אצטרובל

אצטרובלאורן

אצטרובלאורן ירושלים(ישראל)

אצטרובל על ענף

אצטרובלים המונחים לקישוט על המדף

אצטרובלהוא המשך שלענףהיוצרמנבגיםבחיק העלים.האצטרובל משמש כמערכת ההתרבותשל הצמחיםממערכתהמחטנאים.הוא מאפיין בולט יותר של המערכה מאשר העלים המחטיים, שאינם קיימים בכל המינים,ועל כן לעיתים מתרגמים את שם המערכה לאצטרובלניים.

מבנה האצטרובל של האורן מהווה דוגמה למציאתסדרת פיבונאצ'יבטבע - מספר הקשקשים הולך וגדל משורה לשורה על פי סדרה זו.

האצטרובל מתאפיין ביכולת להיפתח במזג אווירחם ויבש ולהיסגר בתנאים לחים וקרים, תכונה המסייעת להתרבות העץ. לא ידוע בוודאות על הסיבות לכך אולם ישנן מספר השערות כמו הצורך בהאבקה יעילה, שבה גרגירי האבקה מתפזרים באוויר להאביק את השחלות של האצטרובל הנקבי, והיכולת להפיץ זרעים למרחקים רבים בתנאי חום ויובש, תהליך שמקטין תחרות על משאבים בין עצים הגדלים בקרבה זה לזה. אפשרות אחרת לפתיחת קשקשי האצטרובל בתנאי חום ויובש קיצוניים, כגון אלו הנוצרים בשריפות יער,מאפשרת ליער להתחדש לאחר שריפה. המנגנון הפיזיולוגי המאפשר את פתיחת וסגירת האצטרובל מבוסס על תכונות החומר העצי, תאית (צלולוזה), הנוטה להתנפח כשהוא נרטב או בסביבה של לחות גבוהה. המבנה המיוחד של קשקשי האצטרובל, עם חלק תחתון עשיר בתאית לעומת חלק עליון חלול, מאפשר לקשקשים להתנועע ולהשיג את תוצאת הפתיחה או הסגירה הרצויה.

אצטרובל אשר צולם לאורך. ניתן להבחין בצבעיו.

סוגי אצטרובלים

האצטרובלים מתחלקים לשניזוויגים,השונים במראם זה מזה:

• האצטרובלים הבולטים הם החלקהנקבי,ומכילים את זרעי הצמחים (הנקראיםצנובריםכאשר מדובר באצטרובל האורן).
• האצטרובלים הקטנים ולא מעוצים הם לרוב הזכריים,ומכילים את האבקנים.

האצטרובלים הנקביים שונים ממין למין, אך לכל המחטנאים אצטרובלים זכריים דומים: סביב ציר מרכזי מתפתחים קשקשים המחביאים שקי אבקה. בעת פתיחת הקשקשים האצטרובל ייצבע בגוון צהוב. האצטרובלים הנקביים גם בנויים סביב ציר מרכזי, לרוב בצורהגליליתאוחרוטית,עם שחלות פוריות תחת הקשקשים. לאחר פתיחת הקשקשים והאבקה,מתפתחים תחת הקשקשים הזרעים.

קיימים מינים בהם האצטרובל הנקבי פתוח קשקשים (אורן,אשוח) ואחרים בהם האצטרובל סגור וקשקשיו מאוחים, והשחלות צמודות לקשקש (ברוש). יוצאי דופן הם סוגי משפחת הפודוקרפיים (Podocarpaceae), שאצטרובליהם דומים לענבותוצבעם אדום.

שימוש למאכל

בטורקיהואזור הקווקזנהוג לבשל את האצטרובלים לצורך הכנתסוכראוריבות.

משמעויות נוספות

האצטרובלים קשורים לרעיונות כמו עץ החיים או הרצף המושלם שבסדרת פיבונאצ'י (אותו ניתן למצוא באצטרובלים). אולם במיוחד נקשר האצטרובל, לאורך המאות, לנושא של הארה רוחנית, בגלל הדמיון שלו לבלוטת האצטרובל(Pineal Gland), השוכנת עמוק בתוככי המוח, ממש במרכזו, ואורכה בין חמישה לתשעה מילימטרים.

צנובר

ערך מורחב –צנובר

צנובר הואזרעאכיל של עץ האורן.באצטרובל, הצנובר מכוסה בקליפה קשה. החלק האכיל אינופרימבחינה בוטנית אלא זרע (לא אוכלים את הציפה). לצנוברים מקולפיםחיי מדףארוכים אם הם נשמרים בקירורוביובש. צנוברים בקליפתם (או צנוברים מקולפים בתנאי רטיבות) מתעפשים תוך שבועות ספורים. יש כ-20 מיני אורנים שזרעיהם גדולים דיים להצדיק איסוף למזון. שמם הירושלמישל הצנוברים הואפיניונס(מספרדית:piñones). ניתן להפיק מצנוברים גםשמןהמוערך בשל הארומה האגוזית-עדינה שלו ובשל סגולות רפואיות המיוחסות לו כמדכאתיאבוןוכנוגד חמצון.

קישורים חיצוניים

• אבי סאייג,איך לגרום לאצטרובל להיפתח ולהיסגר?,במדור "ניסויי מדע בבית"באתר שלמכון דוידסון לחינוך מדעי,13 מאי 2014