Zesteur
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Unzesteurest unustensile de cuisinepermettant de prélever lezestedesagrumes.
Description
[modifier|modifier le code]Un zesteur prend la forme d'un petitcouteaudont la lame est incurvée du côté opposé au manche, et perforée par une rangée de trous ronds aux bords aiguisés.
Lors de son utilisation, le zesteur est appuyé contre le fruit et tiré le long de sa peau. Les bords séparent le zeste du reste de la peau et le découpent en rubans, chacun extrait de l'un des trous.
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Zesteur en action sur un citron. -
Zesteur en action sur une orange.
Variantes
[modifier|modifier le code]D'autres ustensiles sont parfois appelés zesteurs, du fait de leur capacité à prélever le zeste des agrumes. Il existe par exemple des râpes à zeste.
