Pohađao je srednju školu Selwyn House School, a nakon srednje škole odlučio se na pohađanje sveučilišta Nevada. Na svojoj četvrtoj,senior,godini predvodio je momčad do 30-7 omjera te je imenovan Mountain West Conference obrambenim igračem godine. Uz to, sezonu je završio kao drugi bloker naNCAAprvenstvu.
Anthony se prijavio naNBA draft2007.,ali nije bio izabran od strane nijedne momčadi. Međutim, ubrzo je potpisao za momčadMiami Heata.16. srpnja2010.Anthony je potpisao produženje ugovora s Miamijem, ali detalji novog ugovora još nisu poznati
U sezoni 2013/2014 Joel Anthony biva razmjenjen iz aktualnih prvaka u znatno oslabljeni Boston u trejdu između 3 kluba (Golden state Wariors-Bston Celtics i Miami Heat) Toney Douglas GSW-MIAMI
Joel Anthony MIAMI-BOSTON
Jamal crawford BOSTON-GSW
U sezoni 2013/2014 Boston se svim silama trudi izboriti doigravanja između 8 najboljih istočne konferencije i to i uspijevaju predvođeni nevjerojatnim igrama već prije spomenutog Joela Anthonya (centra) koji je u prosjeku imao 5 poena 9 skokova od čega čak 3 u napadu i 3 bloka po utakmici i nevjerojatno impresionirajućim igrama Rajona Ronda sa 16 asistencija po utakmici uspijevaju izboriti doigravanja zahvaljući pobjedama u zadnjim utakmicama (9 od 10) zadnjih utakmica su bile pobjede ali u doigravanju ne zabilježavaju neke značajnije uspijehe time sto su ispali u drugome kolu doigravanja od još nevjerojatnijih Cleveland Cavaliersa koji su predvođeni mladim razigravačem Kyrie Irvingom od 26.7 poena po utakmici 9.0 asistencija po utakmici i 4.3 ukradene lopte po utakmici narednu sezonu osvajaju igrači Miami Heata i time obrane naslov prvaka i ostvare 3pt
