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Tire de la Sainte-Catherine

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Latire de la Sainte-Catherineest unbonbonmou traditionnellementquébécois[1]fait à base de mélasse, et de sucre. Elle est traditionnellement préparée le25 novembrelors de lafête de la Sainte-Catherine.Le bonbon est lié dans lefolklore québécoisàMarguerite Bourgeoys[2].

Articles connexes

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Références

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  1. ↑Francoeur, Jean-Marie,Genèse de la cuisine québécoise: à travers ses grandes et ses petites histoires,Groupe Fides inc., 2011,(ISBN978-2-7621-3181-9),p.15.
  2. ↑LauraShine,«La tire Sainte-Catherine, une tradition qui s’étire», surLe Devoir,(consulté le)
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