Graine de pavot
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Pavot
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 Vue rapprochée des graines. | |
| Botanique | |
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| Espèce | Papaver somniferumvar.nigrum |
| Famille | Papaveraceae |
| Partie utilisée | Graines |
| Origine | Asie mineure |
| Production et économie | |
| Codex Alimentarius | SO 0698 |
| Principaux producteurs |  Turquie Tchéquie Espagne
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Lagraine de pavotest unegraineoléagineuseproduite par lePavot somnifère(Papaver somniferum). Il existe deux espèces de pavots somnifères: le pavot blanc (le latex extrait de ses graines donne l'opium), et le pavot bleu dont les graines, de couleur bleue, sont utilisées commeépice[1]ou fournissent unehuile alimentaire,l'huile d'œillette.
Bienfaits
[modifier|modifier le code]La consommation des graines améliore le sommeil en favorisant l'endormissement. Les graines sont, de plus, très riches enacides gras insaturés(omégas 3,6et9) qui contribuent à la bonne santé dusystème cardiovasculaire.Elles contiennent du zinc, unantioxydantutile pour la protection des cellules, et du magnésium[2].
Notes et références
[modifier|modifier le code]- Organisation internationale de normalisation (ISO),Norme internationale 676: Épices — Nomenclature botanique,Genève,,2eéd.,21p.(présentation en ligne).
- «Graine de pavot: bienfaits, dangers, une drogue?», sursante.journaldesfemmes.fr(consulté le)
