Buča

Buča
	Hokkaido buča (Cucurbita maxima)
Sistematika
Carstvo:	Plantae;
Divizija:	Magnoliophyta;
Razred:	Magnoliopsida;
Red:	Cucurbitales;
Porodica:	Cucurbitaceae;
Tribus:	Cucurbiteae;
Rod:	Cucurbita; L.
Vrste
	vidi tekst
Baze podataka
	GBIF; Flora Croatica;
	wikivrste; WD; wikislike; wikigalerija;

Buča(bundeva, tikva,latCucurbita) surodiz porodiceCucurbitaceae(tikvovke). Buče sujednogodišnje biljke,a izvorno dolaze iz Amerike. Danas se uzgajaju kultivirane vrste u toplim područjima svijeta. Koriste se za ljudsku i stočnu hranu.

Plodoviisjemenanekih vrsta su jestive. Karakteristični proizvod jebučino ulje.

-Bundevailipečenicaje tikva koja je teška otprilike 10 kg i više. Kora bundeve je tanka i narančastoružičaste boje. Meso je žuto, debelo, brašnasto i slatko. Sjemenke su duge oko 2 cm.

-Bundeva šećerkaje tikva glatke kore i plavkastozelene boje. Duguljasta je pri vrhu, u sredini malo ulegnuta. Meso joj je narančaste boje, ukusno i slatko.

-Patišon tikvica(kremasta vrtna tikvica) kod koje su manji plodovi prikladni za jelo. Boje je bijele do žućkaste. Na trećini ploda, uz peteljku, nalaze se nepravilna izbočenja, a preostali je dio kao i u drugih tikvica.

Po hranidbenoj vrijednosti i dijetetskoj važnosti vodeća je međupovrćem.Ima šest puta više pektinskih tvari negojabukaicikla,bogata jevitaminom A,sadrži ivitamine C,Ei skupinu vitamina B, ima kalijevih soli iželjeza.Meso je posebno ugodna slatka okusa, što je osobito izraženo pri pečenju. Priprema se kaovarivo,služi za umake, musake, može se kuhati, puniti palačinke i savijače, a od spomenute tikvice proizvode se i sokovi. Stariji se plodovi koriste kao i bundeve za pečenje. Danas se patišon tikvice često koriste u ugostiteljstvu.