Mchekla
| Mchekla | |
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| Lieu d’origine | Algérie |
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| Place dans le service | Pâtisserie |
| Température de service | Froide |
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Lamcheklaest unepâtisserie traditionnelle algérienne[1]faite à partir d'une pâte fine parfumée à l'eau de fleur d'oranger et une farce d'amande ou de noix ou un mélange des deux[2]et est enrobée de miel après cuisson.
Description
[modifier|modifier le code]Il s'agit d'une pâtisserie à base de farce auxfruits secstels que l'amande,lanoisetteou lanoix,qui est ensuite plongée à la sortie du four dans dumielfondu. Cette pâtisserie pos sắc de un aspect très décoratif grâce à sa pâte pincée.
Depuis ces derniers temps, ce gâteau commence à devenir de plus en plus populaire dans les autres pays duMaghreb[réf. nécessaire].
Notes et références
[modifier|modifier le code]- «Mcheklaoumchakla,gâteau algérien moderne. Aux délices du palais», surAux délices du palais,(consulté le).
- Couscous etPuddings,«M’chekeloumchakla:gâteau algérien pincé aux noix et amandes, المشكلة او المشكل», surCouscous et Puddings(consulté le).
