Vitamina B3

Aniacina,ouácido nicotínico,vitamina B3ouvitamina PP,é unhavitaminahidrosolublecuxos derivados,NADHe NAD⁺,eNADPHe NADP⁺,xogan roles esenciais nometabolismoenerxético dacélulae dareparación do ADN.A designaciónvitamina B3tamén inclúe ás correspondentesamidas,nicotinamidaouniacinamida,con fórmula química C₆H₆ON₂.

Co termo xenérico deniacinaenténdese oácido nicotínico,a súaamida(a nicotinamida) e todos os derivados biolóxicos que se poden transformar en compostos bioloxicamente activos. Polo xeral defínese a actividade da niacina nos alimentos como a concentración de ácido nicotínico formado pola conversión en niacina do triptófano contido nos alimentos. Esta é bioloxicamente precursora de dúascoenzimasque interveñen en case todas as reaccións deoxidorredución:onicotín adenín dinucleótido(NAD⁺) e onicotín adenín dinucleótido fosfato(NADP⁺).

A nicotinamida e o ácido nicotínico atópanse abundantemente na natureza. Hai unha predominancia de ácido nicotínico nas plantas, mentres que nos animais predomina a nicotinamida. Atópase principalmente nolévedo,ofígado,asaves,as carnes sen graxa, os froitos secos e oslegumes.Otriptófano,precursor da niacina, atópase abundantemente na carne, oleitee osovos.

A niacina participa nas reaccións que xeran enerxía grazas á conversión bioquímica dehidratos de carbono,graxaseproteínas.NAD e NADH son fundamentais para utilizar a enerxía metabólica dos alimentos. A niacina participa na síntese dalgunhashormonase é fundamental para o crecemento.

As necesidades diarias recomendadas de equivalentes de niacina (NE) para un adulto son: 6,6 NE por 1.000 kcal e non menos de 13 NE por consumo de calorías inferior a 2.000 kcal. Para os nenos de ata seis meses, cunha dieta calórica de 1.000 kcal ao día, son de 8 NE/día. Para idades superiores as necesidades diarias dependen de cantas calorías se inxiren. As mulleres embarazadas necesitan suplementos de 2 NE ao día, as que aleitan necesitan 5 NE ao día.

Apelagraé a consecuencia dunha carencia de vitamina B3 (de aí o nome de factor PP, Preventivo daPelagra) e detriptófanoou do seu metabolismo.

Biosíntese

Oheterocicloaromático de 5 membros (vértices) dotriptófanoé clivado e despois volto a formar co grupoaminoalfa do triptófano orixinando o heterociclo de 6 membrosaromáticoda niacina, na seguinte reaacción:

Biosíntese:triptófano→quinurenina→ niacina