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Le Café de Flore

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Botanique
57 344 articlesde Wikipédia sont actuellement consacrés à la botanique,
dont13 articles de qualitéet19 bons articles.

Présentation

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Partie intégrante de labiologie,labotanique(grec βοτάνη « herbe, plante ») est la science consacrée à l'étude desvégétaux.Elle présente plusieurs facettes qui la rattachent aux autres sciences du vivant.

La botanique, dont les origines remontent à l'antiquitégréco-romaine, fut longtemps une annexe de lamédecine,l'étude des plantes étant surtout motivée par leurs propriétés médicinales voire magiques. Par la suite, elle se consacra essentiellement à la classification des plantes, lasystématique,jusqu'à s'en trouver caricaturée comme étant « l'art d'insulter les plantes en latin » (Alphonse Karr,1808-1890). En effet, au cours du XX^esiècle, cette science s'est diversifiée en un grand nombre de disciplines de plus en plus spécialisées, allant de laphysiologieà l'écologie végétale,en passant entre autres par lagénétiqueet laphytosociologie.

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Article du mois

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Ce mois-ci, venez participer à la construction de l'article sur l'agroforesterie! L’agroforesterie est un mode d’exploitation des terres agricoles associant des arbres et des cultures ou de l'élevage. L'association arbres et agricultures présente des avantages considérables notamment dans le domaine de la protection des sols.

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Photographies à identifier

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Ces pages sont destinées à recevoir les photos de plantes ou de champignons que vous n'arrivez pas à identifier. Le "but ultime" étant l'inclusion de ces photos dans l'encyclopédie comme illustration d'article. D'ailleurs, si nous tardons à rédiger un article sur ces belles inconnues, n'hésitez pas à nous prendre de vitesse!

Quelle est cette plante?•Quel est ce champignon?•À voir également surCommonsd'autresplantesetchampignonsà identifier.

Lumière sur…

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Lesafranest uneépicetirée d'une espèce decrocus(Crocus sativus) de la famille desIridacées.Lafleurpos sắc de troisstigmates(extrémités distales des carpelles de la plante).Styles(la « tige » reliant un stigmate avec le reste de laplante) et stigmates sont souventséchéset utilisés encuisinecomme assaisonnement ou comme agent colorant. Le safran, qui fut pendant plusieurs décennies l'épice la plus chère au monde, est originaire duMoyen-Orient.Il a été cultivé pour la première fois dans les provincesgrecques.

Le safran est caractérisé par ungoûtamer et un parfum proche duiodoformeou dufoin,causés par lapicrocrocineet lesafranal.Il contient également uncaroténoïde,la crocine, qui donne une tonalité jaune-or aux plats contenant du safran. Ces caractéristiques font du safran un ingrédient fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier. Le safran pos sắc de également desapplications médicales.

Le motsafrantire son origine dulatinsafranum,aussi ancêtre de l'italienzafferanoet de l'espagnolazafrán.Safranumvient lui-même du motarabeaṣfar(أَصْفَر‎), signifiant « jaune », via la paronymie avec le motzaʻfarān(زَعْفَرَان‎), le nom de l'épice en arabe. Selon d'autres sources, s'appuyant sur la présence de cultures de safran sur leplateau iranien,safranumviendrait dupersanZarparan(زرپران),zar(زر) signifiant « or » etpar(پر) signifiant « plume », ou « stigmate ».