Pigment biologique
Unpigment biologiqueest une substance synthétisée par des organismes vivants qui a une couleur résultant de l'absorption sélective des couleurs.De nombreuses structures biologiques, telles que leschloroplastes,lavacuole,lapeau,lesyeux,lafourrureou lescheveuxcontiennent despigments.
Les couleurs pigmentaires, dites chimiques, diffèrent descouleurs structurelles,dites physiques, car les premières ne varient pas selon l'angle visuel, alors que les secondes résultent d'uneréflexionsélective ou de phénomènes d'interférenceliés d'ordinaire à la structure microscopiquemulticouchede l'objet comme celle des ailes de papillon.
La fonction biologique du composé pigmenté peut-être liée à sa couleur (absorption de l'énergie lumineuse pour laphotosynthèse,absorption des couleurs pour les pigments de larétine…) ou non (pigment respiratoire transporteur de l'oxygène telle que l'hémoglobineou l'hémocyanine,pigments biliairesdans la digestion…).
Catégories de pigments biologiques
[modifier|modifier le code]Les pigments biologiques peuvent se subdiviser ainsi:
- les pigments à base d'hèmeou deporphyrine:lachlorophylle,labilirubine,l'hémocyanine,l'hémoglobine,lamyoglobine;
- laluciférine,à qui on doit labioluminescence;
- lescaroténoïdes,qui comprennent:
- leshématochromes(en),pigments d'algues qui sont un mélange de caroténoïdes et de leurs dérivés,
- lescarotènes:l'α-carotèneet leβ-carotène,lelycopène,larhodopsine,
- lesxanthophylles:lacanthaxanthine,lazéaxanthine,lalutéine;
- les pigments protéiques: lesphytochromes,lesphycobiliprotéines;
- les pigments rouges (desénolates) propres auxPsittaciformes;
- lesanthocyanescourants dans les végétaux;
- d'autres pigments: lamélanine,l'urobiline,lesflavonoïdes.
Pigments biologiques dans les plantes
[modifier|modifier le code]Le principal pigment biologique présent dans les plantes et les algues qui est responsable de la couleur verte chez lesEmbryophyteset lesChlorophytesest lachlorophylle.
LesphycobiliprotéinesdesCyanobacteria,desGlaucocystophyta,desRhodophytaet desCryptophytaleur donnent des couleurs allant du bleu vert au rouge vif ou au rose, voire au brun violacé.
Pigments biologiques dans les animaux
[modifier|modifier le code]Les principaux pigments biologiques chez les animaux sont lesmélanines,caroténoïdes,pigmentsbiliairesdu typebilirubine.Ils sont contenus dans des cellules spécialisées dutégument(leschromatophores) ou présents dans des liquides corporels.
La couleur de la peau des mammifères provient principalement de lamélanine.Chez lesvertébrés,les hèmes chargés de transporter l'oxygène donnent la couleur rouge de l'hémoglobineou lamyoglobine,de couleur rouge. Chez certainsinvertébrés,le transport de l'oxygène est assuré par l'hémocyaninede couleur bleu-vert.
Voir aussi
[modifier|modifier le code]Sources
[modifier|modifier le code]- (en)Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé«Biological pigment»(voir la liste des auteurs).
