Mélilot
Melilotus
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Lesmélilotssont desplantesherbacéesde lafamilledesFabaceaeet du genreMelilotus,dont certainesespècessont cultivées commeplantes fourragèresoumellifères.
Le nom génériqueMelilotusest formé à partir des motsgrecsμέλι/méli,miel, etλωτός/lôtós,« lotus » ou « lotier », par allusion au caractère mellifère des plantes de cegenre.
Caractéristiques générales
[modifier|modifier le code]Distribution
[modifier|modifier le code]Ce genre est originaire de l'ancien monde:Europe,Asie,Afrique du Nord.
Classification
[modifier|modifier le code]Le genreMelilotusest placé dans la sous-famille desFaboideaeet la tribu desTrifolieae.
Le genreMelilotuspourrait cependant être inclus dans le genreTrigonella(Flora gallica)[2].
Liste d'espèces
[modifier|modifier le code]SelonThe Plant List(14 août 2018)[3]:
- Melilotus albusMedik., lemélilot blanc
- Melilotus altissimusThuill.
- Melilotus caeruleus(L.) Desr.
- Melilotus dentatus(Waldst. & Kit.) Pers.
- Melilotus elegansSer., lemélilot élégant
- Melilotus hirsutusLipsky
- Melilotus indicus(L.) All., lemélilot des Indes
- Melilotus infestusGuss.
- Melilotus italicus(L.) Lam., lemélilot d'Italie
- Melilotus macrocarpusCoss. & Durieu
- Melilotus melilotus-officinalis(L.) Farw.
- Melilotus messanensis(L.) All.
- Melilotus neapolitanusTen.
- Melilotus officinalis(L.) Pall., lemélilot officinalou mélilot jaune
- Melilotus polonicus(L.) Pall.
- Melilotus segetalis(Brot.) Ser.
- Melilotus serratifoliusTackh. & Boulos
- Melilotus speciosusDurieu
- Melilotus suaveolensLedeb.
- Melilotus sulcatusDesf., lemélilot sillonné
- Melilotus tauricus(M.Bieb.) Ser.
- Melilotus wolgicusPoir.
Utilisation
[modifier|modifier le code]Autrefois cultivés comme fourrage, les mélilots ont pour intérêt leur rusticité (mais ils peuvent devenir envahissants), en particulier leur résistance au froid supérieure à celle de laluzernesauf en ce qui concerne lemélilot des Indes(Melilotus indicus(en)) qui est semi-tropical. Ils sont aujourd'hui souvent remplacés par la luzerne ou letrèfle d'Alexandriesuivant les climats[4].
Lorsqu'ils sont cultivés comme fourrage, les mélilots risquent de provoquer chez les bovins la maladie du « mélilot gâté » lorsque le foin mal séché fermente. Au pâturage le bétail s'habitue progressivement à sa consommation[4].Lacoumarinese transforme endicoumarolou hydroxycoumarine, uneantivitamine K,anticoagulant utilisé à faible dose en médecine mais qui peut causer de graves hémorragies à forte dose, cette molécule étant utilisée comme appâtrodenticidede typemort aux rats[5].
Très visités desabeilles,ils peuvent constituer un bonengrais vert.
Propriétés médicinales
[modifier|modifier le code]Usage interne:lacoumarine,hypnotique, expliquerait certaines propriétésantispasmodiquesetsédatives(anti-insomnie) attribuées au mélilot, et aussi diurétique et légèrement antiseptique. La coumarine à haute dose peut s'avérer dangereuse pour la santé. La dose journalière tolérable doit être inférieure à 4,8 mg par jour pour un adulte de 60 kg. Une consommation trop régulière de mélilot peut induire desmaux de têtevoire une altération des perceptions (vertige, somnolence, etc.) ou des hépatites. Son utilisation est ainsi réglementée, voire interdite dans certains pays, en raison de sa teneur en coumarine. Cette plante doit donc être utilisée à petites doses (par exemple, la quantité utilisée pour une infusion n'est qu'environ 3g/L). Comme dans l'aspérule odorante,si la plante moisit et fermente, il se forme dudicoumarolou hydroxycoumarine, une antivitamine K, anticoagulant utilisé à faible dose en médecine mais qui peut causer de graves hémorragies à forte dose, cette molécule étant utilisée comme appâtrodenticidede typemort aux rats[6].
Tous les mélilots ont des propriétés semblables et parmi eux, le mélilot officinal est uneplante médicinaledont les sommités fleuries sont employées pour leurs propriétés anti-inflammatoires et protectrices du système vasculaire et anti-spasmodique. Ce serait un préventif desthrombosesetembolies.Il est employé en médecine populaire pour ses propriétés résolutives, émollientes et calmantes (sédatives).
Enphytothérapieil est utilisé sous forme de teinture mère de mélilot pour soigner lesjambes lourdeset les bouffées de chaleur et pour lutter contre les effets indésirables de laménopause,par son action fluidifiante sur le sang.
Utilisation en cuisine
[modifier|modifier le code]Le mélilot peut s'utiliser frais, mais sa saveur est alors très discrète.
On l'utilise plutôt en faisant sécher soigneusement et rapidement les fleurs pour le conserver et surtout pour éviter la toxicité dudicoumarol.C'est sous cette forme séchée que les fleurs de mélilot (souvent conservées séchées réduites en poudre plus ou moins fine) expriment leurs arômes de vanille, de foin, d'amande amère, dus à lacoumarine.On le compare également à la fève tonka, également riche en coumarine. On peut alors le faire infuser dans de l'eau, du lait, de la crème, du beurre, duchocolatou bien émietté pour parfumer des desserts: compotes de fruits (pomme, poire,…), crèmefrangipane,pâtes àcrêpes,pancakes,gâteaux, cookies, beignets.
Le mélilot est aussi utilisé pour accommoder les produits de la mer que sont les noix de St Jacques, langoustines ou crevettes. On l’utilise également dans les soupes et potages decourgeset depatates douces.Il peut remplacer la noix de muscade ou le macis dans les béchamels, gratins… ou encore pour aromatiser desgelées.
Les graines ont été utilisées comme aromate.
Voir aussi
[modifier|modifier le code]Liens internes
[modifier|modifier le code]Bibliographie
[modifier|modifier le code]- François Couplanet Eva Styner,Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques,Lausanne,Delachaux et Niestlé,coll.« Les guides du naturaliste »,,415p.(ISBN2-603-00952-4,présentation en ligne)[7].
Liens externes
[modifier|modifier le code]- (en)RéférenceBioLib:MelilotusMill.(consulté le)
- (en)RéférenceCatalogue of Life:MelilotusMill.(consulté le)
- (en)RéférenceFlora of China:Melilotus(consulté le)
- (en)RéférenceFlora of Chile:Melilotus(consulté le)
- (en)RéférenceFlora of Pakistan:Melilotus(consulté le)
- (en)RéférenceGRIN:genreMelilotus(+liste d'espèces contenant des synonymes)(consulté le)
- (fr + en)RéférenceITIS:MelilotusMill.(consulté le)
- (en)RéférenceNCBI:MelilotusMill.(taxons inclus)(consulté le)
- (fr)RéférenceTela Botanica(France métro):Melilotus(L.) Mill.
- (en)RéférenceThe Plant List:Melilotus(consulté le)
- (en)RéférenceTropicos:Melilotus(L.) Mill.(+ liste sous-taxons)(consulté le)
- (en)RéférenceWoRMS:Melilotus (L.) Mill.(+ liste espèces)(consulté le)
Notes et références
[modifier|modifier le code]- Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 14 août 2018
- Société botanique deFrance.,Foucault, Bruno de, (1951-...).,Guiol,François.et Charpin, André (1937-...).,Flora Gallica: flore de France,Mèze, biotope, 2014, cop. 2014, 1195p.(ISBN978-2-36662-012-2et2366620128,OCLC892601040,lire en ligne),p.757
- The Plant List(2013). Version 1.1. Published on the Internet; http:// theplantlist.org/, consulté le 14 août 2018
- Suttie, J.M.,Conservation du foin et de la paille: pour les petits paysans et les pasteurs,Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,(ISBN92-5-204458-2et9789252044581,OCLC61666682,lire en ligne)
- François Couplan,Eva Styner,Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques,Delachaux et Niestlé,,p.106.
- François Couplan,Eva Styner,Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques,Delachaux et Niestlé,,p.106
- BNF37667638
