Ugrás a tartalomhoz

Kadlott bor

Linkek hozzáadása
Checked
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
 Ez a szócikk vagy szakaszlektorálásra,tartalmi javításokra szorul.A felmerült kifogásokata szócikk vitalapjarészletezi (vagy extrém esetben a szócikk szövegében elhelyezett, kikommentelt szövegrészek).Ha nincs indoklás a vitalapon (vagy szerkesztési módban a szövegközben), bátran távolítsd el a sablont!
Csak akkor tedd a lap tetejére ezt a sablont, ha az egész cikk megszövegezése hibás. Ha nem, az adott szakaszba tedd, így segítve a lektorok munkáját!

A kadlottság leggyakrabban a szuperérettszőlőbőlkészültborokjellemzője, melyeket általában újhordóbanerjesztenek vagy érlelnek, majd nehéz palackokban tárolnak. Az ilyen borok jellemzője a magasabb alkoholtartalom és esetenként a maradékcukor, ami a brett (Brettanomyces) melegágya. Emiatt érezhetjük a bort „istálló” (trágya) szagúnak, amit gyakran kísér a szegfűszeg jellegzetes illata.

Akadlott boregyszerre mutat „brettes” jegyeket, valamint kelt elvénült, fáradt és dohos benyomást a kóstolás során. Gyakran nevezhetőek az ilyen borok harmóniájukban szétesőknek.

Források

[szerkesztés]
  • SIMON, Joanna: CONOCER EL VINO. Cómo degustar y disfrutar cada copa. La elaboración de vino de primera clase. Dónde se hacen los mejores vinos
  • Oxygene!
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Kadlott_bor&oldid=27181250”