Truite de mer
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l'appellation «Truite de mer» s'applique enfrançaisà plusieurstaxonsdistincts.
Taxons concernés
Plusieurs espèces de la famille desSalmonidae
Latruite de merest la formemigratriceou anadrome de plusieurs espèces depoissonsde la famille dessalmonidés.
Noms scientifiques et noms français
[modifier|modifier le code]L'appellation « truite de mer » recouvre trois espèces appartenant à des genres différents:
- Salmo truttaoutruite fario,aussi appelée « la blanche », truite saumonée ou truite argentée, d'origineeuropéenne;
- Oncorhynchus mykiss(syn.Salmo gairdneri) outruite arc-en-ciel,originaire d'Amérique du Nord;
- Salvelinus fontinalisouomble de fontaine,originaire d'Amérique du Nord.
Description
[modifier|modifier le code]La truite de mer est la forme ou lemorphede ces espèces, lorsque les individus migrent en mer, ce qui est facultatif dans le cas de ces espèces.
L'identification des truites de mer comme espèces ou sous-espèces distinctes, remonte à la classification de Linné. Depuis, la génétique a prouvé qu'il n'y avait absolument aucune différence génétique entre une truite de rivière et une truite de mer pour chaque espèce. Aussi étrange que cela puisse paraître, surtout quand on compare les deux poissons: la truite fario a des rayures et des points de couleurs (plus ou moins prononcés) alors que la truite de mer ressemble à un saumon. Et pourtant, il ne s'agit que d'une adaptation au milieu, l'expression d'unpolymorphismeet non d'une espèce différente.
De même, le saumoneau (ou smolt) qui, petit, ressemble fort à une fario, se transforme visuellement en «poisson blanc» au moment de sadévalaison[1]Cela s'appelle lasmoltification.Il en va de même lors de ladévalaisonde certaines truites, qui de fait, deviennent des truites de mer, avec un aspect similaire à celui des saumons.
Pêche
[modifier|modifier le code]Techniques de pêche
[modifier|modifier le code]La truite de mer se pêche lors de sa remontée dans les cours d'eau où elle vient se reproduire (remontée d'avril à septembre). Comme la plupart des salmonidés, elle a un régime alimentaire à tendance carnivore. Il sera donc conseillé de la pêcher avec des techniques s'adaptant à son alimentation. En rivière, la truite de mer possède un comportement très particulier. En effet, tout comme son cousin lesaumon atlantique,la truite de mer se nourrit très peu car son estomac se résorbe afin de laisser place aux appareils reproducteurs (œufs chez les femelles, laitance chez les mâles). Il a été remarqué que la truite de mer est plus agressive à la tombée de la nuit et c'est à cette période que la plupart des captures sont enregistrées. Attention, il faudra veiller à bien respecter la réglementation en vigueur souvent spécifique sur les parcours à migrateurs sous peine d'une lourde contravention. Il est conseillé d'utiliser des leurres de couleurs vives (poissons nageurs, cuillers etc) mais la truite de mer est également capturable en pratiquant lapêche à la moucheavec des imitations d'insectes et autres aliments dont elle est plus friande en pleine journée.
Tailles minimum de capture
[modifier|modifier le code]Mailles légales pour la France
[modifier|modifier le code]- Lamaillede la truite de mer, c'est-à-dire la taille légale de capture pour les pêcheurs amateurs et professionnels est de 35 cm[2].
Mailles biologiques
[modifier|modifier le code]Lamaillebiologique, c'est-à-dire la taille à laquelle 100 % des truites de mer se sont reproduites est de 24 cm pour la Méditerranée.
Élevage
[modifier|modifier le code]Les deux espècesSalmo truttaetOncorhynchus mykissfont l'objet d'uneaquacultureen pleine mer, permettant d'obtenir destruites de mer.Cettepisciculturese fait sur le même mode que celle des saumons. Les premiers stades de croissance sont bien sûr réalisés en eau douce, conformément à la biologie de l'espèce. Le transfert des poissons en mer peut être préparé en élevant progressivement la salinité des eaux d'élevage, ou en distribuant un aliment fortement salé. Ce transfert est susceptible d'entraîner la mortalité d'une partie des poissons, par la suite la croissance des truites est fortement accélérée en eaux de mer ou en eaux saumâtres.
Philatélie
[modifier|modifier le code]La truite de mer est représentée sur plusieurs timbres, à savoir:
- ,Nouvelle-Zélande, Pêche à la mouche
- ,Allemagne, Réintroduction d'espèces
- 2014, Mauritanie, Vie marine (poissons)
