Aslouka
| Aslouka | |
| Lieu d’origine | Annaba |
|---|---|
| Place dans le service | Plat |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Aubergines, oignons, pois chiches |
| Mets similaires | Ratatouille |
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L’asloukaest unplat traditionnel algérienoriginaire de la ville d'Annaba[1].
Description
[modifier|modifier le code]Il s'agit d'une sorte deratatouillepréparée pour l'hiver, à base d'oignons,d'aubergines,defèves,depois chiches,d'ail,depiment,decoriandrefraîche et detomates[2].
Notes et références
[modifier|modifier le code]- «Recette Aslouka, ratatouille typique de annaba: cuisine algerienne», surcuisine-orientale(consulté le).
- «Aslouka (ratatouille typique de annaba)», survitaminedz(consulté le).
