtres sauvages du bibacier cultivé se rencontrent dans les montagnes duSichuanet duYunnandans le sud-ouest de laChine[4].Laprovince de Hubeiest probablement le centre d'origine de la plante cultivée, d'après leséquençagede9 plants sauvageset10 cultivars représentatifsréalisé en 2017[5].La culture du bibacier est attestée enChinedepuis2 millénaires.Un moinebouddhistel'aurait introduit auJaponauXIesiècle, sous ladynastie Tang[4],ou bien plus tôt selon d'autres sources[6].De là, il gagne à une date indéterminée l'Asie du Sud. Depuis le Japon, il gagne également le bassin méditerranéen auXVIIesiècle[7],les Amériques directement et via[Quoi?]l'Europeet l'Australie[8].Suzanna Lyle[1]donne une autre version de la mondialisation de cette plante: elle serait venue duJaponenAngleterreen 1650, où elle aurait donné des fruits sous serre et de là aurait gagné lesIndes,l'Australieet laNouvelle Zélande.

Plus de 1 000 cultivars ont été décrits dans la zone de primo-domestication chinoise. Hors de Chine, le Japon et l'Espagne (102 cultivars) possèdent d'importantes banques génétiques. 30 % des cultivars chinois sont à pulpe blanche, les cultivars à pulpe orange étant les plus largement répartis et divisés en2 écotypes:les subtropicaux nord et sud. Le groupe subtropical nord (NSCG) est le plus représenté au Japon par les cultivars Mogi, Tanaka et Nakasakiwase[8].

L'enjeu actuel de la domestication est l’obtention de cultivars sans noyau. Des polyploïdes naturels ont été décrits en 2007[8].

Taxonomie

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Eriobotrya japonicaest d'abord décrite parCarl Peter Thunbergsous le nom deMespilus japonicaen 1780. L'espèce est transférée au genreEriobotryaparJohn Lindleydans sa publication dansTransactions of the Linnean Society of London,13(1), p. 102, en 1821[9],[10].

Les principaux cultivars

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Le néflier du Japon est cultivé dans les régions chaudes (rusticitéUSDA 8 à 11[11]). Il ne doit pas être confondu avec le néflier commun (Mespilus germanica) qui préfère les climats froids (rustictéUSDA 5 à 8[12]).

On distingue traditionnellement, car la morphologie est variable selon les cultivars:

  • le « groupe chinois » (arbres à feuilles minces, fruit orange piriforme ou rond, pulpe orange, précoce);
  • le « groupe japonais », (arbre à feuilles larges, fruit jaune pâle piriforme ou ovale, pulpe juteuse ivoire, tardifs);
  • les sélections locales relevant de zones secondaires de domestication[13].

Variétés du « groupe chinois »[13]

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  • « Tanaka », très tardif, partiellement autofertile — commun gros fruit chair pale. Résiste bien au froid. (semis d'une graine japonaise introduits par le ministère de l' Agriculture des États-Unis en 1902).
  • « Thales » = « Golden nugget », proche de « Tanaka » mais hâtif, auto-fertile — fruit en poire chair orangée douce. Productif.
  • « Oliver » (« Olivier » × « Tanaka »), lecultivarle plus cultivé enFloride.
  • « Algérie » = « Algeri » = « Lindl » petit fruit sucré de milieu de saison, auto-fertile et productif, le plus cultivé enAndalousie[14].
  • « Peluche », gros fruit jaune pâle à saveur douce, tardif.
  • « Magdal », très hâtif mais peu productif.

Comme indiqué, le groupe chinois ne représente pas les variétés cultivées en Chine parmi lesquelles: « Guanyu », « Tianzhong », « Bingtangzhong », « Taipinghong », etc.[15].

Variétés du « groupe japonais »

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  • « Advance », cultivar sélectionné parC. P. Taften Californie en 1897. Proche de « Champagne » mais mature plus tôt. Arbre naturellement nain mais bon pollinisateur pour d'autres cultivars. On le plante avec « Golden Yellow » et « Pale Yellow » enInde.
  • « Champagne », cultivar sélectionné par C. P. Taft en Californie en 1908, tardif, auto-fertile, variété commune à gros fruit.
  • « Early red », cultivar sélectionné par C. P. Taft en Californie en 1909, variété répandue aux États-Unis, couleur rouge orangé, maturité précoce.

Autres variétés[13]

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Le CIHEAM a publié une liste des principaux cultivars méditerranéens classés par pays producteurs[16].

  • Les australiennes: « Mammoth », « Enormity de Swell » très grande, « Victory » pulpe blanche ou crème, juteuse, sucrée.
  • Les indiennes: « Large Agra », « Matchless » en forme de poire, « Ahdar », « Ahmar », « Fire Ball » arbre nain, pulpe claire et douce.
  • Les égyptiennes: « Maamora Golden Yellow » à haut rendement (20 kgpar arbre), « Golden Ziad ».
  • Les israéliennes: « Saint Michel » tardive présente en Europe,« Tsrifin 8 »de très bonne qualité gustative.
  • Les siciliennes: « Vaniglia » sub-acide et fragile, « Virticchiara », précoce, « la Rossa », « Nespolone di Trabia » et « Marchetto »[14].

Le classement des cultivars par dates de maturité est plus pertinent[17],on distingue:

  • les cultivars très précoces (février): Early Red
  • Les précoces (mars, avril): Champagne, Thales, Golden-Yellow, Large Round, Pale-Yellow, Thames Pride;
  • les mi-saison (avril, mai): Algérie, Big Jim, Fire Ball, Mammoth, Matchless, Large Agra;
  • les cultivars tardifs: Advance, Golden Nugget, Peluche, Saint-Michel, Tanaka ou Victor.

Culture

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Le bibacier est une plante de climat subtropical de montagne (900 à 2 000m.enChine,jusqu'à 1 200m.auGuatemala)[4]et tempéré chaud[18].Il est largement cultivé pour ses fruits dans sa zone derusticité,où il peut se montrerenvahissant.Dans les régions tempérées, il est utilisé pour l'ornement[19]:L'arbre établi résiste au gel jusqu'à -11°C[4].

Planter au soleil dans un sol bien drainé, la distance de plantation recommandée étant soit 3,5 × 7m,soit 6 × 6 m[2].La plante est relativement indifférente au pH (de 5,5 à 7,8).

Multiplication

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Lesemisest possible avec des graines fraiches, mais l'arbre donnera le plus souvent des fruits à pulpe mince.

En semant tout de suite après la récolte, lagerminationse produit en moins d'un mois.

La multiplication se fait principalement pargreffage.Le greffage peut être effectué au printemps pour les jeunes plants ou au début de l'été, lors du greffage d'arbres établis. On peut greffer en fente, en anglaise, en couronne ou en écusson à œil poussant en début de printemps (avril-mai dès qu'il n'y a plus de risques de gel) ou à œil dormant en août ou septembre. Les fortes chaleurs et le gel sont les causes principales d'échec au niveau du greffage.

Lesporte-greffessont le franc de néflier du Japon pour leshaute-tigeset lecognassierou l'aubépinepour les formes naines, lepoirierconvient également. Les arbres greffés produisent des fruits dans les deux ans alors qu'il faudra patienter 7 à 10 ans pour un arbre issu de semis.

Le greffage sur autre chose qu'un semis de néflier accélère la mise à fruits mais réduit la durée de vie de l'arbre à 20 ans au lieu de 40 ans si greffé sur néflier.

Lemarcottageaérien réalisé au printemps ou en été est une technique sûre[20],au même titre que lebouturage.

Taille

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La taille annuelle consiste à aérer l'intérieur de l'arbre et à supprimer les rameaux qui ont fructifié (l'arbre fructifie sur le bois de l'année, c'est-à-dire celui qui a commencé à pousser l'été précédent la récolte) et à réduire la hauteur.

La taille en gobelet demi-tige permet de maintenir les fruits assez faciles d'accès.

Tailler juste après la récolte des fruits (donc en fin de printemps ou tout début d'été selon les variétés) de manière à laisser le temps à de nouvelles pousses de se développer en été, fleurir en automne et devenir de nouvelles branches fructifères l'année suivante.

Dans certains cas, avec de très grands arbres, il est préférable de tailler en 2 saisons différentes pour permettre une période d'adaptation.

Les fruits sont éclaircis en milieu d'hiver (on laisse 2 ou3 fruitspar groupe) afin d'obtenir des fruits plus gros et de limiter la tendance à l'alternance bisannuelle[21].Au Japon, les fruits sont mis en sac pour accélérer la maturation et les protéger des oiseaux qui en sont friands[22].

Mise en sac d'un groupe de fruits éclairci.

Eclaircissage et alternance

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On distingue 3 types d'inflorescencesdu néflier du Japon: celles issues desbourgeonsà l'extrémité de l'axe principal, celles issues des bourgeons à l'extrémité des axes secondaires et enfin celles - peu florifères - issues deméristèmesaxillaires qui se superposent visiblement à de jeunes feuilles. Seules les inflorescences issues desbourgeonsà l'extrémité de l'axe principales produisent des fruits précoces, volumineux et de bonne qualité. C'est pourquoi un premieréclaircissagevisent à ne conserver qu'elles en vue d'obtenir ces beaux fruits[23].En supprimant l'extrémité des inflorescences axillaires on provoque une nouaison tardive qui permet d'étaler la production de fruits jusqu'à 2 mois[24].

Un second éclaircissage - en février, mars - consiste à supprimer les extrémités des grappes après la nouaison (jeunes fruits visibles), il consiste à réduire chaque grappe à 6 à 8 fruits[25].

L'arbre est sensible à l'alternance biennalel'éclaircissage contribue à la réduire, l'application degibbérellineles années de faible production (annéesoff year) est une autre façon de réduire la floraison l'année suivante[25],[26].

Aspect général.

Maladies et soins

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La plante est résistante à la plupart des maladies et des insectes, mais sensible à la tavelure et aufeu bactérien(pratiquer un élagage des zones atteintes)[18].

Fertiliser chaque automne pour renforcer l'arbre et favoriser une bonne fructification.

La'tavelure du néflier'est causée par le champignonFusicladium eriobotryae.Les symptômes incluent des taches noires ou brunes sur les feuilles, les fruits et les jeunes rameaux. Les feuilles infectées jaunissent et tombent prématurément, et les fruits deviennent souvent déformés et non comestibles.

Gestion de la tavelure du néflier

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  • Un élagage et des tailles régulières permettent d'améliorer la circulation de l'air et réduire l'humidité dans la canopée (qui favorise le développement du champignon).
  • Enlever et détruire les feuilles et les fruits infectés pour réduire les sources de spores.
  • Espacement: Planter les arbres à une distance adéquate pour éviter la densité excessive de la canopée.
  • Appliquer desfongicidesà base decuivreet desoufrecomme labouillie bordelaise(20 g/l) au printemps et au début de la formation des fruits (quand ils font la taille d'une cerise), puis dusoufre mouilla blétoutes les deux à trois semaines de mars à fin juillet (éviter les traitements en période de floraison). Répéter les applications en cas de forte humidité.
  • Passer dublanc de chauxsur le tronc sensible au soleil,
  • arroser régulièrement (dans son climat d'origine, il reçoit une pluviosité bien repartie tout au long de l'année, comprise entre 650 et 1 000mm).

Utilisation

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On cultive le néflier du Japon pour son fruit précoce, de saveur agréable, comestible directement ou transformé, sa graine qui torréfiée est un substitut du café, ses feuilles dont on fait une tisane au gout de pomme, son bois utilisé dans lescontreplaqué,les manches d'outils, les instruments de musique, l'artisanat[27],[28].La fleur est spécialement riche enflavonoïdeset en composés phénoliquesantioxydants[29].

Le bel aspect de l'arbre, toujours vert, résistant au vent, en favorise l'usage ornemental.

Le fruit

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La feuille

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Fleurs et noyaux

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  • Les fleurs, les noyaux, sont utilisés commecomplément alimentairenotamment pour leur contenu en triterpénoïdes(acidesursolitique,tormentique, euscaphique, etc.) avec un long cortège d'indications rarement démontrées chez l'homme[31].Les fleurs séchées sont également utilisée entisane.En laissant macérer 44 noyaux, 44 jours dans de l'alcool avec 44 morceaux de sucre on obtient une liqueur de nèfle très parfumée intitulée 44. Une recette proche avec du lait permet de faire le nespolino[32].

Horticulture

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  • Le bibacier peut être utilisé commeporte-greffepour lepoirier[33].Il donnera un poirier de vigueur moyenne, utilisable pour les formes palissées, mise à fruits assez lente.

Plante décorative

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  • Arbre ornemental: ce sont des plantes décoratives par leur feuillage persistant, couleur de rouille sous les feuilles. En situation ombrée les feuilles sont plus grandes qu'au soleil[1].Les inflorescences,mellifères,parfumées, en forme de grappes retombantes lui confèrent un aspect très exotique.

Production

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La nèfle du Japon est principalement produite en Chine qui avec 600,000 tonnes de fruits par an représente environ 65% de la production mondiale.

Viennent ensuite:

  • Espagne: environ 50,000 tonnes et 5.5% de la production mondiale
  • Pakistan: environ 45,000 tonnes et 5% de la production mondiale
  • Inde: environ 40,000 tonnes et 4,5% de la production mondiale
  • Japon: environ 38,000 tonnes et 4% de la production mondiale
  • Turquie: environ 35,000 tonnes et 3,5% de la production mondiale

D'autres pays produisent également des nèfles du Japon en quantités moindres, comme l'Iran, l'Italie, l'Égypte et certains pays d'Amérique du Sud.

Ces chiffres sont des estimations, car la production peut varier chaque année en fonction des conditions climatiques.

Bibliographie

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  • P. Rivals et R. Assaf. Modalités de croissance et système de reproduction du néflier du Japon (Eriohotrya japonicaLINDL.), dans Fruits - vol. 32, n°2, 1977. pp 105 à 115[23].
  • Chambre d'agriculture du Var, Agricultures et territoires. Bibacier, bibassier ou néflier du Japon. D’après V. A. Evreinoff, Fruits d’Outre-Mer, Vol. 3, n°11, 1918. 5 p.[25]
  • Variétal Auteur: Sunt Wilhem (Fruits Oubliés) et d’après Les professeurs de l’IAV Hassan II, Agronomie-département d’horticulture, unité de Rabat, Ahmed Skiredj, Walali D.M.L., Hassan El Attir (http://www.legume-fruit-maroc. com/neflier-japan.php)

Notes et références

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  1. ↑abcdeteSuzanna Lyle (trad.de l'anglais),Encyclopédie mondiale des fruits et des fruits secs: un guide complet sur la culture, l'utilisation et les avantages pour notre santé de plus de 300 plantes fruitières,Paris, De Vecchi,,479p.(ISBN978-2-7328-8828-6),Eriobotrya japonica p. 192.
  2. ↑aetbFAO avec l'aide de l'Office Central Suédois pour l'aide au Développement International,Espèces fruitières forestières,Rome,(lire en ligne[PDF]),pp. 72 et suivantes.
  3. ↑aetbAlainRey,Dictionnaire Historique de la langue française,Nathan,,4833p.(ISBN978-2-321-00013-6,lire en ligne).
  4. ↑abcetd(en)T. K. Lim,Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants,Springer Science & Business Media, 2012, Volume 4, Fruits, p. 382.
  5. ↑YunshengWang,Muhammad QasimShahid,ShunquanLinet ChengjieChen,«Footprints of domestication revealed by RAD-tag resequencing in loquat: SNP data reveals a non-significant domestication bottleneck and a single domestication event»,BMC Genomics,vol.18,‎,p.354(ISSN1471-2164,PMID28477616,PMCIDPMC5420408,DOI10.1186/s12864-017-3738-y,lire en ligne,consulté le).
  6. ↑sources.
  7. ↑(en)«Genetic variation and diversity among loquat accessions», surResearchGate(consulté le).
  8. ↑abetc(en)Kevin M.Foltaet Susan E.Gardiner,Genetics and Genomics of Rosaceae,New York, Springer Science & Business Media,(ISBN978-0-387-77491-6,lire en ligne).
  9. ↑JohnLindley,«Eriobotrya japonica»,Transactions of the Linnean Society of London,vol.13,no1,‎,p.102(lire en ligne)
  10. ↑Carl PeterThunberg,«Mespilus japonica»,Nova Acta Regiae Societatis Scientiarum Upsaliensis,vol.3,‎,p.208
  11. ↑Eriobotrya japonica - (Thunb.)Lindl.
  12. ↑Mespilus germanica - L.
  13. ↑abetc(en)«Loquat (Morton, J. Loquat. p. 103–108. In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL.)», surhort.purdue.edu,.
  14. ↑aetb(it)«Nespola Gigante», surtardivodiciaculli.net.
  15. ↑(en)Hong-xia Xu et Jun-wei Chen, «Commercial quality, major bioactive compound content and antioxidant capacity of 12 cultivars of loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) fruits»,Journal of the science of Food & Agriculture,‎(lire en ligne).
  16. ↑(en)Llácer G., Badenes M.L., Martínez Calvo J., «Plant material of loquat in Mediterranean countries»,Options Méditerranéennes,‎(lire en ligne).
  17. ↑(en)NiirBoard,Cultivation of Fruits, Vegetables and Floriculture,National Institute Of Industrial Re,(ISBN978-81-86623-75-6,lire en ligne).
  18. ↑aetb(en)«Loquat Fact Sheet», surfruitsandnuts.ucdavis.edu.
  19. ↑FrédéricGérard,Nouvelle flore usuelle et médicale,(lire en ligne).
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  21. ↑«Eriobotrya japonica - Some Magnetic Island Plants»(Archive.org•Wikiwix•Archive.is•Google•Que faire?),sursomemagneticislandplants.com.au(consulté le).
  22. ↑«éclaisisage des néfliers du Japon (bibacier)», surUn jardin habité(consulté le).
  23. ↑aetbP. Rivals et R. Assaf., «Modalités de croissance et système de reproduction du néflier du Japon (Eriohotrya japonica LINDL.),»,Fruits - vol. 32, n°2,‎ 1977.,p.105 à 115.(lire en ligne)
  24. ↑(en)«Removal of the Main Inflorescence to Induce Reflowering of Loquat»,Horticultural Plant Journal,‎(ISSN2468-0141,DOI10.1016/j.hpj.2021.03.009,lire en ligne,consulté le)
  25. ↑abetcanonyme, «bibacier, bibassier, néflier du Japon»,Méditerranée, une initiative Chambre d'Agriculture,‎,p.5 p.(lire en ligne)
  26. ↑(en)«Gibberellic acid and flower bud development in loquat (Eriobotrya japonica Lindl.)»,Scientia Horticulturae,vol.129,no1,‎,p.27–31(ISSN0304-4238,DOI10.1016/j.scienta.2011.02.017,lire en ligne,consulté le)
  27. ↑«Eriobotrya japonica Loquat, Japanese Loquat PFAF Plant Database», surpfaf.org(consulté le).
  28. ↑«Loquat (Eriobotrya japonica)», surITTO(consulté le).
  29. ↑(en)ChunhuaZhou,ChongdeSun,KunsongChenet XianLi,«Flavonoids, Phenolics, and Antioxidant Capacity in the Flower of Eriobotrya japonica Lindl.»,International Journal of Molecular Sciences,vol.12,no5,‎,p.2935–2945(DOI10.3390/ijms12052935,lire en ligne,consulté le)
  30. ↑Philibert Dabry deThiersant,La matière médicale chez les Chinois,G. Masson,(lire en ligne).
  31. ↑«Eriobotrya japonica - Scientific Review on Usage, Dosage, Side Effects | Examine.com», surexamine.com(consulté le).
  32. ↑Liqueur de nèfles (Nespolino) sur Spizzica in Salento
  33. ↑Source: Traité Rustica des arbres fruitiers.

Annexes

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Liens externes

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