Hachoir
Unhachoirest unustensile de cuisinepour hacher laviande.Le hachoir existe en différents types, dont le plus connu est figuré sur la photo ci-contre. Le hachoir a été inventé dans le milieu duXIXesiècle parKarl Drais.
La plupart des hachoirs fonctionnent en forçant la viande à passer à travers de petits trous à sa sortie au moyen d'unevis sans fin(extrusion).
Usages du hachoir à viande
[modifier|modifier le code]Lachair à saucisse,lesfarceset laviande hachéesont fabriquées avec des hachoirs.
Quel hachoir à viande choisir?
[modifier|modifier le code]Pour déterminer quelhachoir à viandechoisir, vous devez connaitre vos préférences personnelles et l’utilisation que vous prévoyez d’en faire. Il existe principalement trois catégories de hachoirs à viande:manuelles,électriquesetmixtes.
Dans la culture populaire
[modifier|modifier le code]- Dans lasérie téléviséeLes Raisins verts(1963),Jean-Christophe Avertycrée le scandale, notamment en raison de la séquence récurrente dans laquelle un bébé de celluloïd est passé au hachoir à viande[1].
Notes
[modifier|modifier le code]- Et non à la moulinette comme souvent dit;voir surlexpress.fr.
Voir aussi
[modifier|modifier le code]Articles connexes
[modifier|modifier le code]Liens externes
[modifier|modifier le code]- (en)Meat Grinders:Information sur l'utilisation et la maintenance de hachoir à viande
- (en)Différents types de hachoirs
- Site d'informations sur les hachoirs à viande
- Steak haché Thermomix
