Horticultura

Ahorticulturaé a ciencia, a arte, a tecnoloxía e os negocios involucrados na produción dehortalizas(é dicir, de plantas herbáceas) con destino ao consumo. Distínguese dapomoloxíaoufruticultura,é dicir, da produción e manexo de especies lígneas e semilígneas produtoras de froitas. Ambas as dúas disciplinas distínguense tanto no tipo de materiais empregados, de prácticas, de manexos e de requirimentos.

En Galicia impártese academicamente no Campus de Lugo, naUniversidade de Santiago de Compostelano grao deEnxeñaría Agrícola e do Medio Rural.

Etimoloxía

A verbahorticulturaformouse tras a palabraagricultura,e provénetimoloxicamentedas palabraslatinashortus(xardín^[1],horta,planta) ecultūra( "cultivo" oucultura), ", decultus,o pasivo perfecto participio do verbocolō"Eu cultivo"^[2];é dicir «o cultivo nas hortas».

Hortusé uncognadocoa palabra galegahortaoueido(co significado de terre ode cultivo asociado á casa) e tamén se relaciona coas palabrasxardín,agro,cortiña,leiraouveiga.

Características

Practícase dende un nivel individual dunha pequenahortaou pomar até as actividades dunha corporación multinacional. É moi diverso nas súas actividades, acollendo as plantas para a alimentación (froitas,verduras,cogomeloseherbasculinarias) e as non comestíbeis (flores,árborese gamallos,céspedes,lúpulo,viticulturaouplantas medicinais). Tamén inclúe servizos relacionados na conservación das plantas, restauración dapaisaxe,paisaxismo,deseño, construción e mantemento dexardíns,terapias hortícolas etc. Todos estes eidos de alimentación, medicinais, medioambientais e de produto se servizos sociais son fundamentalmente vencellados ao desenvolvemento e mantemento da saúde e benestar humano.^[3]

A horticultura aplica o seu coñecemento e tecnoloxía ao cultivo intensivo de plantas para a alimentación humana e outros usos, para cubrir necesidades persoais e sociais. Esta ciencia envolve a propagación de plantas e o cultivo co ánimo de mellorar o desenvolvemento, rendemento, calidade, valor nutricional e resistencia e insectos, doenza se estrés medioambiental. Acolle a xardineiros, labregos, terapeutas, deseñadores e técnicos nos sectores da alimentación e os outros sectores relacionados.

Os científicos hortícolas focalízanse na investigación que sostén o coñecemento, as técnicas, a educación e o comercio hortícola. A ciencia hortícola abrangue toda sas ciencias puras- a matemática, afísica,aquímica,axeoloxíae mailabioloxía- así coma as ciencias asociadas e tecnoloxías que sustentan a horticultura, coma afitopatoloxía(estudo das doenzas vexetais), aedafoloxía(estudo dossolos), aentomoloxía(estudo dosinsectos), amalherboloxía(estudo dasherbas daniñasetc. Tamén inclúea s ciencias sociais, coma a educación, o comercio, amercadotecnia,saúdee terapias que aumentan a contribución da horticultura á sociedade. Axardinaríatamén é parte da horticultura.

Os horticultores traballan na propagación das plantas, mellora dascolleitas,fertilizantesdas plantacións da plantas herbáceas. Os horticultores melloran o rendemento das colleitas, a súa calidade e o seu valor nutricional, a resistencia aos cambios ambientais. Emprégase axenéticacomo unha ferramenta fundamental no desenvolvemento de plantas que poidan sintetizar moléculas químicas para as empregar na loita de pragas ou pestes, doenzas emás herbas.

Áreas de estudo

De acordo con algúns informes, a horticultura acolle dez áreas de estudo, que poden ser agrupadas en dúas seccións principais: ornamentais e comestíbeis:

Arboriculturaé o estudo, a selección, plantación, coidado e colla de árbores individuais, arbustos, vide se outras plantas lígneas perennes.
Xestión de céspedes,inclúe todos os aspectos da produción e mantemento de céspedes para instalacións deportivas ou de lecer.
Floricultura,inclúe a produción e amercadotecniade plantas e flores cortadas con fins ornamentais.
Arquitectura da paisaxe,inclúe a produción, mercadotecnia e mantemento das especies paisaxísticas.
Olericultura,inclúe a produción e mercado das hortalizas, sexan de folla, raíz, tubérculo ou froito.
Pomoloxíaou fruticultura, inclúe a produción e mercado das froitas. Algúns só chaman pomoloxía á produción depomos.
Viticultura,inclúe a produción e mercadotecnia dasvideirase das uvas.
Enoloxía,inclúe todos os aspectos doviño,e davinificación.
Aromáticas,medicinaiseperfumeirasinclúe a produción de plantas como ocantroxo,oromeu,axarxa,oouregoetc.
fisioloxía post-colleita,comprende o mantemento da calidade e prevención da degradación e perda das colleitas.

Nos países de fala hispana, o termo "Horticultura" designa o estudo e prácticas efectuadas nunha horta con especies herbáceas cuxo sino é a alimentación humana (hortalizas de folla ou de froito, por exemplo), mentres que a "fruticultura"designa o estudo e prácticas realizadas nunha horta establecida con especies lígneas e semilígneas (árbores e arbustos froiteirosprodutores de froitas).

Industria

Os horticultores poden traballar para aindustria,o estado, ou institucións educativas. Sonenxeñeiros agrícolasou agrónomos, vendedores, propietarios de negocios polo miúdo, traballadores de campo en propagación de especies ou cultivadores especialistas nun determinado eido (froita,verduras,ornamentais, e céspede), inspectores de colleitas, conselleiros expertos na produción de colleitas, especialistas nun determinado cultivo, coidadores de plantas, científicos investigadores, e por suposto profesores.

En Galicia a horticultura dáse principalmente no Campus de Lugo no grao enEnxeñaría Agrícola e do Medio Rural,daUniversidade de Santiago de Compostela.Os cursos de ensino universitario que completan a Horticultura son: bioloxía, botánica, entomoloxía, química, matemática, xenética, fisioloxía, estatística, informática, e ciencia da comunicación. Os cursos debotánicae horticultura inclúen: materiais de plantas,propagación de plantas,cultivo de tecidos vexetais, produción de colleitas, manexo das colleitas,fertilizacióndas plantas,polinización,adobo para a colleita,entomoloxía,fitopatoloxía,económicas, e mercadotecnia. Algunhas especialidades de ciencias hortícolas requiren dun "máster" (MS) o grao de postdoutoramento(PhD).

Notas

↑Modelo:L&S
↑Harper, Douglas."horticulture".Online Etymology Dictionary.
↑Doyle, O., Aldous, D., Barrett-Mold, H., Bijzet, Z., Darnell, R. Martin, B., McEvilly, G. and Stephenson R. 2012 Defining Horticulture, Horticulturist and Horticultural Scientist. Ad Hoc Committee for Global Horticulture Advocacy. Editor: Dr Owen Doyle University College Dublin Ireland. Feb. 2012.

Véxase tamén

Outros artigos

Bibliografía

Tratado Práctico de Horticultura, M. Guedi, G. Sasias y C. Chesne, Ed. Omega (2011).

Ligazóns externas

[1] Modelo:L&S

[2] Harper, Douglas."horticulture".Online Etymology Dictionary.

[3] Doyle, O., Aldous, D., Barrett-Mold, H., Bijzet, Z., Darnell, R. Martin, B., McEvilly, G. and Stephenson R. 2012 Defining Horticulture, Horticulturist and Horticultural Scientist. Ad Hoc Committee for Global Horticulture Advocacy. Editor: Dr Owen Doyle University College Dublin Ireland. Feb. 2012.

[1]

[2]

[3]