Kadarka
| Kadarka | |
| vörösborszőlő | |
 | |
| ABíborkadarkafajta kadarka és a muscat bouschet keresztezésével jött létre | |
| Egyéb nevei | Gamza |
| Hazai elterjedtsége | Szekszárdi borvidék,Villány–Siklósi borvidék,Egri borvidék |
| Általános elterjedtsége | Balkán-félsziget,Kárpát-medenceborvidékei |
| Fürt leírása | közepes méretű, hengeres, tömött |
| Érési időszak | október eleje-közepe |
| Érzékenység | rothadás, téli fagy |
| Művelésmód | gyalogművelés, vagy fakaros telepítés |
| Borának jellemzői | fűszeres, zamatos |
| Megjegyzések | Kadarka alapfajta ivarilag leromlott ezért ma már szinte kivétel nélkül szelektált klónjait telepítik:fűszeres kadarka, nemes kadarka. |
AkadarkaMagyarországongyakori kékszőlőfajta,melyből a hasonló nevűborkészül.
Eredete, elterjedtsége
[szerkesztés]Származása bizonytalan; egyesekKis-Ázsiaieredetűnek tartják, mások pedigAlbániátjelölik meg származási helyéül. A neve az albániaiShkodravárosszerbhorvát„Skadar” nevéből ered. Magyarországra aBalkán-félszigetrőlkerült, valószínűlegszerbközvetítéssel, a török kiűzését követően, a18. században.Hazánkban gyorsan elterjedt és areformkorbanmár szinte minden borvidékünkön termesztették; napjainkra termőterületei lecsökkentek. Leghíresebbekké azalföldi Kadarka(Kiskőrös) és aszekszárdi Kadarkaborok váltak. A magyar borvidékek közül a kadarka igazi otthona a Kunsági illetve aszekszárdi borvidék,de aVillány–Siklósi borvidékés azEgri borvidékterületén is termesztik.
Jellemzői
[szerkesztés]Tőkéje még a sovány homokon is erős növekedésű, hajtásai mereven felállóak, ezért támasz nélkül (ún. gyalogműveléssel) is termeszthető. Rendkívül igénytelen, edzett, jó szárazságtűrő fajta. Levele sötétzöld, fényes, hólyagos felületű, durva tapintású. Fürtje hengeres, tömött, közepes méretű, szereti a földközeli, hagyományos fakaros telepítést. Napfényigénye magas. Bogyói kékesfeketék, árnyékos oldalukon néha zöldeskékek. Késői érésű fajta, de rothadékonysága és fagyérzékenysége miatt gyakran már szeptemberben szüretelik, alacsony mustfokkal és kevés színanyaggal. Jó fekvésben és kedvező évjárat esetén a 18-20 mustfokot is elérheti. Általában bőtermő, de termőképességét erősen befolyásolják a termékenyülés viszonyai.
Bora – jó érés esetén – kiemelkedően fűszeres zamatú. Kötöttebb és löszös talajon magasabb minőségű, testesebb vörösborokat, míg lazább homoktalajon vékonyabb, üdébb borokat terem.
Források
[szerkesztés]- Prohászka Ferenc:Szőlő és bor,Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1978., 243. oldal;ISBN 963-230-442-X
- Borászati Füzetek 1869 Januar I. füzet; Szemle hazánk szőlőfajai fölött.[2016. március 4-i dátummal azeredetibőlarchiválva]. (Hozzáférés: 2012. november 27.)
- Borlexikon
