Roseval
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| Roseval | |
| Type | consommation à chair ferme |
|---|---|
| Obtenteur | SICA Bretagne Plants |
| Pays |  France
|
| Année | 1950 |
| Origine génétique | 'Vale' × 'Rosa' |
| Maturité | demi-tardive |
| Groupe culinaire | A |
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Larosevalest unevariétédepomme de terrecréée et mise sur le marché en 1950 par lesemencierSICABretagne Plants. Elle est inscrite aucatalogue officiel françaisdepuis le[1]ainsi qu'au catalogue européen.
Cette variété a été obtenue par le croisement des variétés 'Rosa', vieille variété française à peau rouge, et de 'Vale'. C'est une pomme de terre de calibre moyen, de forme allongée claviforme, à peau de couleur rouge et à chair jaune. Elle a été utilisée pour créer la variété 'Chérie'.
Sur le plan culinaire elle est classée dans le groupe A (ou intermédiaire A-B)[2].C'est une pomme de terre à chair ferme, aqueuse (teneur en matière sắc che assez faible), se délitant peu à la cuisson, adaptée pour les salades, les pommes vapeur ou en robe des champs.
Notes et références
[modifier|modifier le code]- «Catalogue français, fiche 'Amandine'»,GNIS(consulté le)
- «Caractéristiques, utilisation et conservation des principales variétés de pomme de terre commercialisées en France», Groupe permanent d'étude des marchés des denrées alimentaires (GPEM/DA, Ministère des Finances)(consulté le)
Voir aussi
[modifier|modifier le code]Articles connexes
[modifier|modifier le code]Liens externes
[modifier|modifier le code]- Fiche descriptive de la pomme de terre 'Roseval',FNPPPT (France)
