Galactosa

Galactosa
Identificadores
Número CAS	59-23-4
PubChem	439357
ChemSpider	388480
UNII	X2RN3Q8DNE
KEGG	D04291
MeSH	Galactose
ChEBI	CHEBI:28061
ChEMBL	CHEMBL300520
Código ATC	V04CE01, ATC V08 DA02 (micropartículas)
Imaxes 3DJmol	Image 1
SMILES O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H](O)[C@@H]1O)CO
InChI InChI=1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2−,3+,4+,5−,6+/m1/s1 Key: WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N InChI=1/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2−,3+,4+,5−,6+/m1/s1 Key: WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBBU
Propiedades
Fórmula molecular	C6H12O6
Masa molecular	180,156 g mol−1
Densidade	1,723 g/cm3
Punto de fusión	167 °C
Solubilidadeenauga	683,0 g/L
Perigosidade
NFPA 704	1 2 0
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa.

Agalactosaé unmonosacáridoformado por seis átomos decarbono(é dicir, unhahexosa), que se converte englicosanofígadocomo achega enerxética. Ademais forma parte dosglicolípidoseglicoproteínasdasmembranas celularesdas células, sobre todo dasneuronas.

Dende o punto de vista químico é unhaaldosapois o seugrupo químico funcionalé un aldehido (CHO) localizado no carbono 1. Por outra parte, ao igual que a glicosa, a galactosa é unha piranosa xa que teoricamente pode derivarse do anel de seis lados formado por 5 átomos de carbono e 1 de osíxeno, chamadopirano.

Síntese da galactosa

Artigo principal:Síntese de galactosa.

D-galactosa

A galactosa é sintetizada polas glándulas mamarias para producirlactosa,que é undisacáridoformado pola unión de glicosa e galactosa. Por tanto, a maior achega de galactosa na nutrición provén da inxesta de lactosa doleite.

A síntese da galactosa foi o primeiro descubrimento relevante que realizou o médico e bioquímicoarxentino,e logoPremio NobeldeQuímica,Luis Federico Leloir.O descubrimento, realizado en1947,baseouse nun problema formulado polo biólogoRawell Caputono tecido da glándula mamaria.