Rosebank
| Rosebank | ||
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| Distillerie | ||
|---|---|---|
| Pays | Royaume-Uni | |
| Ville | Camelon(Falkirk (council area)) | |
| Coordonnées | 56° 00′ 05″ nord, 3° 47′ 44″ ouest | |
| Statut | fermée en 1993 | |
| Fondée en | 1840 | |
| Détenue par | Diageo | |
| Alcools produits | single malt | |
| Adresse | Rosebank Distillery, Falkirk, Stirlingshire FK1 5BW | |
| Processus de distillation | ||
| Source d'eau | Carrow Valley Reservoir | |
| Alambics | 1 Wash still, 2 Spirit (inhabituel) | |
| Localisation | ||
Géolocalisation sur la carte:Écosse
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La distillerie deRosebank,fermée aujourd'hui, était localisée àCamelon,sur les rives du canal entre le Forth and la Clyde canal, entreÉdimbourgetGlasgow.
Histoire
[modifier|modifier le code]Les origines de la distillerie restent floues. D'après certains (dont l'expert enScotchMichael Jackson), elles remontent jusqu'aux années 1790, voire 1773 pour certains[1].Les activités de la distillerie deviennent plus précises dans les années 1840, sous la direction de James Rankine. Des bâtiments datant de 1850 et 1860 sont encore là.
L'entrepriseRosebank Distillery Ltd.fut créée en 1894, et en 1914, elle fit partie des distilleries qui fusionnèrent pour formerScottish Malt Distillers,avant que cette dernière fasse partie du groupeDCL(Distillers Company Limited,qui intégrera enfin le groupeDiageo).
Bien que Rosebank ait pu être considéré comme le meilleursingle maltdesLowlandspar certains spécialistes, la distillerie fut fermée en 1993. Les installations furent revendues auBritish Waterways Boarden 2002[1],pour une reconversion de la zone.
En 2006, on pouvait remarquer que certaines parties de la distillerie avaient été démantelées pour faire place à un programme de construction immobilière, et que les entrepôts avaient été aménagés en un restaurant deBeefeater.
La distillerie a réouvert ses portes en Juin 2024 après un investissement de 80 millions de livres de l'embouteilleur Ian McLeod[2].
Production et embouteillages
[modifier|modifier le code]La distillerie de Rosebank utilisait la traditionnelle triple distillation des Lowlands[1]pour l'élaboration de son whisky, alors que la double distillation caractérise la plupart des whisky d'Écosse.
Le whisky Rosebank était encore récemment disponible en version brut de fût dans la gamme des « Rare Malts ». Lesembouteilleurs indépendantsen proposent de nombreuses versions[3].
Notes et références
[modifier|modifier le code]- (en)«Description de la distillerie sur maltmadness.com»,Rosebank(consulté le)
- (en-US)LaurenBowes,«Rosebank marks reopening with oldest whisky to date», surThe Spirits Business,(consulté le)
- (en)«Description de la distillerie sur whisky-distilleries.info»,Rosebank(consulté le)
