Pexego

Pexegos na póla

Opexegoé ofroitodopexegueiro(Prunus persica), da familiaRosaceae.Contén unha única e gran semente cuberta por unha casca dura, dentro dunhafroita,de pel de veludo, que posúe unha carne que pode tirar a branco, amarelo, laranxa e incluso algo colorado; presenta un sabor doce e despide un delicado aroma.

Ospexegos,xunto coascereixas,ameixasealbaricoques,son froitas decarabuña.Esta especie divídese en variedades cuxa carne se separa facilmente da carabuña e noutras nas que se adhire firmemente, como a variedade chamada pavía. As variedades de carne branca son tipicamente moi doces, con escaso gusto ácido e as máis populares de países como aChina,oXapóne os seus veciños asiáticos, mentres que as de carne amarela son preferidas nos países europeos e norteamericanos, posúen un fondo ácido, que se paladea xunto á dozura. A pel de ambas as variedades ten tons encarnados.

Cultivo

Pexego

O pexegueiro é un vexetal que habita nunha zona bastante restrinxida,xa que precisa condicións de frío invernal (os requirimentos de frío varían entre as variedades) que as zonas subtropicais non reúnen e, ao mesmo tempo, non son resistentes ás xeadas; en troques, no verán requiren temperaturas altas para que madure a colleita. Algunhas das rexións produtoras de pexegos máis importantes son:

• No hemisferio Norte:California,Carolina do Sur,Colorado,Xeorxiae rexións limítrofes doCanadá;os países da conca mediterrána e algunhas zonas daChina.
• No hemisferio sur:Chile,Arxentina,Uruguai,SuráfricaeNova Zelandia.

A maioría das árbores que se venden nos viveiros son cultivares enxertados. Son propensas a unha enfermidade chamadaenrolamento da folla,causada polo fungoTaphrina deformans,que normalmente non afecta directamente á froita aínda que reduce a colleita, xa que provoca unha defoliación da árbore máis ou menos extensa. A froita é moi susceptible ágomose,enfermidade fúnxica causada polaMonilinia fructicola.

Representación artística con pexegos, obra dePierre-Auguste Renoir

Cultivares

Hai centos de cultivares de pexego e nectarina. Clasifícanse segundo a facilidade que ten a carne de se separar da carabuña. Por exemplo napavía,froito dapavieira(Prunus persiva var. vulgaris), a polpa está moi pegada á carabuña (o que eninglésse coñece comaclingstones). Os que se separan facilmente da carabuña se denominanfreestones

O cultivo do pexego favoreceu algúns cultivares con máis firmeza, unha cor máis avermellada, e veludo máis curto; características importantes comercialmente. Pola contra estas características non implican que o froito teña máis sabor. Ademais cómpre salientar que o pexego non é un froito que teña unha longa vida post colleita, polo que forn seleccionados cultivares para poder exportar garantindo a firmeza.Os diferentes países teñen cultivares diferentes.

Plantación

A exposición desta especie debe ser a pleno sol e con boa ventilación. Isto permite que o aire frío circule durante as noites frías e mantén a zona fresca no verán. A mellor época para plantalos é a principios do inverno, desta forma as raíces teñen tempo para asentárense e para poder alimentar a brotación primaveral.

Rega

Débeselle fornecer dunha cantidade constante de auga, que se incrementará un pouco antes do momento da colleita. As froitas co mellor sabor conséguense cando as árbores son regadas durante toda a estación. A rega por pingada é o xeito ideal.

Fertilizantes

O pexego ten unhas altas necesidades de nutrientes, requirindo máisnitróxenoque a maioría das árbores froiteiras. Pódese aplicar un fertilizante NPK con regularidade (no cultivo convencional) e unha achega extra deestercode curral no outono, trala colleita.

Galería de imaxes

Artigo principal:Galería de imaxes de pexegos de Galicia.

• 
  Vilarromarís, Oroso
• 
  Brión
• 
  Bastavales, Brión
• 
  Oleiros