Edelweiss (bière)
Edelweissest une marque debière blancheappartenant au groupeHeineken.
L'originale est uneWeizenbierclassique non aromatisée lancée en1986[1]par la brasserieautrichienneHofbräu Kaltenhausen(de)et déclinée en différentes versions courantes pour cetype de bière(Dunkel,Weizenbock,etc.)[2].Depuis la fermeture de la brasserieKaltenhausenen2010,elle est toujours produite par le groupeBrau Union(de)auquel elle appartient, racheté en2003[3]par le groupe Heineken. Son marketing évoque la date de1646pour sa création, probablement en raison de la mention du brassage d'uneWeizenbierà la brasserie à cette date.
La version française créée en2006[4]est une bière blanche à 5 %, aromatisée aux herbes des montagnes[5],elle était disponible uniquement en fûts jusqu'au printemps2015.En dépit des différences notables avec la bière originale (aromatisation, degré d'alcool, composition exacte inconnue), sonmarketinglaisse entendre une relation directe entre les deux versions et reprend une grande partie du descriptif commercial de la version autrichienne (dates alléguées de création, origine "alpine" et imagerie de montagne, renforcées par son nom qui fait référence à laLéontopodium Nivalecaractéristique des régions alpines) tout en développant un visuel différent, ne correspondant plus à celui habituellement utilisé pour lesWeizenbiere.Les différentes déclinaisons ne sont pas non plus reprises car elles ne correspondent pas à des types présents sur le marché français.
EnFrance,l'Edelweiss (à 5 %) est brassée par labrasserie de la ValentinedeMarseille(en fûts)[6]et, depuis au moins2015,par labrasserie de l'EspérancedeSchiltigheim(en bouteilles). Le site de production n'est cependant mentionné ni sur l'emballage ni sur les supports commerciaux, ceux-ci laissant au contraire supposer une production située dans les Alpes[7],[8].Au printemps2015,fidèle à la politique du groupe privilégiant le développement de l'aromatisation plutôt que la production de types de bière traditionnels, le pôlerecherche et développementde labrasserie de l'Espéranceélabore deux nouvelles recettes: «fruits des bois et fleur de sureau» (4 %) ainsi que «zestes d’agrumes et miel» (4 %); la production des différentes déclinaisons de la version autrichienne n'est pas évoquée. Heineken a investi 1,4 million d'euros pour adapter une ligne de conditionnement de la brasserie de l'Espérance à la bouteilleEdelweisset mettre en place une nouvelle machine àpackspour l’emballage[9].
Notes et références
[modifier|modifier le code]- 1000 Jahre österreichisches Bier: 75 Jahre BBAG
- Les différentes versions sur le site de la Brau Union
- « Heineken mise sur les arômes »,article desDNAdu 31 mars 2015.
- Selon le site du groupeHeineken France.
- Page sur le site Heineken France
- Edelweiss sur le site d'Heineken France.
- Laurence Girard,Article du Monde.frdu 10.03.2015: « Dans ce paysage, Edelweiss vante son côté bière de la montagne, prenant sa source aqueuse dans les Alpes… »
- Articleévoquant une bière « née dans les Alpes, dans un environnement préservé, (...) brassée selon un savoir-faire autrichien »
- « Heineken va brasser une nouvelle spécialité sur son site de Schiltigheim »,article20 Minutesdu 30 mars 2015.
