Forno

Para outras páxinas con títulos homónimos véxase:Forno (homónimos).

Unfornoé un dispositivo que xera calor e que o mantén dentro dun compartimento pechado. Utilízase xeralmente nacociñapara quentar, cocer ou secar alimentos.

Forno nunha pintura deMillet.

A enerxía calorífica utilizada para alimentar un forno pode ser suplida directamente por combustión (leña, gas), radiación (luz solar), ou indirectamente por medio de electricidade (forno eléctrico).

Tipos de fornos

Boca dun forno de pan.

Forno enGalicia.

• Forno de leña.Funcionan a partir de materiais forestais, o cal representa un grave risco ecolóxico na actualidade.
• Forno de gas.Son unha boa opción xa que teñen unha cocción similar aos de leña. En canto ás implicacións ecolóxicas é aínda mellor xa que estes non mandan ao ambiente gases dunha combustión non controlada.
• Forno eléctrico.Aínda cando os fornos eléctricos son totalmente automatizados, a cocción non é a óptima e o consumo de electricidade é alto.
• Forno solar.O funcionamento radica no máximo aproveitamento dos recursos solares para obter enerxía calorífica. Aínda que chega a funcionar en días nubrados, os tempos de cocción son elevados.
• Forno de microondas.Funciona mediante a xeración de ondas electromagnéticas que interaccionan coas moléculas de auga contidas nos alimentos. A interacción consiste en aproveitar as propiedades resonantes das moléculas de auga que absorben a enerxía das ondas electromagnéticas, elevando a súa temperatura.

Usos

O forno convencional de cociña utilízase para enfornar, cocer, quentar ou asar comida. A lista de alimentos que se preparan deste xeito inclúe acarne,opeixe,opan,ospasteise outrassobremesas.Nalgúns países como nacociña indiaadóitanse empregar abundantemente e elaboran pratos especiais que se denominanao tandoor(ao forno).

Na industria e a artesanía cerámica utilízanse fornos para cocer, secar e endurecerarxila.

Utilízanse distintos tipos de fornos para o secado de materiais húmidos, tales comomadeira,pinturasobremetaletc.

Outro tipo de fornos utilízanse para acremación.

Galería de imaxes

• 
  Forno tostador.
• 
  Forno de leña.
• 
  Forno tradicional paraguaio de ladrillos cocidos.
• 
  Forno deterracotaatopado enPompeia.

Véxase tamén

Outros artigos

• Alto forno eléctrico
• Forno de arco eléctrico
• Forno de indución
• Forno (de abellas)
• Forno de reverbero
• Tandoor