Jim Beam
Pour les articles homonymes, voirBeam.
| Jim Beam | |||
| |||
| Distillerie | |||
|---|---|---|---|
| Pays | États-Unis | ||
| Ville | Clermont (Kentucky) | ||
| Coordonnées | 37° 55′ 49″ nord, 85° 39′ 14″ ouest | ||
| Statut | en activité | ||
| Fondée en | 1795 | ||
| Détenue par | Beam Suntory | ||
| Alcools produits | bourbon,rye whisky | ||
| Principales marques |
Jim Beam, Knob Creek, Bakers, Basil Hayden's, Booker's | ||
| Adresse | 149 Happy Hollow Road, Clermont, Sheperdsville, KY | ||
| Site Web | site officiel Jim Beam | ||
| Localisation | |||
Géolocalisation sur la carte:États-Unis
Géolocalisation sur la carte:Kentucky
| |||
modifier |
|||
Jim Beamest une distillerie dewhiskeysituée àClermont,dans leKentuckydepuis1795.Jusqu'en,elle était la propriété du groupeBeam Global Spirits & Wine,lui-même détenu par la société deholdingFortune Brands.Elle appartient maintenant au groupeBeam Suntory.
Elle élabore un grand nombre debourbonsde différents types, distribués sous différentes marques (Jim Beam,Knob Creek,Basil Hayden'souBakers).
Historique
[modifier|modifier le code]Il y a eu sept générations de distillateurs dans la famille Beam:
- Jacob Beam (1760-1834)[1]
- David Beam (1802-1854)[1]
- David M. Beam (1833-1913)[1]
- Col. James B. Beam (1864-1947)[1]
- T. Jeremiah Beam (1899-1977)[1]
- Booker Noe (1929-2004)[1]
- Fred Noe (1957-)[1]
La distillerie Jim Beam doit son nom à James Beauregard Beam, le troisième fils de David M. Beam, qui prend la tête de l'entreprise familiale en 1894. En 1919, avec la mise en place de laProhibition,la distillerie cesse la production de whisky pour la première fois depuis 1795. Jim Beam part pour laFloridepour y cultiver des citrons. Il dirigera également une mine de charbon et une carrière de calcaire avant de revenir auKentuckylorsque la Prohibition cesse. Il rebâtit la distillerie familiale en 1934.
En 1946, son fils T. Jeremiah Beam devient président et trésorier de l'entreprise. Dès ses 21 ans, le petit-fils de Jim Beam, F. Booker Noe, Jr., devient un employé de la société. Il devientMaster Distiller Emeritusde Jim Beam en 1960. Entretemps, Jim Beam a ouvert une seconde distillerie àBoston.
Fred Noe (Frederick Booker Noe III), qui représente la septième génération des Beam, est distillateur associé aux établissements de Clermont.
Les whiskies
[modifier|modifier le code]Les whiskies vendus sous la marque Jim Beam (à l'exception du Rye, unwhisky de seigle) répondent à la définition dubourbon:l'empâtage est constitué d'au moins 51 % demaïs,et il est vieilli en fûts de chêne noircis à la fumée pendant au moins 2 ans (le temps de vieillissement requis pour l'appellation« straight bourbon »). Jim Beam rajoute également duseigleet de l'orgeà ses grains.
Comme d'autres bourbons, Jim Beam utilise une portion de lafermentationprécédente pour créer un meilleur environnement pour l'empâtage (mash) de la nouvelle fermentation. Ce procédé est appelé"sour mash",similaire à celui utilisé pour la fabrication depain au levain.
La distillerie Jim Beam produit aussi des bourbonssmall batchpour le groupe:Knob Creek,Booker's (introduit en 1988 et baptisé d'après son créateur Booker Noe, petit-fils de Jim Beam), Basil Hayden's et Bakers.
La marque
[modifier|modifier le code]Il existe plusieurs types de whiskies vendus sous la marque Jim Beam, souvent simplement appelée « Beam » auxÉtats-Unis:
- Jim Beam Kentucky Straight (parfois appelé "White", vieilli 4 ans, 40°)
- Jim Beam's Choice (à l'étiquette verte, vieilli 5 ans, 40°)
- Jim Beam Black (sour mash,vieilli 8 ans, 43°)
- Jim Beam Rye (whisky de seigleà l'étiquette verte, vieilli 4 ans, 40°)
Il existe une liqueur produite avec un base de Jim Beam:
- Jim Beam Honey (whisky assemblé une liqueur de miel, vieilli 4 ans, 35°)
Le groupe Fortune Brands capitalise aussi sur la marque en commercialisant des cocktailspré-mixéssous le label Jim Beam:
- Jim Beam & Cola
- Jim Beam Black & Cola
- Jim Beam Choice and Dry
La marque a rapporté environ 500 millions de dollars net au groupeFortune Brandsen 2005, faisant de Jim Beam la cinquième marque la plus lucrative du groupe, et le label numéro un de sa branche alcools et spiritueux,Beam Global Spirits & Wine,qui comptait notamment lecognacCourvoisier,latequilaSauza et les vins Clos du Bois[2].
La marque Jim Beam est également connue pour son parrainage dans les domaines sportifs et musicaux. Jim Beam Racing sponsorise notamment le pilote deNASCARRobby Gordon,ainsi que des artistes et des concerts. On voit mêmeArnold Schwarzeneggerlui rendre hommage à la fin des années 70 dans le deuxième volet de la série de films lui étant consacrés intituléePumping Iron.C’est aussi la boisson fétiche du personnage principal Harry Hole dans les polars deJo Nesbø.
Évocations artistiques
[modifier|modifier le code]Le groupePrimusparle de la marque Jim Beam dans la chansonCoattails of a Dead Man,chanson de leur albumAntipop.
L'artisteGG Allincite la marque Jim Beam dans sa chansonWhen I Die,chanson de l'EPThe Troubled Troubador.
Le chanteur country Rodney Atkins fait référence à une bouteille de Jim Beam dans son succèsIf you're going through Hell.
L'écrivainCharles Bukowskifait référence à une demi bouteille de Jim Bean dans son recueil de nouvellesContes de la folie ordinaire.
Le héros deJo Nesbo,l'inspecteurHarry Hole,en est un gros consommateur.
Notes et références
[modifier|modifier le code]- «The family dynasty lives on.», surjimbeam.
- (en)Rapport annuel 2005 Fortune Brands, Inc.[PDF]
Bibliographie
[modifier|modifier le code]- F. Paul Pacult,American Still Life: The Jim Beam Story and the Making of the World's #1 Bourbon,John Wiley & Sons, 2003,(ISBN0-471-44407-3).
