Sferies
| Sferies | |
| Autre(s) nom(s) | Sfereetsetsperiettes |
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| Lieu d’origine |  Alger
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| Place dans le service | Beignet |
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Lessferies,sfereets,ousperiettes(arabe: سفاريس) sont desbeignetsalgériens[1]au sirop aumiel.
Préparation
[modifier|modifier le code]Ces beignets sont préparés par lesjuifs d'Algerlors de lapessah[2].Lessferiesdoivent être préparés à base defarine d'azymecar, durant la pâque juive, il est interdit de manger de produits à base de levain.
