Savora
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LaSavoraest une marque decondimentinventée enAngleterreen1899,dont la texture est proche de lamoutarde.
Histoire
[modifier|modifier le code]En 1899, la sociétéColman'slance un condiment à base de farine mêlée de plusieurs épices et de vinaigre,Savora.Le produit ne sera commercialisé en France qu'après laPremière Guerre mondiale.
Son goût, mais non sa texture, est proche de celui de certainspicklesouchutney,préparations d'accompagnement servies sur les tables britanniques auXIXesiècle, héritage de l'Inde.
Sa particularité est d'être composée de onze épices etaromates:poivre,cannelle,piment de Cayenne,noix de muscade,curcuma,clou de girofle,céleri,ail,estragon,etc.
La marque devient française en 1964 (Générale alimentaire), produite parAmora,qui appartient désormais au groupeUnilever.
