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Sambucus nigra

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Grand Sureau, Sureau noir

Sambucus nigra
Description de cette image, également commentée ci-après
Sambucus nigraen pleine floraison
Classification APG III (2009)
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Asteridae
Ordre Dipsacales
Famille Adoxacées
Genre Sambucus

Espèce

Sambucus nigra
L.,1753

Statut de conservationUICN

( LC )
LC:Préoccupation mineure

Lesureau noirÉcouter(Sambucus nigraL.,1753), ougrand sureau,est une espèce d'arbrisseauxou d'arbustescaducifoliésfruitierà croissance rapide. Il est présent enEurope,enAsie de l'Ouestet enAfrique du Nord.Il est utilisé en cuisine pour ses fruits et ses fleurs, toujours consommés cuits. Les fleurs de sureau sont couramment utilisées pour la préparation de lalimonade au sureau,du sirop de sureau mais elle se cuisent aussi enbeignets. Les fruits entrent habituellement dans la préparation de gâteaux et sont consommées en jus, engeléeet sous la forme deconfiture de sureau. Lesbaiescrues, qui contiennent unalcaloïde,détruit lors de la cuisson, sont en revanchelaxativeset peuvent provoquer des nausées et des vomissements si elles sont consommées en grande quantité.

Dénominations

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Lenom vernaculairedu sureau provient de l'ancien françaisseu,puisseürpar influence de « sur », acide, sur le latinsabucusousambucus,désignant en latin le sureau noir d'après Pline l'Ancien[1],[2],Sambucus nigra.Ce nom latin provient probablement du grecσαμβύκη/sambúkē,« sambuque,sorte de harpe triangulaire», les tiges creuses du sureau permettant de faire de la musique[3],[4].

LePseudo-Dioscoridedonne le nom gaulois du sureau:«Sambuci, […], galli scobiem»[5].

Description

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Cet arbuste aux branches souvent courbées[6],ordinairement haut de 4 à 5 mètres, peut atteindre 8 mètres[7].Sa croissance est rapide, surtout dans les sols fertiles et frais. Ilrejettede souche. C'est une essence de lumière ou de demi-ombre, rustique, appréciant les sols basiques à neutres[réf. nécessaire].

Son bois, assez lourd et dense (0,59-0,69) est très homogène, protégé par uneécorcevert-gris et fissurée.

Lesfeuillescaduques,opposéesetimparipennéessont composées de 5 à 7folioles,à l'extrémité pointue et au bord denté, un peu plus velues sur les nervures[8].Les feuilles ont une odeur déplaisante lorsqu'on les froisse.

Lesfleurshermaphrodites,parfumées, à 5étamineset 5pétalesblanc crème apparaissent après les feuilles, en début d'été; elles sont disposées encorymbesplans, larges de 100 à 240mmde diamètre[7].

Lesfruitssont de petites baies noires violacées à chair molle de 6-8mmdisposés en grappes, comportant troisgraines.

Le sureau noir se multiplie facilement parsemis(avec unestratificationdes graines) et parbouturage(à l'automne en utilisant une tige de 20cmde l'année ayant commencé à se transformer en bois et comprenant une partie de la branche de l'année précédente).

  • Floraison et fructification du Sureau noir
  • Aspect général en cours de floraison.
    Aspect général en cours de floraison.
  • Inflorescence.
    Inflorescence.
  • Fleurs.
    Fleurs.
  • Aspect général en cours de fructification.
    Aspect général en cours de fructification.
  • Fructification.
    Fructification.
  • Baies de sureau noir.
    Baies de sureau noir.
  • Ramification du Sureau noir
  • Détail d'une jeune tige.
    Détail d'une jeune tige.
  • Coupe longitudinale d'un jeune rameau montrant la moelle de sureau.
    Coupe longitudinale d'un jeune rameau montrant la moelle de sureau.
  • Tronc adulte.
    Tronc adulte.
  • Tronc âgé.
    Tronc âgé.

Sous-espèces

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Article connexe:Sureau.

Il existe plusieurs autres espèces proches, originaires d'Asie et d'Amérique du Nord, similaires et parfois traitées comme sous-espèces deSambucus nigra.Le sureau bleu ou sureau mexicain,Sambucus mexicana,est maintenant généralement reconnu comme une ou deux sous-espèces deSambucus nigrasubsp.canadensis[9]etSambucus nigrasubsp.caerulea[10].

Sous-espèces et variétés selonTropicos(16 mars 2017)[11](Attention liste brute contenant possiblement des synonymes):

  • Sambucus nigrasubsp.canadensis(L.) Bolli;
  • Sambucus nigrasubsp.cerulea(Raf.) Bolli;
  • Sambucus nigrasubsp.maderensis(Lowe) Bolli;
  • Sambucus nigrasubsp.nigra;
  • Sambucus nigrasubsp.palmensis(Link) Bolli;
  • Sambucus nigrasubsp.peruviana(Kunth) Bolli;
  • Sambucus nigravar.canadensis(L.) B.L. Turner;
  • Sambucus nigravar.cerulea(Raf.) B.L. Turner;
  • Sambucus nigravar.laciniataL.;
  • Sambucus nigravar.nigra.

Distribution et milieu naturel

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Le Sureau noir est un arbuste très répandu en Europe[12]dans les plaines, collines et montagnes jusqu'à 1 600md'altitude. On le rencontre dans les bois clairs, les haies, les terrains vagues, les dunes littorales. C'est une espèce caractéristique du stade arbustif préforestierSambuco-salicion[13].Nitrophile, il est fréquent aux abords des habitations. Il est souvent planté[7],[14].C'est un familier de l'homme depuis des millénaires. Il prospère notamment dans les friches, les décombres ou les remblais.

Sambucus nigraest très courant en Irlande dans les haies et sous-bois[15],[16].

Interaction écologique

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Sureau poussant enépiphytesur unsycomore.

Les feuilles, parmi les premières à sortir au printemps, sont recherchées par de nombreux insectes, notamment les papillons nocturnes (Sphinx du troène,Eupithécie à trois points,Melanchra persicariae,Phalène du Sureau[17]) dont leschenillesse nourrissent parfois exclusivement[réf.souhaitée].

Lechampignonappelé «Oreille de Judas» (Auricularia auricula-judae) est souvent trouvé sur le sureau noir.

Lepuceron noir du sureau(Aphis sambuci), spécifique du sureau, n'ira pas sur d'autres arbres. Il effectue tout son cycle sur le sureau, hivernant sur les racines, sous forme d’œuf d’hiver. Au printemps, les adultes forment des manchons noirs sur les jeunes pousses. Ils sont souvent accompagnés defourmisqui viennent profiter de leurmiellat,leur assurant une protection en retour. Les adultes accumulent lasambunigrinecontenue dans les stades jeunes des tiges, des feuilles et des fleurs, et qui les protège naturellement de certains prédateurs comme lacoccinelle à sept points– mais pas de tous: ainsi lacoccinelle à deux points,Coccinella bipunctata,est indifférente à cette « toxine »[18].

Le bétail et les lapins délaissent l'arbre mais leblaireau européensemble l'apprécier. Le sureau noir est également un régal pour plus de 60 espèces d'oiseaux[réf. nécessaire].

Toxicité potentielle

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Ses fleurs et ses baies cuites sont comestibles, mais toutes les autres parties de la plante contiennent de l'oxalate de calciumet sont donc toxiques. Le fruit non mature contient également unalcaloïdetoxique, qui est détruit par la cuisson. Les baies crues consommées en forte quantité peuvent provoquernauséeset vomissements chez les humains[19].

Le sureau noir contient de lasambunigrineet de lavicianine,deuxglycosidescyanogénétiques.L'acide cyanhydriqueest libéré par desenzymesvégétales dans l'organisme des animaux, après l'ingestion[20].

Risque de confusion

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Contrairement au sureau noir, leSureau hièble(Sambucus ebulus) porte des fruits qui peuvent être bien plus toxiques (fruits vers le haut).

Le sureau noir peut être confondu avec leSureau hièble(Sambucus ebulus) dont les baies peuvent être trèstoxiques.Ce sont en effet deux plantes des campagnes européennes qui se ressemblent fortement. Le sureau hièble se différencie du sureau noir par le fait que:

  • le sureau hièble est unevivaceherbacéequi disparaît en hiver, le sureau noir est un arbuste ligneux;
  • la floraison de l'hièble est plus tardive, de juillet à août, alors que le sureau noir fleurit en mai-juin;
  • les étamines du sureau noir sont jaunes, celles du sureau hièble plutôt rosées;
  • le sureau hièble tourne ses fruits vers le haut alors que le sureau noir les tourne vers le sol (fruits pendants);
  • le sureau hièble ne dépasse pas 1,80 m de hauteur;
  • l'odeur de l'hièble est plus forte, généralement perçue comme écœurante, et ses fruits sont immangeables même en confiture, ce qui diminue beaucoup sa dangerosité[21].

Utilisation

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Sambucus nigra,planche botanique de 1897.

La médecine traditionnelle n'utilise que les fleurs et les baies (cuites) du sureau, les autres parties étant toxiques. Mais des études récentes s'intéressent aussi au potentiel phytopharmacologique des feuilles.

Pot pharmaceutique enporcelaine de Chantillyémaillée, imitant le styleKakiémon,destiné à contenir durob de sureau,vers 1725-1751 (un «rob» est un « suc épaissi » par adjonction en fin de préparation d'une certaine quantité demielou desucredestiné à en assurer la conservation).(Musée national de Céramique,Sèvres).

Usages médicinaux

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Le sureau noir, dont l'usage médicinal a notamment été très lié aux cultures des pays slaves et européens[22],[23],fait partie de lapharmacopée traditionnelle,au moins depuis 5 000 ans avant J.C[24],notamment pour les propriétéscicatrisantesde ses baies[25].On le retrouve jusque dans lamédecine ayurvédiqued'Inde.

Ainsi, auIersiècle de l'ère chrétienne,Pline l'Ancienle recommandait contre lescatarrheset les excès demucus,tout comme le médecin grecGalienauIIesiècle.

LesAutochtones d'Amérique du Nordattribuaient les mêmes propriétés ausureau blanc(Sambucus canadensis,dont la composition est semblable à celle de son cousin européen).

Dans diverses régions du monde, les fleurs duSambucus nigra,entisane(ou « thé »), étaient utilisées ou le sont encore commediaphorétiquecontre les refroidissements et la grippe. Un thé de fruits a aussi été utilisé contre le rhume et certains de ses symptômes (fièvre notamment)[26].

Dans la vie quotidienne àBagnes(canton du Valais) au début duXXesiècle, le sureau (dont les noms patois de cette région étaientsyœu, syœ, sœousœu) était utilisé via ses fruits (en sirop), ses fleurs (en tisane et eninhalationcontre le rhume et les refroidissements); il était aussi considéré comme« bon pour la circulation »,et en particulier un mélange de Sureau et deBenoîteétait utilisé encompressepour soulager lesvarices[27].

En 1986, laCommission E,un organisme gouvernemental allemand, approuvait l'usage médicinal des fleurs de sureau pour le traitement durhume.

En 1995, unessai clinique à double insuavecplacebo,mené dans unkibboutzisraélien lors d'uneépidémiedegrippe,a conclu qu'un extrait debaiesde sureau était nettement supérieur au placebo pour soulager les symptômes de la grippe: en deux jours, 93,3 % des sujets traités au sureau voyaient déjà un soulagement significatif de leurs symptômes, tandis qu'il a fallu six jours pour que 91,7 % des personnes sous placebo éprouvent une amélioration similaire[28].Selon Sidor (2015)[29]et selon Barak al. (2001)[30],le sureau noir semble pouvoir soutenir lesystème immunitaireen modulant la production decytokinespro-inflammatoires comme l'IL-6et la TNF-α[31].

En1999,l'organisation mondiale de la santéa reconnu les usages traditionnels des fleurs de sureau commediaphorétique(qui provoque lasudation) et commeexpectorant[28].

Selon Knudsen et Kaack (2015), des extraits deSambucus nigrapeuvent aussi réguler le métabolisme des graisses, ducholestérolet duglucose,et l'insulinechez desdiabétiquesou personnesobèses,en diminuant même les taux de cholestérol et de lipides (ce qui peut entraîner une perte de poids)[32],[33].

Aux États-Unis, les baies de sureau noir lyophilisées sont actuellementdisponibles sur le marchéen comprimés, capsules, sirop et bonbons (par exemple sous les marquesSambucol, Zarbees Naturals), préparations classées comme phytothérapeutiques, mais non-homologuées par la FDA pour un usage médical officiellement reconnu.

En 2002, une étude depharmacovigilancea porté sur762 femmesenceintes ayant durant leur grossesse pris une préparation renfermant, entre autres plantes, des fleurs de sureau. Aucun effettératogèneniembryotoxicitén'a été observé[28].

Une revue d'études, publiée en 2014, basée sur des analyses écrites et statistiques, des essais cliniques, des dires d'experts, des usages traditionnels, l'histoire, de pharmacologie, des études d'interactions cinétique/dynamique, des rapports d'effets indésirables, de toxicologie et de dosage[34]montre que de nombreux essais ont rapporté des effets antiviraux d'extraits de fleurs et/ou de baies de sureau sur les symptômes de plusieurs maladies virales (dues à des virus humains, animaux etzoonotiques)[35].

Au début des années 2020, le sureau noir fait partie des plantes jugées intéressantes dans la lutte contre certaines maladies émergentes et/ou ré-émergentes[36].Les essais antérieurs ont en effet montré un certain degré d'efficacité contre:

Propriétés médicinales des fleurs

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Les fleurs du sureau noir sont cueillies à maturité.
Fleurs de sureau noir.
Vue détaillée des fleurs, qui produisent un pollen jaune doré.

Les petites fleurs blanches du Sureau et leur extrait contiennent:

  • desmonomèresd'anthocyanes:ces protéines sont déjà reconnues pour leur activité antivirale et antibactérienne. Elles ont aussi une capacité à diminuer lestress oxydatifet donc lesradicaux libres.
    Ces anthocyanes sont notamment le cyanidine-3-O-glucoside et le cyanidine-3-O-sambubioside[45],[24];
  • desflavonoïdesbioactifs[46].Schmitzeret al.ont montré (2012)[26]que trois des flavonoïdes majeurs y sont présents: les glycosides de flavonol rutine, le kaempférol-3-rutinoside et l'isorhamnétine-3-rutinoside (qui constituent environ 90 % du total des flavonoïdes de la fleur de sureau)[24];
  • des composés (poly)phénoliques, dont des acides phénoliques aux propriétés antioxydantes élevées: il s'agit, à 70 % environ, d'acide 5-caféoylquinnique et d'acide 1,5-di-caféoylquinnique[26],[47].Une étude (2023) a mesuré l'activité antioxydante de solutions aqueuses de fleurs (en les comparant à celles de feuilles) fraiches (et séchées) de Sureau noir [prélevées dans la région des Rhodopes (Bulgarie)], et ce pour divers temps d'infusion[48];
    Pour les fleurs (fraîches) l'activité antioxydante de l'infusion était la plus élevée après 30 minutes (82,7 mmol TE/100 ml), contre 35 minutes (36,5 mmol TE/100 ml) pour les feuilles (fraiches).
    Le taux de phénols était plus élevé dans lesinfusionsde fleurs séchées, après un temps de contact de 30 minutes (86,7 mg GAE/ml)[48];
    « La teneur la plus élevée en composants bioactifs a été obtenue à partir de fleurs séchées deSambucus nigraL. pour desinfusionsavec un temps de contact total de 30 minutes et pour desdécoctionsavec un temps de contact de 45 minutes »[48];
  • des composésterpénoïdes[49].
  • des protéinesmucilagineuses;
  • destanins;
  • une petite quantité d'huile essentielletrès aromatique[46].

Propriétés médicinales des fruits

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Cesbaiesnoires, une fois mûres, ont aussi été utilisées en médecine traditionnelle (en Allemagne par exemple)[50]et on a depuis montré qu'elles contiennent les mêmes flavonoïdes que les fleurs, ainsi que des vitamines A, B et C[51],[50].Elles sont aussi riches en tanins et polyphénols aux propriétés antioxydantes et source de résistance au rayonnement U.V. (ce qui a suggéré un intérêt de la plante pour lacosmétologie)[29],[52].

Selon unerevue de la littératurebiomédicale publiée en 2010, basée sur des d'études expérimentalesin vitroetin vivo(sur lemodèle animal), ainsi que sur desessais cliniques,les effets des préparations de baies de sureau doivent encore être étayés par des essais plus rigoureux pour être officiellement intégrées dans des schémas préventifs et thérapeutiques, mais elles ont montréin vitrodes effets antioxydants, antiviraux mais aussi antiprolifératifs prometteurs[24].
Chez l'animal et lors d'un essai clinique sur l'Homme, outre un effet antioxydant, un effet antilipidémique faible a aussi été constaté[24].
Des indices d'effets antibactériens et anti-inflammatoires existent en 2010, mais encore à confirmer.
Sur le modèle murin (rat de laboratoire),« un extrait aqueux de baies de sureau a produit une dépression centrale et uneanalgésie;et un extrait éthanolique de fruit a amélioré unecoliteinduite par de l'acide acétique»[24].
Plusieurs étudesin vitro,ainsi que deux études exploratoires chez l'homme, et une étude ouverte chez lechimpanzéont conclu à l'utilité d'un extrait aqueux de sureau (Sambucol) pour le traitement des infections virales de la grippe[24].
Quatre ans plus tard (2014), une autre revue systématique fondée sur des preuves, relative aux effets des fleurs et des baies de sureau a été publiée par la Natural Standard Research Collaboration; selon ses auteurs, elle« consolide les données d'innocuité et d'efficacité disponibles dans la littérature scientifique en utilisant une justification de classement validée et reproductible »[34].

En 2022, selon Mirela Lăcrămioara Mocanu et Sonia Amariei, on peut dire que les molécules d'intérêt phytothérapeutiques présentes dans ces baies leur confèrent des« propriétés antivirales, antibactériennes et antidiabétiques, un potentiel antitumoral, des propriétés antioxydantes, antidépressives et immunostimulantes, ainsi qu'un certain impact sur l'obésité et les dysfonctionnements métaboliques »[25].

Leur acidité (la baie contient environ 6 fois plus d'acide citriqueet d'acide maliqueque la chair d'une pomme)[26]cache la saveur sucrée du fruit, mais ce dernier contient de 68,53 à 104,16gde sucres par kilogramme de poids frais (glucoseetfructoseprincipalement), des taux convenant, selon Michalina Bartak & al. (2020), aux productions standards de gelées/confitures, ainsi qu'aux boissons de type « jus »[24](et « vin »)[53].

Protéines RIP

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Parmi les molécules d'intérêt produites par le Sureau figurent aussi desprotéines inactivant les ribosomes(RIP), qui (à côté deslectines) font partie desagglutinines,des molécules qui visent des cellules ou des substances spécifiques auxquelles de nombreux agents pathogènes se lient (virus grippal notamment). Ces protéines peuvent aussi, une fois conjuguées à desanticorps monoclonaux,être utilisées commeimmunotoxinescontre certainscancers.

Le sureau, par rapport à d'autres végétaux, produit un taux élevé de RIP. Les polysaccharides peptiques du sureau, en activant lesmacrophagesont aussi une valeur antivirale[32].

Les feuilles

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En raison de leur toxicité, elles ne doivent jamais être utilisées en tisane ou dans l'alimentation. Une étude récente (2023) a en outre montré que les fleurs ont plus de vertus antioxydants que les feuilles[48].

Conservation des fleurs et fruits

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Un usage différé dans le temps implique d'utiliser des techniques de stabilisation et conservation. Traditionnellement les fleurs étaient utilisées fraîches, séchées ou en sirop, et les baies cuites, conservée avec du miel ou du sucre.

Une étude polonaise récente (2023) a porté sur les effets de la congélation, du séchage à l'air et de la lyophilisation d'inflorescences fraîches de sureau noir, et sur les effets des paramètres d'extraction des molécules d'intérêt sur la composition (profil phytochimique) et les propriétés antioxydantes des extraits. Selon ce travail, lalyophilisationest le meilleur moyen de conservation, et la macération optimale se ferait durant 1 à 2 jours dans 60 % de méthanol comme solvant.

Usages culinaires

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Exemple de sorbet maison (concombre, fleur de sureau, menthe)
.
Tartine deconfiture de sureau.

Fleurs:elles sont traditionnellement utilisées pour la préparation d'unelimonade,d'un vin ou d'un sirop de Sureau[54].Elles se cuisent aussi enbeignets.Les boutons floraux conservés dans le vinaigre peuvent accommoder des salades[réf.souhaitée].

Baies:crues, elles sont légèrement toxiques (vomitives, laxatives)[32],[55].
Cuites, elles parfument par exemple les gâteaux aux pommes et sont consommées en jus, en gelée et enconfiture.
On en fait aussi du vin[56].

Le jus des baies cuites peut aussi être utilisées comme colorant naturel de boissons ou d'aliments.

Selon une étude chinoise récente (2022), le sureau noir est« une source alimentaire prometteuse d'ingrédients bioactifs et a le potentiel d'être développé enaliment fonctionnel(également suggéré par Młynarczyk & al. (2018)[57]ounutraceutiquepour prévenir et traiter certainesmaladies chroniques»[49].Des chercheurs (2023) lui ont aussi attribué une valeur deprébiotique[58].

Cosmétiques

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Publicité ancienne, pour un extrait de sureau noir dit « de Godfrey ».

La fleur de sureau — comme l'illustre la publicité ci-contre pour une lotion de toilette, illustrée d'une gravure sur bois représentant une fillette cueillant un bouquet de fleur de sureau, avec la mention: Exposition de la femme, 1900, Earl's Court, Londres, S.W.
Traduction du texte: « Décidément supérieur à toutes les préparations pour la peau encore introduites. Il rend le teint magnifiquement juste et produit une surface d'une élégance parfaite. Sera trouvé au-delà de tout éloge comme lotion de toilette familiale, et n'a besoin que d'être essayé pour être approuvé. Pour garder la peau douce et lisse. Indispensable en chambre de bébé » — a aussi connu des usagescosmétiques.Et de tels usages ont été plus récemment suggérés pour des extraits de baies de Sureau.

Jardinage

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Au jardin, les feuilles de sureau accélèrent la décomposition ducompost.

Lepurinde feuilles de sureau noir est également utile en jardinage biologique pour combattremildiouetpucerons.Ce purin aurait également le pouvoir de repousser lesrongeurs(souris,mulotsetcampagnols). Pour ce faire, il suffit de laisser macérer 1kgde feuilles pendant quelques jours, dans10ld’eau, et de le pulvériser dans son jardin.

Il serait conseillé de planter le sureau en sous-étage du moyen bois. Il donne un excellentcompostfavorisant leslombrics.On peut aussi le conseiller dans les vergers où il attire les oiseaux qui favorisent l'élimination des insectes.

La floraison du sureau n’est pas très mellifère, et elle indique la fin de la miellée de printemps.

Cultivars

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Sureau noir à feuilles panachées.

Certains cultivars ont des feuillesvarigates,colorées ou autres qualités distinctives, par exemple des folioles laciniées ou arrondies, et sont cultivés comme plantes d'ornement[59].

Les cultivars suivants ont gagné le prix de laRoyal Horticultural Society:

  • S. nigra'Aurea'[60];au feuillage doré;
  • S. nigra'Laciniata'[61];au feuillage découpé;
  • S. nigraf.porphyrophylla'Gerda' (syn. 'Black Beauty')[62];au feuillage pourpre et fleurs roses.

Risques

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Deux risques existent:

Risques d'intoxication

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Des glycosides cyanogéniques (CGG) sont présents dans les racines et dans toutes les parties vertes deSambucus nigra.En particulier, la sambunigrine et laprunasinetoxiques au delà de 0,5 et 3,5mg/kgde poids corporel12[Quoi?],en tant que source possible de cyanure, une molécule qui bloque la synthèse de l'adénosine triphosphate (ATP), ce qui empêche la respiration cellulaire[63].

De manière générale, le taux de cyanure diminue lors de l'ébullition, la fermentation et le séchage, mais le corps humain ne peut se détoxiquer que si cette molécule reste faiblement présente dans l'organisme[63].

Risque d'allergie

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Un risque est évoqué par la littérature scientifique: E. Forster-Waldl et ses collègues citent un allergène possible, qu'ils ont baptisé Sam n1, qui semble être la protéine RIP (ribosomal inactivating protein) ou un homologue[64].

Le sureau noir dans la culture populaire

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Traditions populaires

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Dans la tradition celtique, le sureau («ruis») est l’arbre associé à la mort[65],[66] Lesdruidesconfectionnaient avec son bois les flûtes leur servant à converser avec les âmes des disparus ou protéger des sortilèges[67].

Le sureau noir est connu sous le nom d'« arbre à fées »[68],[69],[67].

Sa foliation printanière est à l'origine dedictons du 6 mars:« À la Sainte-Colette, on voit à vue d'œil au sureau pousser la feuille » ou « À la Sainte Colette, le sureau s’effeuillette »[70].

Dans les montagnes desPyrénées-Orientaleset deCatalogne,différentes croyances sont liées au sureau noir. Utilisé dans les bouquets de lafête de la Saint-Jean,il pouvait aussi être cloué sur les portes des maisons pour se prémunir contre le mauvais sort. Le brûler pouvait par contre tarir le lait des vaches ou même le lait maternel. S'endormir sous un sureau noir vous exposait à des rêves érotiques. Enfin, on pouvait faire un collier de neuf bourgeons que l'on mettait autour du cou des bébés afin de faciliter leur dentition, à la condition que ceux-ci aient été cueillis le jour de laFête-Dieu,au moment où sonnaient les cloches annonçant le départ de la procession, à raison d'un bourgeon cueilli par tintement de cloche[71].

Littérature

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La fée du sureauest un conte deHans Christian Andersen[72].

Dans la sagaHarry Potter,la première relique de la mort est la baguette de Sureau, considérée comme étant la baguette la plus puissante du monde des sorciers.

Calendrier

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Dans lecalendrier républicainfrançais, le17ejour du mois dePrairial,est officiellement dénommé jour du Sureau[73].

Notes et références

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  1. ↑(Bulletin - Volumes 7 à 9 - Page 91) Société de naturalistes et archéologues du nord de la Meuse · 1893
  2. ↑Pline l'AncienHistoire naturelle,tome second, livre XXIV Traitant des remèdes fournis par les arbres sauvages, XXXV. Du sureau(traduction d'Émile Littré)
  3. ↑François Couplan,Les plantes et leurs noms: Histoires insolites,Éditions Quae,(lire en ligne),p.119.
  4. ↑Jean-Claude Rameau,G. DuméetD. Mansion,Flore forestière: guide écologique illustré (Tome 2, Montagnes),Institut pour le développement forestier,(ISBN2-904740-41-4et978-2-904740-41-1).
  5. ↑Encyclopédie de l'Arbre celtique.
  6. ↑(en)François Couplanet Eva Styner,Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques,Delachaux et Niestlé,,p.153.
  7. ↑abetcNouvelle flore de la Belgique, du G.-D. de Luxembourg, du Nord de la France et des régions voisines, Édition du Patrimoine du Jardin botanique national de Belgique, Deuxième édition, 1978
  8. ↑Jacques Brosse,LAROUSSE DES ARBRES: dictionnaire de 1 600 arbres et arbustes,Paris, larousse,,590p.(ISBN978-2-03-582595-7),p.443.
  9. ↑«Sambucus mexicana», Calflora(consulté le).
  10. ↑«Sambucus nigra ssp. caerulea», Calflora(consulté le).
  11. ↑Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 16 mars 2017
  12. ↑«Fiche espèce», surwww.infoflora.ch(consulté le).
  13. ↑Raymond Delarze,Guide des milieux naturels de Suisse,Lausanne Paris, Delachaux et Niestlé,,413p.(ISBN2-603-01083-2),p.224-225.
  14. ↑Arbres, Poches Nature, Bob Press, 2004.
  15. ↑Hackney, P. 1992.Stewarts and Corry's Flora of the North-east of Ireland.Institute of Irish Studies The Queen's University of Belfast.(ISBN0 85389 446 9)(HB).
  16. ↑Webb, D.A., Parnell, J. et Doogue, D. 1996. Dundalgan Press Ltd, Dundalk.(ISBN0-85221-131-7).
  17. ↑David JamesCarteret BrianHargreaves,Guide des chenilles d'Europe: 500 espèces de chenilles sur 165 plantes,Delachaux et Niestlé,coll.« Les guides du naturaliste »,(ISBN978-2-603-00639-9).
  18. ↑Insectes du sureau
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Voir aussi

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Articles connexes

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Liens externes

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