Pois bambara
Vigna subterranea
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| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidae |
| Ordre | Fabales |
| Famille | Fabaceae |
| Genre | Vigna |
| Ordre | Fabales |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
| Sous-famille | Faboideae |
Lepois bambaraoupois de terre(Vigna subterranea) est uneplante herbacéede la famille des légumineuses (Fabaceae), originaire d'Afrique occidentale[1],largement cultivée pour sesgrainesqui se récoltent sous terre à l'instar desarachides.
AuBénin,on l'appellevoandzou[2]en français courant ou encoreazingokouinenfongbé[3].AuTogoet auGhanail est appeléazin'kokuipar lesGuinet lesEwe.ÀMadagascar,il est nommévoanjobory.
Description
[modifier|modifier le code]C'est une espèce annuelle à tiges ramifiée, poilues avec des entrenœuds courts. Au contact du sol, ces tiges forment de nouvelles racines. Les feuilles sont trifoliées avec des folioles de 3 à 8cmde long. Les fleurs sont jaunes, ou rouges Après la fécondation elles pénètrent dans le sol. Les gousses de 1,5 à 3cmcontiennent 2 à 3 graines sphériques blanches, rouges, noires ou marbrées[4].
Utilisation
[modifier|modifier le code]Les jeunes graines sont consommées crues. Les grains secs sont consommés grillés ou cuits à l'eau après trempage[4].
Synonymes
[modifier|modifier le code]- Glycine subterraneaL.
- Voandzeia subterranea(L.) Thouars ex DC.
Notes et références
[modifier|modifier le code]- Jean Guillaume,Ils ont domestiqué plantes et animaux: Prélude à la civilisation,Versailles,Éditions Quæ,,456p.(ISBN978-2-7592-0892-0,lire en ligne),« Annexes ».
- EdithDAK,«Connaissez- vous les vertus du voandzou?», surmyafricainfos(consulté le).
- HealthMag,«Le voandzou (Vigna subterranea), une culture négligée mais d’avenir…», surHEALTH MAG BENIN,(consulté le).
- Henri Zuang,Mémento nouvelles espèces légumières,Paris, CTIFL,,360p.(ISBN2-901002-90-0),p.230.
Liens externes
[modifier|modifier le code]- (en)RéférenceCatalogue of Life:Vigna subterranea(L.) Verdc.(consulté le)
- (fr + en)RéférenceITIS:Vigna subterranea(L.) Verdc.
- (en)RéférenceNCBI:Vigna subterranea(taxons inclus)
- (en)RéférenceGRIN:espèceVigna subterranea(L.) Verdc.
- (fr)RéférenceProta(Ressources végétales de l'Afrique Tropicale):Vigna subterranea
