Vigna umbellata
Pour les articles homonymes, voirHaricot (homonymie).
Cet article est uneébaucheconcernant leslégumineuses.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment?) selon les recommandations duprojet botanique.
Consultez la liste destâches à accomplirenpage de discussion.
Vigna umbellata,le haricot riz, est uneespècedeplantesdicotylédonesde lafamilledesFabaceae(légumineuses),sous-familledesFaboideae,originaire d'Asietropicale et du sud duMexique.
Ce sont desplantes herbacéesannuellesou vivaces à courte durée de vie, au port dressé ou grimpant, pouvant atteindre de 30 cm à 1 m de haut, aux graines oblongue de 5 à 10 mm de long.
L'espèce, considérée comme « sous-utilisée » au regard de ses potentialités, est cultivée surtout en Asie tropicale, notamment enChineet enInde,pour sesgrainescomestibles, ainsi que dans d'autres régions àclimat tropicaloù elle a été introduite (Afrique, Madagascar, Hawaï...). C'est un légume secondaire, qui peut fournir aussi dufourragepour le bétail, servir d'engrais vertet parfois constituer unemauvaise herbe.
Étymologie
[modifier|modifier le code]Son nom commun est une traduction, via l'anglaisrice bean,du nomchinois(Chinois: Cơm đậu;pinyin:fàndòu). Il rappelle le goût voisin de celui durizde ce « haricot ». À moins que ce ne soit sa petite taille qui lui ait fait donner ce nom
Description
[modifier|modifier le code]
Vigna umbellataest uneplante herbacéevivace à vie courte, habituellement cultivée commeannuelle,au port variable: dressé, semi-dressé ou grimpant. Elle atteint généralement de 30 à 100 cm, voire 200 cm, de haut. Le système racinaire étendu se caractérise par uneracine pivotantepouvant atteindre 100 à 150 cm de profondeur. Les tiges, très ramifiées, tomenteuses, sont couvertes de poils très fins. Les feuilles sont composées, trifoliées, avec desfoliolesentières de 6 à 9 cm de long[2].
Les fleurs, portées par des racèmes axillaires de 5 à 10 cm de long, de couleur jaune vif, sont du typepapilionacé. Les fruits sont desgoussescylindriques de 7,5 à 12,5 cm de long contenant 6 à 10 graines oblongues de 6 à 8 mm avec un hile concave. Les graines du haricot riz, comestibles, ont une couleur très variable, allant du jaune verdâtre au noir, en passant par le jaune, le brun. Les types jaune-brunâtre seraient les plus nutritifs. Le type rouge donne son nom commun au grain en plusieurs langues. Il est par exemple couramment appeléCây đậu đỏen chinois, ce qui signifie littéralement « petit haricot rouge »[2].
Bien que relevant d'uneespècedistincte duharicot adzuki,plus commun, c'est une plante très semblable et utilisée de la même façon. Ce haricot ne semble pas attaqué par les bruches. Il est facilement grimpant. Il est très facile à battre et à vanner. Il cuit facilement.
Taxinomie
[modifier|modifier le code]Synonymes
[modifier|modifier le code]SelonThe Plant List(31 décembre 2018)[1]:
- Azukia umbellata(Thunb.) Ohwi
- Dolichos umbellatusThunb.
- Phaseolus calcaratusPrain[3]
- Phaseolus calcaratusRoxb.
- Phaseolus pubescensBlume
- Phaseolus riccardianusTen.
- Phaseolus ricciardusTen.[4]
- Phaseolus torosusRoxb.
- Vigna brachycalyxBaker}
- Vigna calcarata(Roxb.) Kurz
- Vigna papuanaBaker f.
- Vigna umbellatavar.umbellata
- Vigna umbellata(Prain) Maréchalet al.[3]
Liste des variétés
[modifier|modifier le code]SelonCatalogue of Life(31 décembre 2018)[5]:
- Vigna umbellatavar.gracilis(Prain)Marechal & al.
- Vigna umbellatavar.umbellata
Notes et références
[modifier|modifier le code]- The Plant List(2013). Version 1.1. Published on the Internet; http:// theplantlist.org/, consulté le 31 décembre 2018
- (en)A.V. Dahipahle, Sandeep Kumar, Neha Sharma, Hari Singh, Sanjeev Kashyap & Hemraj Meena, «Rice Bean – A Multipurpose, Underutilized, Potential Nutritive Fodder Legume – A Review»,Journal of Pure and Applied Microbiology,vol.11,no1,,p.433-439(lire en ligne).
- USDA, Agricultural Research Service, National Plant Germplasm System.Germplasm Resources Information Network(GRIN-Taxonomy). National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland., consulté le 31 décembre 2018
- BioLib,consulté le 31 décembre 2018
- Catalogue of Life Checklist,consulté le 31 décembre 2018
Liens externes
[modifier|modifier le code]- (en)RéférenceBioLib:Vigna umbellata(Thunb.) Ohwi & H. Ohashi(consulté le)
- (en)RéférenceCatalogue of Life:Vigna umbellata(Thunb.) Ohwi & H.Ohashi(consulté le)
- (en)RéférenceFlora of China:Vigna umbellata(consulté le)
- (en)RéférenceFlora of Pakistan:Vigna umbellata(consulté le)
- (en)RéférenceGRIN:espèceVigna umbellata(Thunb.) Ohwi & H. Ohashi(consulté le)
- (fr + en)RéférenceITIS:Vigna umbellata(Thunb.) Ohwi & H. Ohashi(consulté le)
- (en)RéférenceNCBI:Vigna umbellataPhaseolus calcaratus Roxb.(taxons inclus)(consulté le)
- (fr)RéférenceProta(Ressources végétales de l'Afrique Tropicale):Vigna umbellata
- (en)RéférenceThe Plant List:Vigna umbellata(Thunb.) Ohwi & H.Ohashi(source:The InternationalLegume Database and Information ServiceouILDIS)(consulté le)
- (en)RéférenceTropicos:Vigna umbellata(Thunb.) Ohwi & H. Ohashi(+ liste sous-taxons)(consulté le)
