Bologne(viande)
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Lebologne,ousaucisson de Bologne,est unsaucissonpopulaire auxÉtats-Uniset auCanada,également connu sous le nom de lyoner, boloney, baloney, polony ou jumbo.
Le bologne doit son nom à une vague ressemblance avec lamortadella bologna,même si la différence de goût est notable, puisqu'il peut être composé de protéines deporc,debœuf,dedindeou depoulet
