Monjayaki — Wikipédia

Cet article est uneébaucheconcernant la cuisine et leJapon.

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Lemonjayaki(もんじゃ thiêu き^?,abrégémonja),est unplat japonaistypique de larégion du Kantōen général et deTokyoen particulier, notamment deTsuki-shima.

C'est une variante de l'okonomiyaki^[1]^,^[2],plus liquide.

Notes et références

↑(en)«25 Japanese foods we love -- from tempura to miso», surcnn,22 juin 2017(consulté le10 décembre 2021).
↑(en)Steve Trautlein, «The chow-down tour of Kanto's local dishes», surjapantimes.co.jp,The Japan Times,24 août 2012(consulté le10 décembre 2021),p.15.

Types

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v·m Cuisine japonaise
Spécialités	Akashiyaki Bento Chankonabe Chawanmushi Chikuzenni Chirashi Curry japonais Kabayaki Kakiage Kakuni Kasuzuke Katsukarē Kenpi Korokke Kushikatsu Ikayaki Jibu-ni Jingisukan Menchi-katsu Monjayaki Nabe Nanbanzuke Negimaki Nikujaga Oden Okonomiyaki Onigiri Osechi Oyaki Rafute Rāmen Sashimi Shabu-shabu Shioyaki So Sukiyaki Yosenabe Sushi Tamagoyaki Takoyaki Tataki Tempura Teppanyaki Tofu Tonkatsu Yakiniku Yakisoba Yakitori
Soupes et bouillons	Dashi Hōtō Soupemiso Tonjiru Zōni
Pâtes japonaises	Rāmen Shirataki Soba Sōmen Udon
Pâtisseriesetconfiseries japonaises	Agemochi An-doughnut Anpan Crème glacée au crabe Dango Daifuku Dorayaki Gâteau au fromage japonais Gâteau au fromage de l'oncle Tetsu Gâteau goutte de pluie Hishi mochi Mochi Pain melon Taiyaki Warabimochi Yōkan Zenzai
Assaisonnement de base	Dashi Mirin Miso Saké Shoyu Takuwan Vinaigre de riz
Condimentsetaccompagnementsusuels	Aburaage Beni shōga Furikake Gari Goma-ae Karashi Mentsuyu Okazu Sauceponzu Tsukemono Wasabi
Thé japonais	Amacha Bancha Genmaicha Gyokuro Hojicha Kabusecha Kukicha Matcha Sencha Shincha Tamaryokucha Cérémonie du thé japonaise
Bièresetboissonsjaponaises	Asahi Super Dry(bière) Kirin (bière) Sapporo (bière) Yebisu (bière) Saké Whisky japonais Ramune Umeshu Yuzushu