Ácido graxo Omega -7
Osácidos graxos Omega -7,tamén chamadosácidos graxos ω−7ouácidos graxosn−7son unha clase deácidos graxosinsaturados nos cales o sitio de insaturación está situado no sétimo enlace C-C desde ometilodo final da cadea carbonada. Os dous ácidos graxos Omega -7 máis comúns na natureza son oácido palmitoleicoe oácido vaccénico.[1]Son amplamente utilizados en cosmética debido ás súas propiedades humectantes. As graxas Omega -7 non sonácidos graxos esenciaisen humanos, xa que se poden sintetizar endoxenamente. As dietas ricas en ácidos graxos Omega -7 teñen efectos beneficiosos para a saúde, como incrementar os niveis docolesterol HDL(o colesterolbo) e baixar os decolesterol LDL.
Fontes de abundantes ácidos graxos de Omega -7 son oaceite de noz de macadamiae oaceite deHippophae rhamnoidesen forma de ácido palmitoleico, mentres que osprodutos lácteosson as primeiras fontes de ácido vaccénico eácido ruménico.[2]Unha fonte menor pero útil do ácido palmitoleico é a froita doaguacate(25.000ppm).[3]
Osácidos graxos monoinsaturadosOmega -7 teñen como estrutura química xeral CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)n-CO2H.
| Nome común | Fórmula lipídica | Nome químico |
|---|---|---|
| - | 12:1 (n−7) | Ácido 5-dodecenoico |
| - | 14:1 (n−7) | Ácido 7-tetradecenoico |
| Ácido palmitoleico | 16:1 (n−7) | Ácido 9-hexadecenoico |
| Ácido vaccénico | 18:1 (n−7) | Ácido 11-octadecenoico |
| Ácido ruménico | 18:2 (n−7) | Ácido octadeca-9,11-dienoico |
| Ácido paulínico | 20:1 (n−7) | Ácido 13-eicosenoico |
| - | 22:1 (n−7) | Ácido 15-docosenoico |
| - | 24:1 (n−7) | Ácido 17-tetracosenoico |
Metabolismo
[editar|editar a fonte]Os ácidos graxos insaturados Omega -7 de 16 e 18 carbonos convértense en ácidos graxos moi insaturados de 18 ou 20 carbonos no corpo pola acción deencimas desaturasesnon selectivos.[4]Eses mesmos encimas tamén actúan sobre os ácidos graxosOmega -3,Omega -6eOmega -9.Como resultado, aínda que as proporcións de ácidos graxos moi insaturados dun individuo poden variar grandemente en diferentes tipos de tecidos debido a factores como a dieta, a concentración global de ácidos graxos moi insaturados mantense estable nun organismo vivo. Estas concentracións individuais inflúen moito na determinación de que ácidos ácidos se usarán nun determinado tipo de tecido na síntese defosfolípidos,tal como se require para o mantemento damembrana celular.[4]
Produción
[editar|editar a fonte]En vacas
[editar|editar a fonte]Osprodutos lácteosson unha das fontes primarias dietarias de ácidos graxos Omega -7. Porén, a produción de ácidos graxos Omega -7 nasvacasdepende moito da súa dieta.[5]Concretamente, unha redución da proporción de herba consumida por unha vaca está correlacionada cunha diminución significativa no contido de ácidos graxos Omega -7 noleitede vaca. As concentracións dos ácido ruménico e vaccénico declinan significativamente nunha semana despois de retirar a herba da dieta da vaca, polo que a alimentación con pensos ten un menor rendemento nestes ácidos.[5]
Extracción das algas
[editar|editar a fonte]As fontes tradicionais de ácidos graxos Omega -7 como as noces de macadamia demostaron ser caras para a súa extracción a escala industrial, o que estimulou a busca de novas fontes ricas en Omega -7, como asalgas.As alteracións das condicións de crecemento das algas, como o enriquecemento no medio endióxido de carbonooufosfato dipotásicoteñen a capacidade de inclinar a biosíntese das algas cara á produción delípidos.[6]Pode colleitarse como lipidos ata o 90% do seu peso seco. Neste proceso, as algas crúas son deshidratadas para obter aceite de algas. Os aceites de algas son desgomados, tipicamente lavándoas con ácido, retirando os lípidos polares e metais. O aceite de algas desgomado é despois transesterificado e purificado para render unha mestura deésteresde Omega -7 eácido eicosapentaenoico,que poden ser hidrodesoxixenados para formarcombustible de jets de algase o diésel verde de algas, respectivamente. Estes produtos son despois cristalizados e separados para render o ácido graxo Omega -7 desexado.
Notas
[editar|editar a fonte]- ↑Mukherjee KD, Kiewitt I (outubro de 1980). "Formation of (n-9) and (n-7) cis-monounsaturated fatty acids in seeds of higher plants".Planta149(5): 461–3.PMID24306473.doi:10.1007/BF00385748.
- ↑Destaillats F, Buyukpamukcu E, Golay PA, Dionisi F, Giuffrida F (febreiro de 2005)."Vaccenic and rumenic acids, a distinct feature of ruminant fats".Journal of Dairy Science88(2): 449.PMID15653508.doi:10.3168/jds.S0022-0302(05)72705-3.
- ↑Duke, James A. (1992).Handbook of phytochemical constituents of GRAS herbs and other economic plants.Boca Raton, Florida.: CRC Press.
- ↑4,04,1Lands WE (maio de 1992)."Biochemistry and physiology of n-3 fatty acids".FASEB Journal6(8): 2530–6.PMID1592205.doi:10.1096/fasebj.6.8.1592205.
- ↑5,05,1Elgersma A, Ellen G, Tamminga S (2004).Rapid decline of contents of beneficial Omega -7 fatty acids in milk from grazing cows with decreasing herbage allowance.vdf Hochschulverlag.ISBN9781351442121.OCLC1019033379.
- ↑US Patent9200236B2,Shinde, Sandip & Kale, "Omega 7 rich compositions and methods of isolating Omega 7 fatty acids", published 2015-12-01, assigned to Heliae Dev LLC.
