Colza

Brassica napussubsp.napus

Colza d'hiver
Brassica napussubsp.napusformanapus

Classification de Cronquist (1981)

Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Dilleniidae
Ordre	Capparales
Famille	Brassicaceae
Sous-famille	Brassicoidae
Genre	Brassica
Espèce	Brassica napus

Sous-espèce

Brassica napussubsp.napus
(Brassica napusL.,1753)

Synonymes

• Brassica campestrissubsp.napus(L.) Hook. f. & T. Anderson
• Brassica napusvar.oleiferaDelile
• Brassica napusvar.sahariensisA. Chev.

Forme

Brassica napus L.subsp.napus forma annua
(Schübl. & G. Martens) Thell. (colza de printemps)

Synonymes

• Brassica campestris[unranked]annuaSchübl. & G. Martens
• Brassica napus var. annua W. D. J. Koch

Forme

Brassica napus L.subsp.napus forma napus
(colza d'hiver)

Synonymes

• Brassica campestris[unranked]biennisSchübl. & G. Martens
• Brassica napusf.biennis(Schübl. & G. Martens) Thell.
• Brassica napusvar.biennis(Schübl. & G. Martens) Rchb.

Classification APG II (2003)

Classification APG II (2003)

Ordre	Brassicales
Famille	Brassicaceae

Lecolza(Brassica napusL. ouBrassica napussubsp.napus,autonymepour désigner le colza, ouBrassica napusOil Rape Group) est uneplanteannuelle àfleursjaunes de lafamilledesBrassicacées,famille anciennement nomméeCrucifères.Elle est largement cultivée pour la production d'huile alimentaireet d'agrocarburant.C'est, avec letournesolet l'olivier,l'une des trois principales sources d'huile végétalealimentaire enEurope.

Inflorescence

AuCanada,le colza de printemps dont la teneur enacide éruciquea été abaissée par sélection génétique a été renommécanola(Canadaoillowacid).Depuis cette période, les variétés européennes ont également vu leur teneur en acide érucique baisser, le colza et le canola sont donc presque identiques.

Étymologie: colza vient dunéerlandaiskoolzaad(littéralement« graine de chou »).

Description

Graines de colza (taille réelle: environ 2mm)

Abeille européennesur une fleur de colza, àValingu(enEstonie).

De nos jours, en France, le colza est une culture dont le rendement fluctue autour de 35quintauxparhectare(soit 3,5 tonnes) selon les conditions climatiques de l'année. Il couvre, en 2021, près d'un million d'hectares (pour une surface totale de terres arables de 17,9 millions d'hectares) répartis quasiment dans toute la France à l'exception du Sud-Est. Après une progression continue au début des années 2000, la surface s'est stabilisée autour de 1,5 million d'hectares pendant une bonne dizaine d'années, avant de régresser à partir de 2019 pour revenir autour du million d'hectares.

La teneur en huile des graines est d'environ 40 %, mais elle peut monter, selon les variétés, jusqu'à 45 %.

Histoire

La culture du colza, plante issue d’un croisement entre unchouet unenavette,semble exister depuis 2 000 à 1 500 ans av. J.-C.

L’origine de cethybriden’est pas encore élucidée. Le croisement a pu se produire en pleine nature dans le pourtour du bassin méditerranéen (l'hybride qui a donné le colza y a été occasionnellement observé dans la nature), soit dans despotagersoù étaient cultivés, côte à côte, des choux pour la consommation humaine et de la navette pour produire de l’huile d’éclairage.

L’hybride aurait été sélectionné ensuite sous deux formes: le colza pour son huile, et lerutabagapour ses racines.

En France, la production d'huile de colzaa pris une grande importance dans les années 1750-1850 dans les départements du nord de la France et notamment enFlandre.LesStatistiques du département du Norddu préfet Dieudonné montrent que la culture du colza s'étend alors dans le Nord:« Le colza est celle de ces plantes qui est cultivée le plus généralement et avec le plus d’abondance dans les arrondissements deLille,HazebroucketDouai.Il commence à s’introduire dans les arrondissements deBerguesau nord,CambraietAvesnesau sud »alors que dans le même temps« Lanavette(déjà cultivée autour de Lille auXVI^esiècle) se propage dans les arrondissements d’Avesnes et de Cambrai ».« L’œillette,introduite dans le département du Nord quelques années avant laRévolution,est beaucoup cultivée depuis cette époque, surtout dans les arrondissements de Lille, Douai et Cambrai. On commence à en connaître la culture dans l’arrondissement d’Avesnes ».« Lacameline(ditecamomilledans le pays), introduite depuis environ 30 ans, reconnue très utile depuis 10 à 12 ans, surtout pour remplacer les colzas et grains d’hiver manqués. Cette culture s’est considérablement accrue depuis la Révolution dans les arrondissements de Lille, Douai et gagne ceux du sud du département »ajoute le préfet grâce auquel on sait aussi qu'un moulin à vent tordoir pouvait presser300à600hectolitresd’huile par an (400hectolitres en moyenne dans l’arrondissement de Lille). Les 5/6 de l'huile produite dans le nord étaient exportés vers la région parisienne ou vers l'étranger (50 %).

Selon l’ingénieur Joseph Cordier, en 1823,« la Flandre est la contrée du monde où la culture des plantes oléagineuses et la fabrication de l’huile ont pris, depuis longtemps, le plus d’extension, et ont fait le plus de progrès. On compte autour de Lille, près de deux cents moulins à huile, appelés tordoirs, que le vent fait mouvoir et depuis 1814 on établit chaque année, des machines à vapeur destinées au même usage.»

Culture

Le colza est une culture largement répandue dans le monde, principalement dans les zones tempérées fraîches, principalement pour l'alimentation animale, pour la production d'huile alimentaire,et plus récemment pour la production debiocarburant.

En France, le colza d'hiver se sắc me en fin d'été (du 15 août au 15 septembre), le peuplement recherché pour la culture sera d'environ 30pieds/m²pour les lignées et 20pieds/m²pour les hybrides. L'écartement entre les rangs varie entre 12 et 80cmsuivant le choix du semoir, classique ou monograine, et les choix de l'agriculteur en matière dedésherbagemécanique, notamment dubinage.Plusieursparasitessont à surveiller à la levée comme leslimaces(le colza est très appétant pour elles) puis lesaltiseslorsque le stadecotylédonsest passé. Le colza se développe ensuite en rosette à l'automne, beaucoup plus que lescéréales,parfois jusqu'à 30cmde haut suivant la date de semis et la disponibilité enazotedu sol.

Le colza est très gourmand enazote(7kg/qcontre 3 pour lebléet 2,2 pour letournesol). La fertilisation totale du colza doit apporter entre 140 et 200 unités d'azote par hectareavec des engrais chimiques ou organiques. On ne cultive pas de colza de printemps en France.

Les principales maladies du colza sont lasclérotinioseet leLeptosphaeria maculans(blacklegou« nécrose du collet »). L'orobanche rameusepeut poser de sérieux problèmes de rendement.

Au Canada, on cultive essentiellement du canola de printemps, dans l'ouest canadien, et aussi un peu de canola d'automne enOntario.Dans l'ouest canadien, les techniques culturales font appel auxTCSou au semis direct.Ledésherbageest facilité grâce à l'utilisation de semencesOGMrésistantes à deuxherbicidestotaux.Toutefois, enmars 2015,l'OMS, à travers leCIRC,classe un des herbicides utilisés pour le canola OGM (leglyphosate), comme cancérogène « probable ».La récolte peut s'effectuer directement à la moissonneuse-batteuse comme souvent en France, ou bien passer par une opération de fauchage-andainagepréalable comme au Canada, les produits étant repris par une moissonneuse une dizaine de jours plus tard. On recherche un compromis entre la maturité de l'ensemble des graines, une faible humidité des graines (9 %), la rapidité de récolte, et une moindre perte à l'avant de la moissonneuse (lessiliquesSắc ches ayant tendance à éclater au contact).

• Floraison d'un champ de colza au fil des jours
• 
  27 avril
• 
  28 avril
• 
  4 mai
• 
  9 mai
• 
  11 mai
• 
  15 mai
• 
  23 mai
• 
  Champ de colza d'avril 2014,enCôte-d'Or(France).
• 
  A Bière (Vaud), Avril 2024

Variétés

En 2023, 1235 variétés de colza oléagineux sont inscrites aucatalogue officiel français des espèces et variétéset plus de 1 640 variétés sont inscrites au catalogue européen.

Quelques variétés notableset récentes:

• colza oléagineux de printemps: Brutus, Pactol, Mistral...
• colza oléagineux d'hiver: Oléor, Primor, Jet-neuf, Bienvenu, Pronto, Caddy, Darmor, Synergy, Capitol, Pollen, Lutin, Splendor... Acapulco, Arcadia, ConradCLDK Exclamation, Alezzan, SY Alister, Memori CS, Halyn, Dalton, ES Gaelis, Cristiano KWS, PT246, Angus, Topaze, Bohème...
• colza oléagineux d'hiver en associations variétales: Cherokee, Batzz, Medley, Invest CS, ES Caucase
• colza fourrager de printemps: Libo, Furax nova...
• colza fourrager d'hiver: Parapluie, Kentan nova, Listol...

Production

Champ de colza àKalletal(enAllemagne)

Les principaux producteurs sont l'Union européenne,leCanada,l'Australie,laChineet l'Inde.En Inde, cette culture représente 13 % des surfaces cultivées. Selon le ministère de l'agriculture des États-Unis, c'était en 2000 la troisième culture oléagineuse du monde après lepalmier à huileet lesoja,et la deuxième pour la production de protéines, bien qu'elle ne représentait qu'un cinquième de celle du soja. EnEurope,à la suite de l'augmentation récente de la production d'agro-carburants à partir de colza, on peut considérer que le colza est cultivé à la fois pour l'alimentation animale(grâce à la teneur élevée en protéines du tourteau), pour les agro-carburants et pour l'alimentation humaine. C'est aussi un moyen pour les Européens d'éviter l'importation de produits OGM (soja) et d'assurer une autonomie partielle en protéines.

La production mondiale de colza qui s'élevait à 36 millions de tonnes en 2003 (sourceFAO) a augmenté ces dernières années pour atteindre 71 millions de tonnes en 2014.

Données de production 2014(Source:FAOSTAT)

No	Pays	Surface (milliers d’ha)	Rendement (kg/ha)	Production (millions de tonnes)	Part mondiale
1	Canada	8 076	1 926	15,555	21,9 %
2	Chine	6 526	1 771	11,558	16,3 %
3	Inde	7 200	1 094	7,877	11,1 %
4	Allemagne	1 394	4 481	6,247	8,8 %
5	France	1 503	3 675	5,523	7,8 %
6	Australie	2 722	1 408	3,832	5,4 %
7	Pologne	951	3 444	3,276	4,6 %
8	Royaume-Uni	675	3 644	2,460	3,5 %
9	Ukraine	865	2 540	2,198	3,1 %
10	République tchèque	389	3 949	1,537	2,2 %
11	Russie	1 062	1 379	1,464	2,1 %
12	États-Unis	631	1 808	1,140	1,6 %
13	Roumanie	405	2 617	1,059	1,5 %
14	Biélorussie	400	1 822	0,730	1 %
15	Danemark	166	4 268	0,709	1 %
16	Hongrie	278	2 514	0,700	1 %
17	Bulgarie	190	2 776	0,528	0,7 %
18	Lituanie	215	2 332	0,502	0,7 %
19	Slovaquie	125	3 575	0,449	0,6 %
20	Iran	160	2 125	0,340	0,5 %
25	Autriche			0,198
34	Suisse			0,094
Monde		35 781	1 983	70,954	100 %

Production d’huile de colzaen 2008
(données deFAOSTAT)

No	Pays	Production (Mt)	Part mondiale
1	Chine	4,52	23,9 %
2	Allemagne	2,77	14,7 %
3	Inde	1,81	9,6 %
4	Canada	1,78	9,4 %
5	France	1,49	7,9 %
6	Japon	0,95	5,0 %
7	Royaume-Uni	0,75	4,0 %
8	Pologne	0,73	3,9 %
9	Mexique	0,54	2,9 %
10	États-Unis	0,42	2,2 %
Total monde		18,9	100 %

Pour la France, en 2014, les surfaces en colza de 1,503 million d'hectares ont conduit à une production de 5,5 millions de tonnes, soit un peu moins que le plus haut historique atteint en 2009 (5,6Mt).

L'augmentation des surfaces en colza en France et dans l'Union Européenne (environ 40 % sur les 10 dernières années) est essentiellement destinée à la production de biocarburants, les coproduits étant livrés à l'alimentation animale. Au Canada l'augmentation de production de canola (colza) est plutôt destinée aux exportations (pour consommation humaine surtout).

Utilisation

Plantes de colza prêtes à être moissonnées dans leMorbihan(France).

La graine est récoltée à lamoissonneuse-batteuse,stockée et plus tard pressée pour la production d'huile. En France, cette activité detriturationconcerne 4,2 millions de tonnes en 2009, dans d'immenses usines comme celle deGrand-Couronneprès de Rouen, et celle deSète.Les huiles brutes sont ensuite raffinées pour être utilisées en alimentation humaine ou dans l'industrie. L'huile de colza raffinée est unehuile alimentaire.

En France, à cause de l'essor desbiocarburants,et en particulier dubiodiesel,la plus grande partie de la production d'huile de colza y est destinée (entre 65 % et 85 %selon les sources). Au niveau de l'Union européenne,63 % de l'huile va à l'industrie des biocarburants.

Alimentation humaine

L'huile de colzanaturelle contient, parmi ses acides gras, de l'acide érucique,dont la toxicité a été démontrée dans les années 1960, pour lesratsetporcelets.Parsélection génétique,des variétés à faible teneur en acide érucique, dites « 0 » (zéro), ont été sélectionnées à la fin des années 1960. Ce sont les seules admises pour la consommation humaine. Par la suite, on a aussi souhaité éliminer lesglucosinolates,composés présents dans letourteaumais ayant des effets adverses en alimentation animale. On a donc sélectionné des variétés dites « 00 », ou double zéro, qui ont une teneur en acide érucique inférieure à 2 % de la fraction lipidiqueet une teneur en glucosinolates inférieure à 20 micromoles par gramme.L'appellation canola correspond à des graines de crucifères sélectionnées au Canada et répondant à un cahier des charges similaire (un peu plus strict sur la teneur en glucosinolates). Les espèces susceptibles de recevoir cette dénomination sont le colza, lanavette(Brassica campestris) et lamoutarde orientale(Brassica juncea).

Composé	Famille d'acide gras	% du total
Acide oléique	ω-9	61 %
Acide linoléique	ω-6	21 %
Acide Alpha -linolénique	ω-3	11 %9 %
Acides gras saturés		7 %
Acide palmitique		4 %
Acide stéarique		2 %
Acides gras trans		0,4 %

L'huile de colzacontient de l'acide oléique(60 %), de l'acide linoléique(22 %), et de l'acide linolénique(9 %). C'est une source naturelle très importante d'acides gras insaturés de la famille desoméga-3.En Europe, c'est l'huile végétale alimentaire la plus consommée, devant l'huile de tournesolet celle desoja.Cette huile peut être utilisée aussi bien en assaisonnement qu'en cuisson, mais historiquement elle n'était pas recommandée pour la friture. Elle peut être utilisée pour une cuisson normale, sans la faire fumer(comme toutes les huiles). Une légère odeur de poisson peut être perçue lorsque cette huile est chauffée, mais en dehors du désagrément que cela peut causer, il n'y a aucun impact pour la santé.

Certaines variétés de colza ont été sélectionnées pour augmenter le taux d'acide oléique(colza haut-oléique, aussi appelé colza oméga-9, qui atteint 74 % d'acide oléique, voire 80 %), particulièrement utilisé en friture,surtout en Amérique du Nord où l'huile de canola (colza) est largement consommée en alimentation humaine. Parallèlement à l'augmentation d'acide oléique, le taux d'ALA (acide linolénique) a été abaissé. L'utilisation de l'huile de canola (colza) haut oléique a progressé car cette huile ne contient pas d'acides gras trans et reste stable à la friture.Il existe également des variétés de colza technique à forte teneur en acide érucique, dont l'huile est utilisée par l'industrie chimique.

L'huile de colza entre dans la composition de lamargarine.La consommation d'huile de colzaou de margarine de colza, pourrait réduire de 70 % le risque de maladies coronariennes.Aux États-Unis, une allégation concernant la réduction des maladies cardio-vasculaires a été approuvée par la FDA en 2006.

Elle pourrait prévenir lecancer du seinet pourrait avoir un effet sur certaines pathologies de la peau et du cerveau^{[réf. nécessaire]}.

Les développements récents de la sélection variétale au Canada, premier producteur mondial, vont vers une accentuation du caractère oléique en diminuant encore la proportion d'acides gras saturés vers 4,5 % (au lieu de 7.5%). Une autre voie de sélection est la production de certainsoméga-3,DHAetEPA(en plus de l'ALA -acide linolénique- déjà présent) par transfert de gènes de microalgues, l'augmentation de la teneur en ALA,ou encore la diminution de la teneur en fibres du tourteau pour rapprocher la composition et les usages du tourteau de ceux dutourteau de soja.Acide Alpha -linolénique (ALA) / qui est un acide gras oméga-3 essentiel. Protège contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux en aidant à réduire le mauvais cholestérol. Acide linoléique (LA).

Les feuilles de colza aussi sont comestibles, à l'instar de celles duchou vertfrisé (qui appartient au même genreBrassica). Certaines variétés sont vendues comme légumes verts, principalement dans les épiceries asiatiques. On les prépare aussi dans les cuisines espagnole et portugaise.

Alimentation animale

Tourteau de colza

L'extraction de l'huile fournit uncoproduit,letourteau de colza,qui est une source deprotéinesintéressante en alimentation animale, qui peut dans une certaine mesure concurrencer le tourteau desoja,mais dont la valeur énergétique est faible.

Ce produit est employé principalement pour l'alimentation du gros bétail, mais aussi des porcins et de la volaille (bien que moins intéressant pour celle-ci). Sa très faible teneur englucosinolatesévite en principe les troubles dumétabolismechez les bovins et les porcins.

Huile de colza

L'huile de colza brute est employée dans l'alimentation des porcs, volailles, vaches laitières comme correcteur énergétique et adjuvant (liant) de formulation des aliments industriels.C'est une méthode économique mais peu appréciée en alimentation diététique et enagriculture biologique.

Colza fourrager

De nombreuses variétés ont été sélectionnées comme colza fourrager pour être utilisées en plante entière pour l'alimentation du bétail (plante fourragère).

Le colza fourrager s'adapte à la plupart des sols et s'implante facilement. Il peut être semé du printemps à l'automne et permet d'obtenir une récolte abondante en 60 à 80 jours. Il peut donc permettre un rattrapage de production fourragère, après une sécheresse, par exemple.

C'est un fourrage de bonne qualité alimentaire en énergie et surtout en valeur protéique, cependant sa proportion dans la ration doit être limitée à 40% en poids de matière sắc che pour toutes les espèces de ruminants en raison des risques demétéorisationet de la présence de glucosinolates. Il peut être pâturé, aux stades feuillus de préférence, mais le pâturage doit être rationné. Il est souvent récolté pour l'affouragement en vert ou la confection d'ensilageavant la floraison.

Le colza fourrager est une culture économique à l'implantation et très appréciée des animaux en vert mais peu intéressante à récolter du fait de son faible taux de matière sắc che. Si la production dépasse les besoins, il peut être préférable d'utiliser le solde en engrais vert.

Plante mellifère

Les fleurs de colza produisent unnectarabondant à partir duquel lesabeillesfont unmielclair, très riche englucose,qui doit être extrait assez rapidement des rayons car il a tendance à cristalliser. Cemielest habituellement mélangé avec d'autres miels plus doux pour la consommation directe ou bien vendu pour la pâtisserie. Il est souvent commercialisé sous l'appellation « miel de printemps ».

Avec letournesol,et bien que contesté, il participe de manière prépondérante à la production de miel en France

Engrais vert

Si le colza est cultivé principalement pour sagraine,il sert aussi de plante de couverture en hiver.

Dans le système de culture classique avec labour ou travail du sol, ce type de culture est destiné à couvrir le sol et à contribuer ainsi à limiter le lessivage de l'azote.Il est ensuite enfoui, constituant alors unengrais vert.

Dans le système de culture en semis direct sous couverture végétale permanente du sol, sans travail mécanique du sol, le colza peut constituer une bonne couverture fournissant:

1. un « travail biologique » du sol par ses racines en pivot;
2. un recyclage de l'azote (éviter le lessivage, remonter l'azote lessivé des couches que le blé par exemple n'atteint pas);
3. un «mulch» ou couverture végétale morte pour servir de couverture du sol destiné à la prochaine culture.

Agrocarburant

Champ de colza, plantes au stade « formation des siliques »

L'huile de colza ouHuile végétale carburantutilisée directement comme carburant a longtemps été jugée plus écologique, car il évite la transformation enesterméthylique, et améliorerait l’écobilan,bien qu’il nécessite des transformations plus ou moins importantes au niveau desmoteurs diesel.

Transformée en ester méthylique, l'huile de colza donne leDiester(marque commerciale déposée), utilisé comme adjuvant dugazolepour limiter la pollution émise par ce dernier, mais le problème est que le Diester (désignant le processus chimique soumis à licence et utilisé pour produire l’ester utilisé comme carburant) est plus cher, moins économique, voire moins écologique par sa transformation que l’huile végétale carburant.

En outre, la culture intensive du colza pour la production deagrocarburantsutilise de grandes quantités d’engraisazotés qui produisent en particulier, lors de leur dégradation par les micro-organismes du sol, duprotoxyde d'azoteou N₂O,un gaz à effet de serre 300 fois plus actif (en termes d’impact sur leréchauffement climatiqueglobal à quantité équivalente) que le CO₂et ayant un plus long cycle atmosphérique que celui-ci. Si ce gaz indésirable n’a pour l'instant pas été la source majeure du réchauffement climatique, c’est parce que son taux de détection dans l’atmosphère est resté encore faible par rapport aux taux importants (et toujours croissants) de CO₂déjà observés.

Pour éviter que le développement accéléré de la culture du colza pour la production de biocarburants ne se traduise par un bilan thermique global négatif, considérant leur usage en forte progression (en tant que substitut partiel ou total des carburants fossiles), il serait nécessaire de contrôler son mode de production en contrôlant plus strictement l’usage des engrais.

Toutefois, bien que ce problème ne concerne pas que la culture du colza, des recherches sont menées sur des engrais agricoles produisant moins de GES (et notamment moins d'oxyde d’azote dans l’atmosphère dont les émissions sont désormais comptabilisées dans les rapports d’inventaire nationaux et internationaux en « équivalent-CO₂») aussi pour améliorer le rendement en huile végétale des cultures de colza, et utiliser une moins grande quantité d’engrais qu’actuellement.

Parmi ces recherches figure le développement d’espèces de colzaOGM.La culture à grande échelle et le haut rendement en production d'agrocarburants de ce type de colza sont très controversés sur le plan écologique (par leur impact fort sur labiodiversitéet par la forte concurrence que les espèces OGM exercent sur les espèces non OGM). Il faut noter que le rendement économique supérieur du colza OGM provient pour l'essentiel d'un désherbage quasi parfait, entraînant un rendement légèrement supérieur, pour un coût moins élevé que les autres produits de désherbage. Le colzaOGMest parfaitement adapté à une culture enTCSqui permet moins de passages dans le champ et donc une économie d'énergie de traction.

Ainsi, de nombreux chercheurs militent pour des recherches basées sur la sélection et le développement d’espèces hybrides (le colza étant lui-même un hybride naturel) capables d’utiliser plus efficacement les engrais employés pour leur culture. C'est important pour préserver les ressources alimentaires et aquatiques désormais concurrencées par le développement très rentable des biocarburants, d’autant plus que les engrais sont eux-mêmes coûteux. Or, la croissance de leur prix du fait de l’augmentation de la demande, menace la rentabilité des productions alimentaires.

D'autres pistes sont possibles pour la production de biocarburants plus écologiques sur le plan du réchauffement climatique global, notamment la substitution des cultures de graines oléagineuses (comme le colza) par celles de plantes à tubercules, permettant l’enfouissement plus profond des engrais et limitant les émissions de gaz à effet de serre dans l’atmosphère, mais elles nécessitent des techniques agricoles plus coûteuses, voire plus gourmandes en énergie pour la préparation des sols et les récoltes, également de meilleures pratiques agricoles incluant des techniques d’irrigation et de préparation des sols diminuant l’usage d'engrais, la maîtrise de l'usage des carburants (y compris le développement de moteurs à meilleur rendement, des mesures d’économies d’énergie avec limitations de vitesse et le développement des transports en commun).

D'où l'intérêt des recherches portant sur l’enrichissement des sols par une flore associée capable de fixer plus efficacement et plus rapidement les engrais avant de les restituer ensuite aux cultures (par exemple par l'utilisation de légumineuses effectuant la fixationsymbiotiquede l'azote);

Ces techniques appeléescompagnonnage,permettent d’utiliser plus efficacement les engrais mais la récolte peut être plus compliquée si la culture n’est pas nettement stratifiée, ni planifiée pour permettre un rendement efficace de chaque culture. Cependant, les oléagineuses n’offrent actuellement de bons rendements que dans le cadre de monoculture, ce qui explique aussi la tentation d’utiliser massivement des herbicides et de cultiver des espèces OGM résistantes à ces produits, pour éviter toute concurrence d’autres plantes jugées indésirables ou inutiles.

Une piste intéressante est la culture conjointe du colza (ou d’autres cultures oléagineuses à bon rendement énergétique) en saison chaude et dulupinen saison froide. Ces deux plantes produisent des graines oléagineuses utilisables soit commefourragesoit pour la préparation de biocarburant. Le lupin (une légumineuse) a l’avantage de fixer efficacement l’azote de l’air (ou dégagé par les engrais laissés en excès pour la culture du colza) et d’enrichir le sol sans recourir aux engrais. Il se développe dans de très nombreuses régions aux sols pauvres ou sablonneux. De plus, le lupin supporte bien les basses températures (ce qui le met à l’abri de ses principaux nuisibles actifs lorsque cultivé en saison chaude). Il produit des toxines aux propriétés fongicides, insecticides et herbicides intéressantes non polluantes car dégradées naturellement. Il serait intéressant d’adapter ou sélectionner un hybride oucultivarde colza résistant aux toxines non dégradées produites par le lupin, pour maximiser le rendement conjoint des deux plantes. Même si l’utilisation du lupin reste encore délicate sur le plan alimentaire (à cause de sa concentration enalcaloïdestoxiques), il est possible de produire en saison froide du lupin destiné à l'enfouissement dans les sols, que le lupin puis le colza vont enrichir par leur lente dégradation (avec un minimum de dégagement gazeux dans l’atmosphère), favorisant ainsi les cultures estivales.

Usages industriels

La culture du colza est employée pour ladépollutiondes sols (phytoremédiation),pour la captation des métaux lourdset des radionucléides.

L'huile de colza est employée dans l'industriecomme agent antimousse et commeadjuvantdans lesherbicides.Des dérivés de l'huile de colza sont utilisés comme biolubrifiants, par exemple pour les tronçonneuses, les engins de chantier en forêt, les remontées mécaniques, les moteurs deux-temps de bateaux, ainsi que pour les huiles de décoffrage du béton.

Adventices

Elles varient selon les pays et les régions; en fonction du climat et du sol naturel, mais aussi selon les pratiques agricoles (culture avec ou sans pesticides, avec ou sans labour, avec ou sans culture intermédiaire, assolements, etc.).

Selon l'INRAdans les 3 décennies qui ont précédé 2006, sous l'effet d'une forte sélection (et peut être aussi du réchauffement climatique), 28 % des 26 principalesadventicesde la flore du colza se sont renouvelés (progression d'espèces plus ubiquistes telsSenecio vulgaris,Chenopodium) et d'espèces inféodées au colza (Geranium dissectum,Lapsana communis) au détriment de labiodiversité.

Quelques espèces sont indicatrices des cultures contemporaines de soja, pour la France, à titre d’exemple il s’agit selon l'INRA de (avec leur famille, entre parenthèses):

• Geranium dissectum(Geraniaceae);
• Capsella bursa-pastoris(Brassicaceae);
• Myosotis arvensis(Boraginaceae);
• Lolium(plusieurs sous-espèces) (Poaceae);
• Raphanus raphanistrum(Brassicaceae);
• Bromus sterilis(Poaceae);
• Lapsana communis(Asteraceae);
• Valerianellassp (Valerianaceae);
• Calepina irregularis(Brassicaceae);
• Geranium rotundifolium(Geraniaceae);
• Barbarea intermedia(Brassicaceae);
• Scandix pecten-venris(Apiaceae);
• Carex hirta(Cyperaceae);
• Thlaspi arvense(Brassicaceae);
• Anchusa arvensis(Boraginaceae);
• Geranium molle(Geraniaceae);
• Reseda luteola(Resedaceae).

De même pour les repousses de cultures, trouvera-t-on 3 espèces typiques:

• Hordeum vulgare(Poaceae); *Triticumssp (Poaceae) etTriticale(Poaceae).

Lien avec le calendrier

Le27^ejour du mois dethermidorducalendrier républicain/révolutionnairefrançais est dénommé « jour du colza »,généralement chaque14 aoûtducalendrier grégorien.

Voir aussi

• Nanohana
• Huile de colza

Liens externes

• Flora of Pakistan,Brassica napussubsp.napus
• Tela Botanica,Brassica napussubsp.napus
• (fr + en)RéférenceITIS:Brassica napusvar.napus(not accepted)
• (en)RéférenceGRIN:espèceBrassica napusL. subsp.napus.
• (en)RéférenceFlora of China:Brassica napus
• (en)RéférenceFlora of Pakistan:Brassica napus
• (en)RéférenceFlora of Missouri:Brassica napus
• (en)RéférenceCatalogue of Life:Brassica napus napusL.
• (en)RéférenceCatalogue of Life:Brassica napusL.
• (fr)RéférenceTela Botanica(France métro):Brassica napusL., 1753
• (fr)RéférenceTela Botanica(La Réunion):Brassica napusL.
• (en)RéférenceNCBI:Brassica napus(taxons inclus)
• Site du Centre Technique des Oléagineux
• Site de la filière canola au Canada,N.B. canola = colza canadien
• nouvelles pratiques:blog qui parle des nouvelles pratiques de culture du colza.