Borjú
Megjelenés
Aborjúa fiatalszarvasmarhaneve a szoptatás megszűnéséig. Más nagyobb testű állat fiatal egyedeit is így nevezik, példáulelefánt,szarvas,fóka:közös az elnevezésekben, hogy az anyaállatot tehénnek nevezik, míg az apaállatot bikának.
Borjú volt a népies neve a régebben kizárólag borjúbőrből készült katonai hátizsáknak is.
Borjú (szarvasmarha) húsrészek magyar elnevezései agasztronómiában
[szerkesztés]Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑Az alapanyagok ismerete,konyhasuli.hu
Források
[szerkesztés]- Haszon Gábor: Ételkészítési ismeretek - Összefoglaló a szakmunkásvizsgáhozArchiválva2017. február 2-idátummal aWayback Machine-ben, petzeltj.hu